Kebutuhan karbohidrat, lemak, protein dan sumber utama

Setiap hari, kita membutuhkan makanan dengan benar untuk menikmati kesehatan yang baik. Ini sangat, karena tubuh kita memiliki serangkaian kebutuhan nutrisi itu ada hubungannya dengan lemak atau lemak, protein dan karbohidrat yang perlu kita konsumsi setiap hari.

Dalam aspek ini, makanan mengandung unsur-unsur organik (seperti lipid atau lemak, karbohidrat dan karbohidrat, vitamin, protein dan garam mineral) dan air dan bahkan serat yang tentu saja penting untuk tubuh.

Untuk alasan utama ini, makanan sehari-hari kita harus memasukkan 50-55% karbohidrat atau karbohidrat, 25-30% lemak dan antara 12 dan 15% protein.

Karbohidrat dan karbohidrat

Seperti yang telah kami sebutkan, makanan sehari-hari kita harus memasukkan hingga 50-55% karbohidrat dan karbohidrat, yang merupakan nutrisi paling penting bagi tubuh kita.

Ini karena karbohidrat diserap dalam bentuk glukosa, dan sel-sel kita bergantung padanya agar berfungsi dengan baik.

Sejauh menyangkut karbohidrat, mereka dicerna dari polisakarida, terutama pati nabati.

Tentu saja, kita harus membedakan antara karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks:

Karbohidrat sederhana:Mereka adalah karbohidrat yang diserap tubuh kita dengan sangat cepat di tingkat usus, terutama digunakan sebagai energi.
Karbohidrat kompleks:Mereka adalah karbohidrat yang penyerapannya lebih lambat oleh tubuh kita. Dengan cara ini, gula dilepaskan lebih lambat dalam darah, yang membantu menghasilkan perasaan kenyang yang lebih besar, untuk periode waktu yang lebih lama.

Di mana menemukannya?Makanan berikut tinggi karbohidrat (atau karbohidrat): gandum utuh, gandum dan tepung jagung, roti gandum, roti gandum hitam, nasi, gandum, pasta, kentang matang, kacang polong, kacang buncis, lentil, kacang-kacangan dan biji-bijian. kedelai.

Lemak atau lemak

Mereka harus membentuk antara 25 dan 30% dari makanan sehari-hari kita, dan mereka cenderung memberikan energi yang sangat kalori, meskipun mendasar, karena mereka mengintervensi penyerapan vitamin yang disebut liposoluble.

Dalam hal ini, ada dua jenis lemak, yang dibagi menjadi lemak nabati (yang harus kita ambil, tetapi dalam jumlah sedang, karena melalui mereka kita memetabolisme vitamin yang larut dalam lemak, dan mengumpulkan lemak), dan lemak hewani (yang merupakan yang pertama). itu, misalnya, kita harus menghilangkan dari diet ketika kita ingin mengendalikan kolesterol tinggi).

Tapi itu tidak layak jenis lemak apa pun. Dianjurkan untuk memilih terutama lemak yang lebih sehat, seperti misalnya asam lemak omega-3 dan omega-6. Mereka dianggap lemak baik.

Di mana menemukannya? Kita bisa menemukan lemak sehat dalam makanan seperti ikan biru (salmon, sarden, tuna, bonito dan herring), minyak zaitun dan minyak bunga matahari, biji labu dan wijen, kacang mete, kacang almond, kacang kenari, alpukat dan daging tanpa lemak.

Dan di mana kita bisa menemukan lemak jahat? Kita dapat menemukan lemak yang tidak begitu sehat dalam makanan seperti daging merah dan sosis, mentega, susu murni dan turunannya (susu murni), cokelat, kue kering, dan produk yang dimasak sebelumnya.

Protein

Mereka diperlukan dan penting untuk membentuk dan meregenerasi berbagai jaringan tubuh. Tentu saja, ketika kita melakukan pencernaan, ini diubah menjadi asam amino, yang, beberapa di antaranya, disebut sebagai asam amino esensial, karena tubuh kita tidak dapat memproduksinya, dan bertanggung jawab untuk energi dan komposisi hormon, antibodi dan enzim.

Jadi, ketika makanan menyediakan sebagian besar asam amino esensial, dikatakan bahwa itu mengandung protein yang memiliki nilai biologis tinggi (atau berkualitas baik).

Di mana menemukannya?Kita dapat membedakan antara makanan dengan kandungan protein tinggi yang berasal dari hewan, dan makanan dengan kandungan protein tinggi yang berasal dari sayuran. Perhatikan:

Makanan yang kaya protein hewani:Daging ayam, daging sapi, keju, salmon, ikan, telur, yogurt, dan susu.
Makanan yang kaya protein nabati:Kedelai, quinoa, soba, millet, lentil, kacang, tahu, kacang polong dan nasi.

Cara terbaik untuk menyediakan protein bagi tubuh kita adalah menggabungkan protein nabati dengan protein hewani. Sebagai contoh: satu porsi payudara panggang disertai dengan lentil atau kacang yang dimasak. Atau satu porsi lentil dengan daging sapi (jenis direbus).

Gambar | Istockphoto Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMakanan