Susu kedelai diperkaya dengan sterol: apakah mereka membantu melawan kolesterol?
Dalam beberapa tahun terakhir konsumsi disebut susu kedelai, meskipun seperti yang telah kami sebutkan pada beberapa kesempatan, ini bukan benar-benar minuman susu yang dipahami dan dipahami, melainkan disebut dengan nama minuman kedelai.
Dalam literatur ilmiah, semuanya harus dikatakan, ada jalur penelitian yang berbeda yang tidak akhirnya disetujui. Di satu sisi, berbagai manfaat dan kualitas gizi yang disediakan susu kedelai dipertahankan; sementara, di sisi lain (seperti yang kita lihat di artikel efek berbahaya dari susu kedelai), beberapa spesialis meragukan tidak hanya tentang properti mereka, tetapi juga memberikan beberapa konsekuensi dan efek dari konsumsi makanan kedelai reguler dan jangka panjang.
Namun, kenyataan nyata adalah bahwa susu kedelai dalam beberapa tahun terakhir menjadi alternatif dari susu sapi. Sementara, tanpa kolesterol, merupakan pengurangan yang menarik dalam asupan mereka, membantu menurunkan kadar lemak darah yang tinggi.
Sehubungan dengan kedelai dan kolesterol, dan terutama untuk susu kedelai atau minuman, kandungan proteinnya yang tinggi membantu vasodilatasi, yang menghambat pembentukan trombi dan pada gilirannya membantu mengurangi penyerapan kolesterol.
Kita juga harus menyebutkan keberadaan isoflavon yang populer, yang mengerahkan sedikit tekanan darah dan pada gilirannya menurunkan kadar lipid dalam darah.
Selain manfaat melawan kolesterol tinggi ditunjukkan di atas, saat ini kami dapat menemukan diri kami di pasar dengan susu kedelai diperkaya dengan sterol.
Apa itu sterol tumbuhan?
itu sterol tumbuhan (juga dikenal sebagai stanol tanaman, pitosterol atau sederhana phytostanols) adalah senyawa atau ekstrak yang berasal dari alam, yang sebenarnya kita temukan secara alami dalam banyak makanan alami, meskipun dalam kebanyakan kasus, selalu dalam jumlah yang agak kecil.
Sebagai contoh, kita dapat menemukannya dalam makanan kita, terutama jika kita mengikuti diet yang bervariasi dan seimbang, seperti pada buah-buahan, sayuran, sayuran, kacang-kacangan (terutama kacang-kacangan), sereal dan minyak sayur .
Sterol-sterol ini memiliki kekhasan memiliki struktur yang sangat mirip dengan kolesterol, tetapi karena tubuh kita tidak mampu menyerapnya, mereka cenderung mengganggu penyerapan kolesterol di usus kita. Dengan cara ini, kualitasnya jelas: menyebabkan penurunan kadar kolesterol darah.
Oleh karena itu, kita dihadapkan dengan senyawa yang mampu mengurangi kolesterol total dan apa yang dikenal sebagai kolesterol jahat (LDL), berkat yang sebagian menghambat penyerapan kolesterol, sehingga menggabungkan konsumsi sterol nabati dengan diet rendah lemak Ini bisa sangat membantu dalam menurunkan kadar kolesterol tinggi.
Sebagai contoh, sebuah penelitian yang diterbitkan beberapa tahun yang lalu di InternetAmerican Journal of Clinical Nutrition Dia mencatat bahwa terutama kedelai dapat membantu mengurangi kolesterol, bahkan tanpa menambah komposisi sterol tanaman ini. Yaitu, tanpa memperkaya mereka.
Alasan utama untuk kualitas ini ditemukan dengan adanya senyawa yang mirip dengan estrogen dalam komposisinya, yang disebut equol, yang akan membantu mengurangi kolesterol LDL. Dan dengan kekhasan: akan mempertahankan kadar kolesterol HDL, hanya mengurangi bass.
Berapa banyak susu kedelai yang harus kita ambil untuk manfaat ini?
Dalam pengertian ini, beberapa penelitian telah menemukan itu minum sehari antara 2 hingga 3 gelas susu kedelai yang diperkaya dengan sterol nabati akan membantu pengurangan 10% kolesterol LDL, dengan mengasumsikan asupan antara 1,5 hingga 2,4 gram sterol per hari. Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMinuman sayur kedelai
