Cara membuat omelet Prancis lebih halus: trik kami
Secara umum, dipercaya bahwa membuat telur dadar Prancis yang baik tidak memiliki rahasia apa pun. Tetapi tidak ada yang lebih jauh dari kenyataan.
Meskipun dianggap sebagai salah satu resep paling sederhana di dunia, kebenarannya adalah bahwa ada sejumlah rahasia dan trik untuk menjadikannya mengembang dan dengan rasa yang sangat lezat.
Kunci omelet Prancis yang empuk dan berair
Ini adalah beberapa rahasia dan trik untuk memberikan kenyal dan juiciness maksimum kepada seorang Telur dadar Prancis.
Susu: Salah satu trik terbaik yang perlu dipertimbangkan untuk mendapatkan telur dadar Prancis yang lezat adalah dengan menambahkan sedikit susu ke telur kocok.
Claras dan kuning telur: Tip lain untuk mendapatkan spons maksimum saat menyiapkan tortilla jenis ini adalah dengan memisahkan putih telur dari kuning telur. Dengan demikian, putih dipukuli sampai praktis mencapai titik salju, dan sedikit garam dan ragi bubuk dimasukkan. Kemudian, bisa dicampur dengan kuning telur, dan disiapkan dengan cara biasa.
Telur: Tentu saja, untuk membuat telur dadar Prancis yang baik, sangat penting bahwa telur sesegar mungkin. Hal terbaik untuk menghindari bahwa tidak ada bagian kerang yang jatuh ke dalam tortilla adalah memotongnya secara terpisah, satu per satu, dan mencampurnya nanti. Dengan cara ini, jika salah satu dari mereka dalam kondisi yang buruk, itu tidak mempengaruhi sisanya. Adapun cara yang tepat untuk mengalahkan telur, Anda harus melakukannya dengan benar untuk mencampur putih telur dan kuning telur, tetapi tanpa sampai ke titik busa.
Api: Anda juga harus memberi perhatian khusus pada api sehingga telur dadar Prancis itu kenyal. Yang terbaik adalah panas sedang, sehingga telur akan mengental sedikit demi sedikit. Ukuran wajan harus memadai agar telur bisa menyebar dengan baik.
Wajan: Memilih wajan yang tepat adalah poin kunci saat membuat telur dadar Prancis yang lembut. Hal ini diperlukan untuk menghindari yang menempel, karena ketika telur menggumpal mereka harus meluncur melalui bagian bawah panci. Yang terbaik adalah yang tidak lengket dan, untuk ukurannya, untuk telur dadar dari sepasang telur, idealnya adalah wajan berdiameter 16 sentimeter.
Elaborasi: Salah satu pertanyaan besar yang muncul ketika menyiapkan tortilla jenis ini adalah kapan waktu yang tepat untuk mengembalikannya ke panci. Nah, ketika Anda menambahkan telur kocok ke dalam wajan, Anda harus memperhatikan kapan mereka mulai mengental; Mereka bergerak sedikit dan salah satu ujungnya diletakkan di atas tortilla. Jadi, ketika selesai, Anda bisa menaikkan panas di detik-detik terakhir sehingga berwarna kecoklatan.
Ada teknik yang digunakan beberapa koki untuk membuat telur dadar Prancis, meskipun perlu beberapa latihan. Ini untuk sedikit memiringkan panci, sehingga telur jatuh ke arah dinding panci yang paling jauh dari pegangan. Ini dicapai dengan memberikan gerakan pergelangan tangan yang kering, sehingga tortilla digulung dengan sendirinya.
Membuat omelet Prancis mungkin tampak seperti hal paling sederhana di dunia, tetapi kenyataannya adalah ia memiliki serangkaian trik dan tip untuk membuatnya halus. Mereka adalah tip yang sangat sederhana tetapi perlu diingat untuk menjadi ahli sejati dalam persiapan hidangan populer ini.
Sejarah telur dadar Prancis
Meskipun tampaknya luar biasa, telur dadar Prancis adalah hidangan asal Spanyol. Lalu, mengapa nama itu? Selama Perang Kemerdekaan, yang terjadi antara 1808 dan 1814, Spanyol menghadapi pasukan Napoleon Perancis.
Tak lama setelah dimulainya perang, makanan menjadi langka di Spanyol, terutama kentang. Maka, warga mulai membuat tortilla hanya dengan telur, tanpa kentang tradisional. Ya, karena kekurangan kentang adalah tanggung jawab orang Prancis, maka diberikan denominasi ini.
Dan, untuk menyelesaikannya, kami meninggalkan Anda dengan video yang ingin tahu dan menarik ini dari El Comidista: TemaResep dengan telur
