Mereka menciptakan hamburger laboratorium pertama
Tampaknya untuk pertama kalinya kita dapat membicarakan tentang pembuatan hamburger pertama yang diproduksi di laboratorium, dan bukan - tepatnya - dari tubuh sapi, yang bisa menjadi langkah pertama untuk produksi daging dengan cara yang lebih berkelanjutan, menyelamatkan penderitaan hewan dan dengan dampak lingkungan yang lebih rendah.
Untuk pembuatannya, para peneliti dari University of Maastrich (Belanda) mengekstraksi sel punca dari bahu seekor sapi. Bersama mereka, mereka menciptakan tanaman yang, selama tiga minggu, dikembangkan dan dikalikan. Kemudian, kelompok-kelompok sel ditempatkan di wadah lain di mana sel-sel ini mulai mengatur diri membentuk potongan-potongan kecil otot, yang akhirnya menjadi burger.
Hasilnya lebih dari jelas: menurut pakar nutrisi Hanni Rützler, "itu sesuatu yang dekat dengan daging"; meskipun ahli gizi melewatkan lemak yang cenderung menyertai otot itu sendiri di burger hewan.
Meminta para peneliti untuk keamanan dan risiko produk ini dibuat di laboratorium, mereka memastikan bahwa "itu adalah jaringan yang sama dengan sapi dan itu adalah daging", jadi "itu tidak harus kurang aman daripada daging normal".
Banyak keuntungan, tidak hanya ekonomi tetapi juga lingkungan
Walaupun tampaknya sulit untuk dipikirkan, faktanya adalah sapi tidak efisien dalam hal memproduksi makanan: untuk menghasilkan 15 gram protein hewani, diperlukan 100 gram protein nabati.
Namun, dengan sistem baru, mengingat bahwa semua variabel dikontrol, adalah mungkin untuk meningkatkan efisiensi, ruang akan dihemat dan deforestasi akan berkurang, dan semua ini akan dilakukan tanpa menghasilkan metana seperti yang dilakukan sapi.
Selain itu, dan di sini adalah hal yang paling penting, penderitaan tidak akan menimpa hewan, seperti halnya dengan cara memproduksi daging saat ini.
Via | Jurnal Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
