Resep masakan daging kedua untuk Malam Tahun Baru

Resep-resep yang kami sajikan di bawah ini adalah resep untuk menyiapkan hidangan kedua dari malam Tahun Baru, ideal untuk dinikmati dan dibagikan dengan orang-orang yang paling kami cintai, dan juga menjadi tuan rumah yang sempurna. Dan itu adalah bagian dari resep untuk Malam Tahun Baru yang spesialnya telah kami bicarakan dengan Anda pada beberapa kesempatan lain.

Kali ini kami menawarkan Anda resep yang dibuat dengan daging yang bisa kita pertimbangkan tradisional atau klasik di kurma ini, di antaranya Anda dapat memilih resep dengan daging domba, sapi muda, babi, kelinci, ayam, atau kalkun Natal tradisional.

Dan tidak ada keraguan bahwa sangat penting untuk memilih menu yang akan mengejutkan tamu sebagai menghadirkan meja dengan dekorasi yang indah, elegan dan sederhana pada saat yang sama. Apakah Anda berani mempersiapkannya?

Daging domba rebus

Bahan:

Satu setengah kilo daging domba dipotong-potong.
50 ml. minyak zaitun extra virgin.
3 sendok makan cuka sari apel.
Segelas anggur putih.
Segelas air
Bawang manis besar.
Seluruh kepala bawang putih dengan kulit.
Satu sendok teh paprika
Beberapa tangkai rosemary.
Sejumput lada hitam.
Sal.

Elaborasi:

Di dalam kuali, kami menaruh minyak itu untuk membuat daging menjadi cokelat.

Setelah dagingnya berwarna keemasan, kami menghapusnya.

Di dalam kuali yang sama dan dalam minyak yang sama, kami mencoklat bawang bombai.

Setelah bawang berwarna cokelat keemasan, tambahkan daging, kepala bawang putih utuh, cuka, anggur, paprika, lada hitam, sedikit garam, dan segelas air.

Tutup kuali dan masak dengan api selama dua atau tiga jam sampai dagingnya empuk.

Saat dagingnya empuk, kita keluarkan dari api, padam apinya.

Kami menempatkan daging domba rebus di piring atau nampan untuk menyajikannya.

Anak domba dapat menemaninya dengan hiasan sayuran atau kentang yang dimasak, dan tambahkan sedikit rosemary untuk memberikan aroma lezat yang intens.

Daging sapi panggang bundar

Bahan:

Satu putaran daging sapi per kilo.
100 gram bacon.
Minyak zaitun extra virgin
Segelas anggur putih.
Bawang besar
3 siung bawang putih
3 tomat matang
Beberapa tangkai peterseli.
Sejumput lada hitam.
Sal.

Elaborasi:

Kami menghapus kulit dari putaran daging sapi muda.

Kami merica daging di kedua sisi.

Kami memasukkan fondito minyak ke dalam kuali untuk dipanaskan hingga kecoklatan.

Setelah minyak menjadi panas, coklat pertama di satu sisi dan kemudian di sisi lain.

Tambahkan daging, daging dipotong-potong, bawang cincang dan sedikit bawang.

Selanjutnya kita tambahkan tomat dibersihkan dari biji dan cincang, siung bawang putih cincang, peterseli cincang, dan anggur.

Tutup kuali dan masak dengan api kecil selama satu jam.

Setelah itu, kami memeriksa apakah dagingnya empuk.

Angkat dari api dan letakkan bulat di atas nampan.

Kami memotong putaran menjadi irisan.

Kami menghancurkan saus dalam blender dan melemparkannya di atas irisan bundar.

Panggang bundar dapat disajikan disertai dengan hiasan sayuran, beberapa kentang yang dimasak atau kentang tumbuk.

Tenderloin babi dengan susu dan prem

Bahan:

Tenderloin babi satu kilogram
250 ml. susu skim.
200 gram prem.
Segelas anggur manis.
Minyak zaitun extra virgin
Sejumput lada hitam.
Sal.

Elaborasi:

Kami menaruh sedikit garam dan merica ke sirloin.

Di dalam kuali, kami menaruh sepiring kecil minyak untuk memanaskan kecokelatan sirloin.

Kami berdoa pertama di satu sisi dan kemudian di sisi lain.

Setelah kecoklatan, tambahkan susu, tutup kuali dan masak dengan api kecil selama 30 menit.

Kami membuka kuali dan menambahkan prem dan gelas anggur.

Kami menutupi kuali dan menyalakan api, memasak sampai mendidih.

Saat mendidih, kami menurunkan panas seminimal mungkin dan memasak dengan tutup lagi selama 25 menit.

Angkat dari api, taruh sirloin di atas nampan dan potong menjadi irisan.

Kami menyajikan sirloin dengan saus dan prem di atasnya.

Kelinci dalam saus

Bahan:

Seekor kelinci besar memotong.
2 daun bawang
2 bawang manis
5 siung bawang putih
8 sendok makan saus tomat.
Minyak zaitun extra virgin
Sejumput lada hitam.
Setengah liter air
Sal.

Elaborasi:

Kami merica kelinci.

Kami memasukkan fondito minyak ke dalam kuali untuk dipanaskan hingga daging kelinci cokelat.

Cokelat kelinci dengan panas sedang dan sekali daging kelinci kecoklatan, kecilkan api seminimal mungkin dan tambahkan bawang bombai, daun bawang cincang dan siung bawang putih juga dicacah.

Biarkan masak selama 10 menit, aduk agar semuanya digoreng dengan baik.

Tambahkan saus tomat, air dan aduk rata.

Kami menutupi kuali, dan memasak dengan api di bawah sekitar 30 menit, sampai dagingnya empuk.

Saat dagingnya empuk, kami memadamkan api.

Kami menyajikan daging kelinci di nampan atau sumber dan menaruh saus di atasnya.

Kelinci dengan saus yang bisa disajikan dengan kentang goreng dalam gambar, beberapa kentang yang dimasak atau hiasan sayuran.