Sepia: manfaat dan properti
itu sepia Ini adalah moluska cephalopoda milik urutan Sepiids, yang tergantung di mana kita berada, dapat dikenal dengan nama yang berbeda. Di Seville, misalnya, mereka dikenal sebagai chocos.
Mereka memiliki tubuh memanjang dengan 10 tentakel, cenderung hidup di laut dan lautan air garam.
Tidak seperti coquinas, sepia memang memiliki musim yang lebih baik, karena ini adalah dari bulan Juni hingga akhir tahun (Desember), meskipun kita harus mengatakan bahwa juga mungkin untuk menemukan mereka hampir sepanjang tahun di pasar.
Khasiat Sepia
Dari sudut pandang nutrisi, seperti kebanyakan kerang dan kerang, cumi-cumi adalah makanan yang menonjol karena kandungan protein berkualitas tinggi, menyediakan sebagian besar asam amino esensial.
Mereka juga rendah lemak dan karenanya kalori. Faktanya, 100 gram sotong menyediakan hanya 0,90 gram lemak dan hanya 75,30 kilokalori. Tentu saja, mereka memiliki kandungan kolesterol tinggi, sehingga konsumsi mereka tidak dianjurkan pada orang dengan kolesterol tinggi dan trigliserida.
Mengenai kandungannya dalam vitamin, itu berkontribusi terutama vitamin A dan vitamin dari kompleks B (B1, B2, B3, B6, B9 dan B12), di samping vitamin E.
Ini juga menyediakan mineral, di antaranya kita dapat menyoroti keberadaan kalsium, zat besi, yodium, magnesium, seng, selenium dan natrium.
Kontribusi nutrisi dari sepia
Kalori | 75,30 kkal | ||
Protein | 16.10 g | ||
Karbohidrat | 0,70 g | ||
Total lemak | 0,90 g | ||
Vitamin | Mineral | ||
Vitamin A | 25 ug | Besi | 0,80 mg |
Vitamin B1 | 0,07 mg | Magnesium | 30 mg |
Vitamin B2 | 0,05 mg | Kalium | 273 mg |
Vitamin B3 | 6,75 mg | Seng | 1,20 mg |
Vitamin B6 | 0,39 mg | Yodium | 64 ug |
Vitamin B9 | 13 ug | Kalsium | 27 mg |
Vitamin E | 2,40 ug | Selenium | 65 ug |
Manfaat cumi-cumi
itu sotong mereka menonjol terutama karena kandungan tinggi dalam protein dengan nilai biologis tinggi (juga dikenal sebagai protein berkualitas baik), yang berarti bahwa mereka kaya akan semua asam amino esensial.
Mereka berkontribusi kolesterol, nutrisi yang dihina oleh banyak orang tetapi sebenarnya penting untuk jaringan tubuh. Namun, ketika Anda makan makanan dengan banyak lemak jenuh dan kolesterol, jelas bahwa itu akan cenderung menumpuk di arteri, sehingga meningkatkan kadar kolesterol darah.
Ini adalah makanan antioksidan berkat kehadiran vitamin E, yang membantu mencegah tubuh dari serangan radikal bebas, melindungi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Ini juga menyediakan jumlah vitamin B yang baik, di antaranya kita dapat menyoroti keberadaan asam folat atau vitamin B9 (yang membantu mencegah cacat pada plasenta dan janin, oleh karena itu sangat penting bagi semua wanita yang ingin tinggal wanita hamil), vitamin B12 (bermanfaat untuk sistem saraf, jantung dan otak) dan vitamin B3 (penting untuk proses mengubah energi dari makronutrien).
Gambar | sarsifa / jlastras Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMakanan
