3 resep dengan cumi-cumi untuk dimasak di rumah

itu sepia termasuk dalam kelompok cephalopoda dan merupakan makanan laut yang dianggap sangat bergizi sekaligus lengkap. Muncul dengan tentakel dan di dalamnya memiliki semacam cangkang oval.

Ini kaya akan air dan mengandung sedikit lemak, adalah makanan yang ideal bagi orang yang sedang melakukan diet untuk menurunkan berat badan. Selain itu, proteinnya dianggap berkualitas tinggi, dan juga kaya akan vitamin E, oleh karena itu antioksidan dan mencegah kita dari penuaan atau oksidasi sel-sel tubuh kita.

Secara umum, cumi-cumi adalah makanan yang ideal untuk semua anggota keluarga, dalam kasus yang terkecil adalah dari 2 atau 3 tahun ketika kami dapat memasukkannya ke dalam makanan Anda, dan dalam jumlah kecil.

Ini adalah makanan yang mudah disiapkan dan kita bisa membuatnya dengan metode memasak yang berbeda, seperti dipanggang, dihancurkan dengan tepung dan goreng, direbus untuk dimasukkan ke dalam salad, dalam nasi, dengan kentang, dengan pasta, dalam sup ikan, dengan kacang-kacangan.

Kita dapat meminta penjual ikan untuk membersihkan dan memotong sotong untuk dibawa pulang dan memasaknya atau kita bisa melakukannya sendiri di rumah dengan mengikuti langkah-langkah sederhana berikut ini:

Kami memotong tentakel setinggi mata.
Kami membuang mulut, yang terletak di tengah.
Setelah tentakel dipisahkan, kami menghilangkan kulitnya.
Kami juga menghilangkan kulit tubuh.
Kami membuat luka pada tubuh untuk menghapus cangkang dari dalam.
Kami menghapus dan membuang visera dan kepala.
Kami memotong tubuh dan mencucinya dengan baik.

Setelah disiapkan dan kami siap untuk memasak sesuka Anda.

Dalam posting ini kami menyediakan tiga resep sederhana untuk memasak dengan sotong.

Sepia dengan kacang polong

Seperti yang telah kami katakan sebelumnya, cumi-cumi dapat dipersiapkan untuk memakannya disertai dengan sayuran, sayuran. Dalam resep ini kami telah memilih kacang polong untuk menemani cumi-cumi.

Bahan:

750 gram sotong bersih dan dipotong-potong.
600 gram kacang polong segar atau beku.
Satu siung bawang putih
150 ml. anggur putih.
Sejumput lada hitam.
Sedikit garam.
Minyak zaitun extra virgin
Air

Elaborasi:

Kami menghapus kulit dari siung bawang putih. Di dalam kuali, kami menaruh sepiring kecil minyak untuk memanaskan cokelat siung bawang putih. Setelah siung bawang putih berwarna emas, angkat dari wajan dan buang. Kami memasukkan cumi-cumi ke dalam kuali, bumbui dan kecokelamkan.
Tambahkan anggur, panaskan dan rebus hingga menguap. Tambahkan sedikit air untuk menutupi sotong dan masak sampai mendidih. Kami mengurangi panas hingga minimum, tutup kuali dan masak cumi-cumi selama satu jam.
Kemudian tambahkan kacang polong, aduk dan masak selama 30 menit lagi sampai kacang lunak.

Salad sepia dengan asparagus hijau

Untuk menyiapkan salad ini kami telah memilih asparagus hijau, meskipun Anda dapat memilih untuk menemaninya dengan sayuran lain, kacang-kacangan atau sayuran, kita hanya perlu meledakkan imajinasi kita.

Bahan:

Setengah kilo sotong bersih dan tipis-tipis.
350 gram asparagus hijau.
Beberapa tangkai peterseli cincang.
Satu siung bawang putih yang dihancurkan.
Sejumput lada hitam.
Sedikit garam.
Minyak zaitun extra virgin
Air untuk merebus asparagus.

Elaborasi:

Kami memotong asparagus menjadi dua dan kemudian. Kami memasukkan sedikit air dan garam ke dalam panci untuk merebus asparagus selama sekitar 5 menit. Kami mengalirkannya, melewati air dingin untuk mendinginkannya dan kami menyimpannya.

Dalam wajan, tambahkan sedikit minyak zaitun ke panas untuk menumis potongan sotong. Goreng sering diaduk sampai berwarna cokelat keemasan. Kami tambahkan sedikit garam dan merica dan aduk.

Kami juga menambahkan peterseli cincang dan asparagus. Kami menghapus semuanya bersama untuk mencampur semuanya dengan baik dan menghilangkan dari panas. Kami memiliki salad di atas nampan untuk dibawa ke meja.

Salad ini bisa dicicipi hangat dan dingin. Jika kita merasa lebih dingin, kita bisa meletakkannya sebentar di lemari es sebelum menyajikannya.

Sepia a la marinera

itu sepia a la marinera Ini adalah resep yang sangat sederhana untuk dibuat dan sangat kaya.

Bahan:

750 gram sotong bersih dan dipotong-potong.
2 tomat tanpa biji, tanpa kulit dan potong-potong.
Bawang dipotong menjadi kastor tipis.
Satu siung bawang putih yang dihancurkan.
75 ml. anggur putih.
Sedikit lada hitam.
Sedikit garam.
Minyak zaitun extra virgin untuk musim.

Elaborasi:

Di dalam kuali kami masukkan cumi-cumi untuk dimasak dengan air dan sedikit garam. Tambahkan ke kuali bawang putih yang dihancurkan, roda bawang, dan sedikit lada hitam.

Kami menutupi kuali dan memasak cumi-cumi dengan panas rendah, selama satu jam. Selanjutnya kita tambahkan anggur putih, tomat, kita tutupi kuali dan kita masak selama 30 menit atau sampai lunak.

Saat cumi-cumi lunak, kami menghilangkan api. Jika mungkin kita perhatikan selama memasak bahwa itu akan menjadi kental, kami menambahkan sedikit air.

Kami sudah siap untuk mencicipi cumi-cumi kami ala marinera. Sepia a la marinera dapat disajikan dengan kentang rebus, nasi, atau salad.