Apakah jus jeruk kehilangan vitamin C?
Selama bulan-bulan musim gugur dan musim dingin sangat umum untuk konsumsi jeruk, tidak hanya karena mereka adalah buah musiman yang dapat ditemukan terutama di supermarket dan pasar dari bulan September atau Oktober, tetapi karena itu meningkatkan konsumsi jus jeruk alami karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Di sisi lain, ia menonjol karena kekayaan antioksidannya, berkat kehadiran total 60 jenis flavonoid dan 170 phytochemical, ideal dalam pencegahan penyakit serius seperti kanker, osteoporosis, asma dan mengurangi peradangan.
Beberapa waktu lalu kami bertanya-tanya mengapa itu baik untuk mengambil jus jeruk setiap hari, dan di antara sifat-sifatnya yang paling penting, kami menemukan bahwa itu membantu kita untuk pulih lebih baik dan lebih cepat ketika kita kedinginan atau masuk angin, membantu kita mengendalikan kadar kolesterol tinggi , Berguna untuk mengontrol tekanan darah (cocok terutama ketika ada tekanan darah tinggi), dan membantu dalam pencegahan penyakit kardiovaskular dengan meningkatkan sirkulasi darah kita.
Jika Anda mengonsumsi jus jeruk secara teratur, sangat mungkin bahwa pada titik tertentu Anda ragu bahwa, singkatnya, kami selalu melakukannya di beberapa kesempatan lain: Apakah jus jeruk kehilangan vitamin C saat kita tidak meminumnya?. Faktanya, sangat umum bahwa kita selalu cenderung minum jus jeruk dengan cepat ketika kita memeras jeruk, sehingga kita dapat menikmati semua vitamin C mereka tanpa kehilangan nutrisi penting.
Namun, tahukah Anda bahwa, pada kenyataannya, jus jeruk tidak kehilangan vitamin C meskipun kita tidak meminumnya saat kita memerasnya? Menurut ulasan yang diterbitkan baru - baru ini di Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics, "Untuk menghasilkan penurunan vitamin C yang signifikan, kita harus menggunakan kondisi ekstrem, seperti memanaskan jus jeruk hingga 120ยบ C" sehingga nutrisi penting ini berkurang atau menghilang. Menurut para sarjana, "Vitamin C diawetkan dalam kondisi sempurna hingga 12 jam", meskipun benar, ya, rasanya itu sendiri bisa menjadi lebih pahit dan asam.
Gambar | Caitlin Regan
