Cara membuat Matcha kue teh hijau (Matcha Kasutera)
Hari ini, dan selama berabad-abad sekarang, kita dapat menikmati varietas yang berbeda teh hijau, yang tidak hanya memberi kita khasiat dan manfaat nutrisi dan obat yang berbeda; mereka juga menawarkan kita kemungkinan menikmati seluruh rangkaian kualitas organoleptik dalam hal rasa, aroma dan bahkan warna atau nada suara.
Seperti yang Anda ketahui, Jepang sangat menonjol karena memiliki tradisi poci teh yang hebat, di mana bahkan ada ritual untuk melakukannya setiap hari dan di mana sebenarnya kita dapat menemukan berbagai varietas.
Apa yang harus dilakukan dengan berbagai jenis teh hijau Jepang, dapat kita temukanteh biasa dikenal sebagai teh Bancha, theembun giok (Teh Gyokuro), ituteh dengan butiran nasi panggang(Teh Genmaicha), sangteh tertutup(Teh Kabusecha), itubatang teh (Teh Kukicha), ituteh panggang(Teh Sencha) danteh panggang(Dikenal sebagai teh Hojicha).
Tapi kali ini kami ingin memberi tahu Anda tentang variasi yang lezat, dan karakteristik dalam hal rasa dan tekstur. Dan adalah bahwa siapa yang tidak tahu fitur luar biasa dari Matcha tea? Juga dikenal sebagai Matcha green tea, adalah keunggulan teh par yang biasa digunakan dalam Upacara Minum Teh Jepang, dan menonjol karena teh yang sangat halus dengan rona hijau yang sangat khas.
Faktanya, kualitas-kualitas ini dalam hal tekstur dan penampilan, yang membuatnya menjadi teh hijau yang tidak hanya digunakan dalam pembuatan minuman itu sendiri. Ini juga banyak digunakan di dapur, di mana umum untuk memasukkannya sebagai bahan utama dalam persiapan makanan penutup klasik Jepang, serta dalam biskuit lezat dan juga dalam es krim yang menyegarkan.
Di Jepang sangat populer untuk membuat yang lezat Kue bolu teh hijau Matcha, di mana secara tradisional dikenal sebagaiMatcha kasutera.
Ini adalah kue yang dibuat dengan teh hijau bubuk yang ditambahkan bahan tradisional kue: telur, gula, tepung, susu dan tepung jagung. Setelah memasak itu memiliki penampilan yang sangat aneh, karena bagian atas memperoleh rona emas ketika memanggang kue bolu, tetapi di dalamnya mengatakan kita akan membedakan karakteristik nada hijau mencolok dari berbagai teh Jepang.
Resep untuk membuat kue teh matcha yang lezat
Bahan-bahan yang kami usulkan pada kesempatan ini adalah untuk persiapan kue untuk hingga 8 orang.
Bahan yang diperlukan:
Untuk kuenya kita butuh 30 gr. bubuk Matcha teh hijau, 5 telur utuh, 4 kuning telur, 180 gr. gula, 50 gr. tepung, 13 gr. tepung jagung dan 30 ml. susu.
Untuk persiapan meringue kita membutuhkan 5 putih telur dan 70 gr. gula
Langkah-langkah untuk membuat kue teh Matcha:
Seperti yang akan Anda lihat di bawah, kebenarannya adalah bahwa persiapan kue yang luar biasa ini sangat mudah dan sederhana. Hanya butuh sedikit kesabaran dan ketekunan, terutama saat persiapan meringue.
Mari kita lakukan. Pertama-tama kocok 5 butir telur dalam mangkuk besar. Tambahkan 4 kuning telur dan kemudian gula, dan kocok lagi.
Dalam mangkuk lain, kumpulkan 5 putih telur bersama dengan 70 gram gula, sampai kaku sampai Anda membuat meringue.
Setelah siap, meringue mencampur tepung dengan tepung maizena dan teh Matcha, dan menyaring semuanya.
Dengan hati-hati, kumpulkan campuran telur, gula, dan kuning telur dalam mangkuk baru, dengan meringue dan kombinasi tepung, tepung jagung, dan teh hijau bubuk. Tambahkan susu.
Olesi cetakan persegi panjang dengan bantuan sedikit mentega (Anda dapat menggunakan kertas oven non-stick jika Anda tidak ingin menambahkan mentega). Tuang campuran ke dalam cetakan.
Panggang pada suhu 200ºC selama 35-40 menit (atau sampai Anda perhatikan bahwa kue telah dipanggang di atas). Jika Anda ingin memastikan sudah siap ingat bahwa Anda dapat menggunakan tongkat kayu atau pisau, jika Anda mengklik kue bolu dan keluar bersih itu akan selesai.
Cara membuat kue teh Matcha dengan mentega
Anda juga dapat memilih untuk membuat kue teh matcha mengikuti beberapa langkah sederhana, menggantikan mentega merengue pada kesempatan ini. Hasilnya sama lezatnya.
Bahan yang Anda butuhkan:
Untuk membuat versi ini kita perlu 2 sendok teh Matcha, 65 gr. mentega, 65 gr. gula icing, 1 butir telur, 65 gr. tepung dan setengah sendok teh levadora bubuk.
Langkah-langkah untuk mempersiapkan versi ini:
Pertama-tama, biarkan mentega pada suhu kamar sampai lunak. Kemudian panaskan oven sampai 180ºC.
Dengan bantuan mixer listrik kocok mentega dengan gula icing. Tambahkan telur dan terus kocok hingga terbentuk campuran yang sempurna.Anda dapat melakukannya dengan tangan, tetapi menggunakan blender akan membantu bahan diintegrasikan lebih baik.
Campur tepung dengan ragi dan saring. Tambahkan teh Matcha dan tambahkan campuran ini ke mangkuk dengan telur dan gula icing. Aduk rata dengan blender lagi sehingga semuanya terintegrasi dengan baik.
Olesi cetakan dengan sedikit mentega dan tuangkan campuran. Masak dalam oven selama 20-25 menit, atau sampai matang dan bagian dalamnya matang. Siap! TemaResep kue bolu
