Air kefir: manfaat probiotik dan cara melakukannya (resep)

itu kefir Ini adalah makanan yang kuat dengan kualitas menarik probiotik, yang berarti bahwa kita dihadapkan dengan makanan indah yang sangat kaya akan mikroorganisme hidup. Mikroorganisme ini membantu secara positif pada saat itu tidak hanya untuk meningkatkan, tetapi juga untuk memelihara dan meningkatkan flora usus kita.

Ini adalah kualitas yang sangat penting, mengingat bahwa, seperti yang Anda ketahui, dalam flora usus kita menemukan bakteri penting yang membantu kita menikmati kesehatan yang baik. Mengapa Sangat sederhana: diketahui secara ilmiah dan medis bahwa ketidakseimbangan atau perubahan flora kita cenderung memiliki konsekuensi negatif bagi kesehatan.

Namun, kita harus membedakannya kefir air dan kefir susu. Dalam kasus pertama, yang kita bicarakan pada kesempatan ini, itu adalah kefir yang dibuat dengan air murni. Sementara, dalam kasus kedua, kita dihadapkan dengan kefir yang lebih tradisional yang terbuat dari susu (dari sini Anda mendapatkan fermentasi laktat yang bermanfaat).

Apa itu air kefir?

Pertama-tama kita harus tahu apa itu dan apa yang terdiri dari kefir. Kita ada di hadapan yang luar biasa makanan probiotik, dengan penampilan dalam bentuk nodul atau biji-bijian (yang merupakan yang menyembunyikan sebagian besar dari semua kualitas probiotiknya).

Dalam hal kefir air, itu adalah makanan yang diperoleh dari fermentasi berbagai bahan, tidak menggunakan susu fermentasi. Ini membawa manfaat kesehatan yang menarik, terutama pada mereka yang menderita intoleransi laktosa, alergi terhadap susu atau tidak mau mengkonsumsinya. Juga, ini sangat baik untuk vegan.

Dalam nodul atau biji-bijian yang luar biasa ini kita temukan dalam asosiasi simbiosis berbagai mikroorganisme, seperti bakteri, yang kita bedakanLactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus dan streptokokus laktat.

Kami juga dapat membedakan ragi, seperti: Sacharomyces delbruckii dan Candida kephir. Semua bahan ini adalah protagonis yang kefir adalah produk alami yang sangat sehat.

Manfaat kefir air

Berguna jika terjadi gangguan pencernaan

Kefir air sangat menarik jika terjadi penyakit dan masalah pada sistem pencernaan, karena memiliki efek menenangkan pada tingkat pencernaan, selain bertindak sebagai penawar yang baik pada tingkat usus.

Di antara aspek-aspek lain, mendukung penghapusan yang tepat dari gas usus dan perut kembung, dengan membantu tubuh kita untuk dapat menghilangkan berbagai pembusukan usus yang dapat mengubah kesehatan pencernaan kita.

Juga, Ini berguna jika pencernaan lambatdan masalah pencernaan lainnya. Sebagai contoh, sangat menarik setelah menderita kasus gastroenteritis.

Regenerasi flora usus kita

Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, Kefir air sangat bermanfaat dalam kasus gastroenteritis, karena tidak hanya membantu menenangkan gejala dan ketidaknyamanan yang mungkin timbul dengan virus perut, tetapi juga membantu meregenerasi flora usus.

Tingkatkan pertahanan kita

Tepatnya ketika meregenerasi flora usus kita juga itu memperkuat sistem kekebalan tubuh kita, dengan manfaat konsekuen yang diperlukan untuk kesehatan kita.

Resep kefir air bisa dilakukan di rumah

Bahan:

  • 3 sendok makan nodul kefir terhidrasi.
  • 60 gr. dari seluruh tebu atau panela.
  • 2 kurma atau beberapa kismis.
  • Setengah lemon
  • 1 liter air

Anda juga membutuhkan wadah kaca, kanvas atau kain, dan karet gelang.

Persiapan kefir air:

  1. Langkah pertama Masukkan air ke dalam wadah gelas. Kemudian bagi lemon dan tambahkan, bersama dengan mie kefir air, kismis (atau kurma) dan gula utuh atau gula merah.
  2. Tutupi dengan kain atau kain dan kemudian dengan karet gelang. Kocok dengan hati-hati agar bahan-bahannya tercampur dengan benar
  3. Biarkan pada suhu kamar selama 2 atau 3 hari. Dengan begitu kita akan membuatnya berfermentasi.
  4. Setelah waktu ini, kefir akan difermentasi.
  5. Hapus kurma atau kismis. Saring kefir dan simpan nodul.
  6. Cuci nodul dan wadahnya. Anda akan dapat menggunakannya lagi.

Cara melestarikan kefir air:

Untuk menjaga kefir air, yang terbaik adalah menyimpannya dalam botol kaca yang ditutup dengan gabus. Di sisi lain, jika selama beberapa hari Anda tidak ingin membuat lebih kefir, Anda dapat menyimpan nodul kefir dalam panci dengan air dan gula.

Cara minum air kefir:

Yang ideal adalah mengkonsumsinya baik saat perut kosong maupun sebelum makan; dengan cara ini kita akan dapat berasimilasi dengan lebih baik.Namun, jika Anda tidak suka atau tidak tahan mengonsumsi karbon dioksida, Anda bisa menyajikannya dalam gelas dan mengaduk cairan dengan baik selama beberapa detik.

Bagaimana cara mengaktifkan kembali nodul kefir air?:

Mengaktifkan kembali nodul kefir air sangat berguna ketika Anda ingin menyiapkan lebih banyak kefir. Untuk ini, Anda hanya perlu mencucinya dengan baik dan mengikuti proses elaborasi normal yang telah kami sebutkan di baris sebelumnya.

Tetapi jika Anda tidak akan membuat kefir lagi dalam beberapa hari, Anda dapat membekukannya, dan menggunakannya kembali saat Anda mau.