Kacang merah: manfaat dan properti
itu polong-polongan Mereka termasuk dalam kelompok makanan yang sangat diperlukan dalam diet seimbang, terutama berkat berbagai manfaat dan sifat gizi yang mereka berikan. Dan di antara berbagai kacang-kacangan yang cenderung kita konsumsi dalam makanan kita, kacang Mereka menonjol justru karena mereka adalah salah satu yang paling umum (walaupun, jelas, mereka bukan satu-satunya).
Di antara manfaat nutrisi ini terutama dicatat karena kandungannya dalam serat, karbohidrat, protein (kami menemukan lisin, asam amino esensial), vitamin (terutama vitamin B) dan mineral (terutama besi), dan juga karena kandungan lemaknya yang rendah.
Oleh karena itu, banyak ahli gizi dan ahli gizi menyarankan makan sayur tiga kali seminggu, yang disoroti sebagai makanan utama hari itu. Dan sehubungan dengan apa yang menggabungkan legum di atas piring, kandidat yang baik adalah sereal (seperti beras), yang meningkatkan kualitas protein kacang-kacangan.
Apa buncisnya?
Meskipun mereka telah dibaptis dengan nama ini, kacang mereka juga dikenal dengan nama buncis, buncis, buncis atau buncis; dan pada gilirannya dengan nama-nama lain yang tidak begitu populer, seperti mongote atau karaoke.
Ini adalah produk dari Peru, di mana suku Inca menjadi petani pertama mereka. Mereka tidak diperkenalkan di Eropa sampai abad keenambelas.
Manfaat kacang
- Kekayaan nutrisi: Kacang sangat kaya protein, vitamin (terutama vitamin kelompok B), mineral (magnesium, kalium, kalsium, zat besi dan seng), serat dan asam amino Mereka juga menonjol karena kandungan asam folatnya, sehingga konsumsinya disarankan pada wanita hamil.
- Ini membantu mengatur glukosa: Konsumsi kacang secara teratur dianjurkan pada penderita diabetes, karena membantu menunda dan mengatur penyerapan gula dalam tubuh.
- Ideal dalam diet rendah lemakBerkat kandungan lemaknya yang rendah, dan karenanya kalori, kacang-kacangan direkomendasikan dalam diet rendah lemak dan penipisan, dengan membatasi akumulasi dan pembentukan lemak.
- Berguna melawan retensi cairan: mereka memberikan efek diuretik yang menarik, manfaat yang diterjemahkan menjadi membantu mencegah retensi cairan.
- Membantu menghilangkan racunSelain manfaat diuretiknya, kita harus menambahkan sifat depuratif, yang menjadikannya sayuran yang ideal untuk membantu tubuh kita menghilangkan racun yang tidak diperlukan.
Informasi gizi untuk kacang per 100 gram:
Kalori | 200 kkal. | ||
Protein | 0,9 g | ||
Karbohidrat | 37,5 g | ||
Total lemak | 12 g | ||
Serat | 15 g | ||
Vitamin | Mineral | ||
Vitamin B1 | 0,35 mcg | Kalsium | 100 mg |
Besi | 3,5 mg | ||
Magnesium | 78 mg | ||
Kalium | 565 mg | ||
