Resep kue cokelat dan krim Mississippi (Mississippi Mud Pie)

itu Kue coklat Mississippi adalah kue yang indah dan sangat indah yang berasal dari negara bagian Mississippi (Amerika Serikat), dari mana asalnya, dan di mana tepatnya itu adalah tradisi otentik. Ini menjadi klaim bagi pecinta cokelat, terutama karena tekstur internal dan rasanya yang dalam dan sedikit pahit.

Meskipun tidak ada bukti sejarah tentang penciptaannya, pada awalnya diyakini bahwa Kue Lumpur Mississippi Ini adalah kue cokelat yang dibuat oleh koki setelah Perang Dunia Pertama, berkat fakta bahwa hanya bahan-bahan sederhana yang diperlukan untuk persiapannya, dan persiapannya sangat sederhana.

Jika Anda menyukai cokelat sebanyak yang kita suka (ya, saya sangat bergairah tentang kakao, mengapa menolaknya), tidak ada keraguan bahwa Kue coklat dan krim Mississippi itu adalah resep yang tidak boleh Anda lewatkan, dan setidaknya, kita harus mempersiapkannya di rumah sekali seumur hidup. Mengapa Anda akan menemukannya ketika Anda mencobanya.

Resep yang kami usulkan untuk Anda kali ini adalah membuat kue cokelat untuk 8 orang.

Bahan untuk adonan

250 g tepung terigu + sedikit lagi untuk ditaburkan di cetakan
140 g mentega
2 sendok makan bubuk kakao (tanpa gula)
2 sendok makan gula pasir halus
2 sendok makan air dingin

Bahan untuk mengisi

150 g cokelat hitam
175 g mentega
240 g gula merah
4 butir telur dikocok ringan
4 sendok bubuk kakao (bebas gula, diayak)
300 ml krim cair
1 sendok teh esensi cokelat
1 sendok teh esensi vanila

Bahan untuk hiasan (cream of cream)

430 ml ekstrak whipped cream
Serpihan coklat

Membuat kue cokelat dan krim Mississippi

Pertama, panaskan dulu oven sampai 190 ° C.
Sekarang mari kita mulai membuat adonan. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk tepung terigu menyaring dan bubuk kakao. Tambahkan mentega dan bekerja dengan jari Anda sampai Anda mendapatkan konsistensi yang mirip dengan remah roti. Kemudian tambahkan gula, air dingin dan aduk hingga adonan dipadatkan. Bentuk bola, bungkus dengan cling film dan tinggalkan di kulkas selama maksimal 15 menit.
Setelah waktu ini, tepung permukaan dan menyebarkan adonan. Kemudian tutup cetakan bulat yang bisa dilepas dengan adonan. Idealnya, untuk kue atau kue berukuran 23 sentimeter. Sebarkan kertas sayur di atas oven dan taburkan beberapa sayuran kering di atasnya. Tempatkan dalam oven dan biarkan adonan matang pada suhu 190 ° C selama 15 menit. Setelah waktu ini, keluarkan sayuran kering dengan hati-hati agar tidak membakar diri Anda sendiri, kertas sayur, dan selesai memanggang selama 10-12 menit lagi. Kemudian lepaskan dari oven dan cadangan. Jangan mematikan oven.
Sekaranglah saatnya untuk mempersiapkan isian yang indah dan lembut. Untuk melakukan ini, masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk atau mangkuk dan kocok sedikit. Kemudian tambahkan telur dan bubuk kakao yang diayak sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Lelehkan cokelat hitam dan tambahkan ke mangkuk, kocok sedikit demi sedikit. Sekarang tambahkan krim cair, esensi cokelat dan esensi vanila, dan campur lagi.
Turunkan suhu oven hingga 160 ° C. Tuang krim cokelat ke dalam pangkalan yang sebelumnya dipanggang dan masukkan kembali ke dalam oven untuk memasaknya selama 45 menit (atau sampai saat yang tepat Anda melihat bahwa isinya telah diatur).
Akhirnya, setelah waktu ini, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, tutupi bagian atas kue dengan krim dan tambahkan serpihan cokelat. Simpan di kulkas sampai Anda menyajikannya.

Gambar | Topik Istockphoto dan ShutterstockResep kue Resep kue