Cara membuat gelatin di rumah buah (dengan potongan buah)
Jika ada makanan penutup yang bergizi dan lezat, sangat mudah disiapkan dan juga seperti anak-anak kecil di rumah, tidak ada keraguan bahwa agar-agar Ini adalah salah satu yang paling populer, karena sifatnya yang fleksibel dan rasa netral, yang dapat dibuat dengan jus dan potongan buah yang membantu menambah rasa.
Kekayaan nutrisinya ditemukan dalam kandungan proteinnya yang tinggi, berkat fakta bahwa protein kolagen, scleroprotein yang paling penting dalam tubuh kita dan terdiri dari rantai protein sekitar 1050 asam amino, digunakan untuk pengembangannya.
Gelatin, tepatnya, diperoleh dari pemasakan jaringan ikat hewan tertentu, seperti tulang, tulang rawan, mineral dan kolagen. Apa yang menyebabkannya menjadi makanan penutup dihindari oleh vegan dan vegetarian. Dalam hal ini, dimungkinkan untuk memilih siapkan gelatin sayur, dibuat dengan agar-agar.
Kali ini kita akan belajar cara membuat agar-agar yang lezat, dengan mudah dan sederhana. Meskipun ini adalah resep dasar, kenyataannya adalah Anda benar-benar dapat mengganti jus buah dengan apa pun yang Anda suka:
Bahan yang Anda butuhkan:
- 3 lembar gelatin + air
- 1 gelas jus buah
- 2 sendok makan gula
Persiapan gelatin di rumah:
- Masukkan air ke dalam mangkuk, tambahkan daun gelatin sampai tertutup, berhati-hatilah agar tidak pecah, dan rendam selama 10 menit.
- Sementara daun gelatin lunak, masukkan jus buah yang sudah Anda pilih ke dalam panci, tambahkan gula dan panaskan di api. Ketika mulai mendidih, keluarkan dari panas dan cadangan.
- Setelah gelatin melunak, tiriskan dengan hati-hati dan tambahkan ke dalam panci.
- Sekarang aduk dengan bantuan sendok kayu agar daun agar-agar larut.
- Bagilah campuran menjadi dua gelas dan biarkan dingin. Kemudian, setelah dingin, masukkan gelas ke dalam kulkas.
Dan bagaimana membuat jeli dengan potongan buah utuh?
Jika yang Anda inginkan adalah menikmati agar-agar yang dibuat dari potongan-potongan buah utuh, alih-alih jus buah, maka kami menjelaskan langkah-langkah untuk membuatnya mudah di rumah. Kami menggunakan aprikot untuk persiapan mereka:
Bahan:
- 350 g aprikot dipotong menjadi dua (dan bertulang)
- 3 dl air + 4 sendok makan air
- 1 kulit jeruk cincang sangat halus
- 1 sendok makan bubuk gelatin
- 1/2 gelas jus jeruk
- 50 g gula
- 1 putih telur
Produksi gelatin dengan potongan buah utuh:
- Bilas cetakan jelly dengan air dingin dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa menit agar dingin.
- Masukkan aprikot ke dalam panci dengan 3 dl air dan jeruk cincang. Tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit. Kemudian biarkan agak dingin.
- Saat aprikot sedang dimasak, taburkan gelatin dalam panci dengan 4 sendok makan air, di dalam mangkuk tahan api. Biarkan berendam selama 5 menit, dan kemudian, setelah agar-agar menjadi kenyal, masukkan mangkuk ke dalam bak air selama 2 menit, sampai agar-agar larut sepenuhnya. Perlu untuk menghapus dari waktu ke waktu. Kemudian keluarkan dari mangkuk dan cadangan.
- Masukkan aprikot, kulit jeruk, dan cairan melalui blender. Tetapi sisakan beberapa potong aprikot, untuk mencincangnya sedikit lagi. Tuangkan pure ke dalam mangkuk yang agak besar.
- Tambahkan agar-agar ke mash dan campur semuanya dengan baik. Kemudian tambahkan potongan aprikot yang telah Anda pesan dan campur lagi.
- Tambahkan jus jeruk dan biarkan dingin sambil diaduk terus menerus. Kemudian tutup dan tinggalkan di lemari es selama 1 jam.
- Kocok putih telur sampai kaku, tambahkan gula 1 sendok makan sekaligus. Ini akan memberikan sentuhan lembut krim pada gelatin. Tambahkan ke campuran aprikot. Tuang semua yang ada di cetakan untuk membuat agar-agar, tutup dan biarkan di lemari es selama minimal 8 jam, atau sampai sudah matang dengan baik.
- Siap! Sekarang Anda dapat menikmati jeli buah lezat Anda.
Gambar | Topik Istockphoto / ShutterstockResep buah
