Bakso Vegan: 3 resep bakso tanpa daging
Seperti yang Anda pasti tahu, itu bakso Mereka pada dasarnya terdiri dari bola daging cincang, yang biasanya dibuat dengan daging sapi (terutama sapi atau sapi), dan kadang-kadang juga disiapkan dengan ikan. Bola-bola ini dicampur dengan telur dan bumbu lainnya (di antaranya menonjol parsley, jinten, bawang putih ...) dan menjadi hidangan populer di banyak bagian dunia.
Sejarahnya tampaknya kembali hingga tahun 1573, ketika sejarawan Luis del Mármol mendokumentasikan dalam bukunya Gambaran umum tentang Afrika berikut ini: "mereka menjual mie, almojábanas, dan bakso yang terbuat dari daging cincang dengan rempah-rempah dan digoreng dengan minyak". Sudah pada waktu itu bakso dikenal tepat dengan nama yang kita kenal sekarang. 
Namun, meskipun secara tradisional dibuat dengan daging atau ikan, ada juga variabel vegan atau vegetarian, di mana kedua bahan ini (dan beberapa lainnya yang berasal dari hewan, seperti telur) diganti, dengan pilihan. alami
Di antara opsi-opsi alami tersebut kami dapat menyebutkan bahan-bahan seperti millet, itu seitan atau tahu, yang menghasilkan bola-bola bernutrisi yang lezat, memiliki tekstur yang mirip dengan bakso tradisional, tetapi tanpa lebih banyak sumber hewani.
Cara membuat bakso vegan tanpa daging
Pangsit millet
Bahan:
- 2 gelas millet
- 1/2 wortel
- 2 bawang
- 1/2 tepung terigu utuh
- Peterseli
Persiapan pangsit millet:
- Mari kita mulai memasak millet terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan millet ke dalam saringan halus dan cuci dengan baik di bawah keran. Kemudian tiriskan. Sekarang letakkan wajan di atas api dan ringan ayak. Untuk menyelesaikannya, masukkan air ke dalam panci dan tambahkan millet dalam air panas. Saat air mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan masak selama 20 menit (atau sampai teksturnya seperti sepon).
- Kupas bawang dan potong-potong dengan baik. Cuci wortel, potong menjadi dua dan semprotkan dengan sangat baik.
- Sekarang masukkan semua bahan (termasuk peterseli cincang) ke dalam mangkuk dan campur semuanya dengan baik.
- Pisahkan bagian dari ukuran yang Anda sukai, dan buat bola bundar dengan bantuan tangan Anda.
- Jika mau, Anda memiliki dua pilihan untuk memasaknya: dalam wajan atau di dalam oven. Jika Anda akan membuatnya di oven, panaskan oven sedikit sebelum pada suhu 170ºC. Lapisi nampan dengan kertas roti dan ketika sudah panas, masak bakso selama 15 atau 20 menit (sampai berwarna cokelat keemasan). Jika Anda lebih suka wajan, masukkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan ketika sudah panas, bakso di satu sisi dan di sisi lainnya.
Bakso seitan
Bahan:
- 300 gr. dari seitan
- 2 bawang
- Tepung gandum utuh
- 1 siung bawang putih
- 1 kari kecil
- Peterseli
- Air
Persiapan bakso seitan:
- Potong seitan menjadi kubus kecil. Kupas siung bawang putih dan potong kecil-kecil juga. Sekarang di gelas blender atau di robot dapur hancurkan seitan, bawang putih dan peterseli.
- Sekarang dalam mangkuk besar buat campuran tepung dan air. Untuk ini, gunakan 3 sendok makan tepung dan 5 air dingin. Ketika membentuk pasta avoca, seitan dihancurkan di dalamnya, bercampur dengan tangan.
- Agar semuanya bisa ditambahkan, tambahkan 3 atau 4 sendok makan tepung lagi.
- Dengan bantuan tangan membuat bentuk bakso yang khas. Untuk menyelesaikan, tepung mereka sedikit di atas.
- Masukkan minyak zaitun ke dalam wajan dan goreng dengan membuat kecoklatan di kedua sisi. Cadangan mereka.
- Untuk menyelesaikannya, kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam panci yang sama dan tumis dengan api kecil selama 20 menit.
- Sekarang, ketika bawang sudah matang, tambahkan bakso dan setengah gelas air, dan masak sampai air menguap sepenuhnya.
Bakso oat
Bahan:
- 3 cangkir serpihan gandum halus
- 2 sendok makan tepung gandum utuh
- 3 siung bawang putih
- 1 setengah gelas air
- 1 sendok makan bubuk jintan
- 1 sendok makan bubuk lada hitam
Persiapan bakso gandum:
- Dalam mangkuk besar, masukkan serpihan oatmeal dan bumbui secukupnya. Potong bawang putih sangat tipis dan tambahkan ke mangkuk. Tambahkan jinten dan lada hitam juga.
- Masukkan air ke dalam panci dan taruh di atas api sampai mulai mendidih. Kemudian masukkan air panas ke dalam mangkuk oatmeal dan aduk rata, tetapi tanpa melebihi jumlah air.
- Sekarang tambahkan tepung dan uleni dengan baik dengan bantuan tangan Anda.
- Buat bola untuk memberi mereka bentuk bakso.
- Masukkan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bakso, kecoklatan di kedua sisi. Daftar
