Bakso Cod: Resep tanpa daging ideal untuk Paskah

Seperti yang Anda ketahui, di atas segalanya dan lebih khusus lagi jika Anda biasanya cenderung menikmati festival keagamaan ini, biasanya selama Pekan Suci, terutama Jumat Agung, jangan makan daging, menggantinya dengan makanan lain seperti ikan atau kerang.

Alasan tradisi atau kebiasaan ini ditemukan dalam ajaran Gereja Katolik, yang membela hal itu makan daging, terutama daging merah, mewakili tubuh Crisco yang disalibkan, sehingga untuk waktu yang lama sekarang sudah biasa untuk menghindari daging pada Rabu Abu, Jumat pertama Prapaskah dan Jumat Agung.

Oleh karena itu, yang dikenal sebagai Bakso Paskah mereka sangat lezat bakso ikan, dan mereka disiapkan menurut tradisi untuk memakannya pada hari Jumat Agung.

Mereka adalah bakso yang disiapkan dengan ikan kod, meskipun benar juga dengan ikan lainnya. Bakso Paskah dapat disiapkan untuk dicicipi sendiri atau dibuat dalam kaldu, seperti halnya dengan resep yang kami sediakan.

Resep yang kami berikan dalam posting ini adalah resep untuk Bakso Minggu Suci di Priego, Córdoba. Tempat di mana kami juga telah memberi tahu Anda tentang resep lain yang sama populernya: resep tradisional hornazo de Priego.

Resep bakso ikan kod

Jika kita akan menggunakan ikan asin untuk membuat bakso ini, kita harus ingat dua hari sebelumnya, untuk melakukan perendaman dan air berubah setiap 8 atau 10 jam sampai kita pergi memasaknya untuk menghilangkan garamnya.

Bahan:

  • 500 gram cod, garam hake atau ikan lainnya.
  • 4 siung bawang putih tanpa kulit dan dicincang.
  • Sekitar 4 tangkai peterseli cincang.
  • 2 daun salam.
  • Beberapa helai kunyit.
  • 5 butir telur
  • Kuning telur
  • Sal.
  • Remah roti
  • Minyak zaitun murni untuk menggoreng bakso.
  • Percikan minyak zaitun untuk kaldu.
  • Air untuk kaldu (cukup untuk menutupi bakso).

Elaborasi:

  1. Kami memasak ikan di kuali dengan air dan sedikit garam. Saat mulai mendidih, kecilkan api dan masak ikan selama sekitar 10 menit lagi. Kami memadamkan api, mengeluarkan ikan dari kuali dan menyimpan air.
  2. Kami membiarkan ikan menjadi dingin, kami menghancurkannya dan meletakkannya di atas nampan.
  3. Kocok telur dengan baik dan letakkan di atas nampan bersama ikan, setengah dari siung bawang putih cincang, setengah dari peterseli cincang, sejumput garam, dan remah roti.
  4. Kami mencampur semuanya dan membentuk pasta beberapa bola, yang akan menjadi bakso.
  5. Masukkan minyak ke dalam wajan untuk memanaskan. Setelah panas kami menggoreng bakso.
  6. Kami berdoa sedikit di kedua sisi. Kami menempatkan bakso goreng di dalam kuali.
  7. Kemudian kami menambahkan air untuk memasak ikan yang telah kami pesan, sedikit lebih banyak air untuk menutupi bakso, sisa siung bawang putih dan peterseli cincang, daun salam, benang safron, sedikit minyak zaitun perawan
  8. Kami menaruh semuanya untuk memasak dengan api sedang, setelah mulai mendidih, kecilkan api dan masak selama 30 menit.
  9. Beberapa saat sebelum mengeluarkan bakso dari api, kocok kuning telur dengan baik dan tuangkan di atas kaldu bakso.
  10. Angkat sedikit, masak selama 5 menit lagi dan angkat. Begitu hangat, kita bisa memakannya.

Selamat makan dan Selamat Paskah untuk semua orang! TemaResep Paskah

My Friend Irma: The Red Hand / Billy Boy, the Boxer / The Professor's Concerto (Mungkin 2024)