Teh Kuromame atau teh kedelai hitam: manfaat dan cara melakukannya

Tidak ada keraguan bahwa Jepang menjadi salah satu negara utama tempat Jepang teh, dalam semua varietasnya, jelas merupakan salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi, bersama dengan Cina, India, dan negara-negara lain, baik Timur maupun Asia. Dan varietas teh apa yang paling banyak dikonsumsi? Tanpa ragu mereka menekankan terutama teh hijau dan teh hitam, selain teh putih dan teh merah. Namun, kita juga dapat menemukan minuman teh indah lainnya yang dibuat dan disiapkan dari tanaman aslinya.

Ini adalah kasus yang terkenal di negara ini sebagai teh kuromame, yang juga cenderung disebut sebagai teh kedelai hitam.

Apa itu teh kuromame?

Ini adalah minuman yang dibuat dari memasak kedelai hitam, yang populer di Jepang dengan nama kuromame. Jenis kedelai ini sebenarnya benar-benar identik dengan kedelai konvensional (yaitu, untuk varietas kedelai kuning yang kita semua tahu), dengan perbedaan bahwa cangkangnya lebih gelap, maka itu juga disebut sebagai kacang kedelai hitam.

Faktanya, walaupun di negara kita lebih banyak mengkonsumsi kedelai kuning, sebenarnya kita dapat menemukan diri kita dengan total 4 varietas atau tipe yang berbeda: kedelai kuning, kedelai hijau, kedelai kemerahan dan akhirnya kedelai hitam.

Selain elaborasi teh kuromame, kenyataannya adalah bahwa kedelai hitam digunakan terutama untuk produksi permen, bahkan disajikan sebagai makanan penutup yang manis.

Manfaat teh kuromame

Ada beberapa yang menarik manfaat teh kuromame membawa kita terbuat dari kedelai hitam Di sini kami menyoroti yang paling penting:

Sangat kaya polifenol: Seperti yang Anda pasti tahu, itu polifenol Mereka adalah senyawa antioksidan yang membantu mengurangi atau mengurangi aksi negatif radikal bebas. Khususnya teh kuromame menyediakan anthocyanin, yang membantu memerangi dan mencegah berbagai penyakit, seperti arteriosklerosis, penyakit kardiovaskular secara umum, dan kanker.
Membantu mengurangi kolesterol dan trigliserida: karena kandungan antioksidannya, ini adalah minuman yang menarik jika kadar kolesterol dan trigliserida tinggi, yang pada gilirannya mengurangi risiko arteriosklerosis.
Berguna untuk penurunan berat badan: diketahui bahwa anthocyanin mampu menghambat penyerapan lemak oleh tubuh kita, maka di Jepang minuman ini dianggap sebagai tonik pelangsing yang sangat baik. Kita juga bisa menyebutkan keberadaan saponin, senyawa kimia yang mampu menghambat penyerapan lemak.
Kandungan isoflavon yang tinggi: isoflavon adalah jenis zat tanaman antioksidan dengan aksi fitoestrogenik, berguna untuk mengurangi gejala menopause. Selain itu, mereka melakukan intervensi dan berpartisipasi dalam pencegahan dekalsifikasi tulang.

Cara membuat teh kuromame di rumah

Bahan yang Anda butuhkan

1 genggam biji kedelai hitam atau kacang
1 gelas air

Langkah-langkah untuk menyiapkan teh kuromame

Langkah-langkahnya sangat sederhana. Pertama-tama, masukkan segenggam kacang kedelai hitam ke dalam wajan dan tumis sedikit selama beberapa menit di atas api besar. Ketika kulit biji-bijian berubah menjadi coklat dan ketika Anda menyentuhnya, Anda akan mendengarkannya sebagai semacam krisis yang siap.

Sementara itu, masukkan setara dengan secangkir air dan biarkan mendidih. Setelah air dan biji kedelai hitam siap, masukkan kacang ke dalam panci berisi air matang dan diamkan selama 5 hingga 10 menit. Akhirnya menyelinap dan minum.

Gambar | Topik T.Tseng / wakanmuriTeh Kedelai