Perbedaan antara sayuran
Meskipun benar bahwa mereka biasanya digunakan sebagai sinonim, kenyataannya adalah bahwa kita dihadapkan dengan makanan yang kita anggap berbeda, karena meskipun sayur berbelanja agar lebih digunakan dan dikenal di sektor makanan dan nutrisi, istilahnya sayur Biasanya lebih banyak digunakan di botani umum atau di hortikultura.
Ketika kita berbicara tentang sayuran, kita merujuk pada bagian hijau dari sayuran. Artinya, sayuran adalah bagian dari sayuran, sementara ini adalah produk yang diproduksi di kebun dan bukan milik buah-buahan.
Kita, oleh karena itu, sebelum istilah hortaliza, yang cenderung lebih kuat daripada sayuran, karena sedangkan sayuran adalah batang, buah, biji, umbi, daun atau akar dari sayuran yang diproduksi untuknya. Konsumsi, sayuran hanya mengacu pada batang lunak atau makanan daun.
Jelas perbedaan ini tidak begitu jelas, jadi kami menemukan bahwa istilah sayur tidak didefinisikan dengan baik, maka beberapa ahli gizi dan koki mengidentifikasi sayuran sebagai sayuran, dan sebaliknya. Mari kita ambil contoh: terong, tomat dan wortel harus dianggap hanya dan secara eksklusif sebagai sayuran, tetapi mereka sering disebut sebagai sayuran, atau bahkan sebagai sinonim.
Pada titik ini kita dapat membuat diferensiasi berikut:
- Sayuran: sayuran diproduksi di kebun. Kita harus membedakannya dari buah pohon, yang dikenal sebagai buah. Menurut Kode Makanan Spanyol, dengan istilah ini "setiap tanaman herba hortikultura di musim yang ditunjuk yang dapat digunakan sebagai makanan, baik mentah atau dimasak".
- Sayuran: sayuran berdaun, yang dimakan mentah atau dimasak. Itu adalah bagian hijau dari sayuran. Menurut Kode Makanan Spanyol, dengan istilah ini kita membedakan "sekelompok sayuran di mana bagian yang dapat dimakan dibentuk oleh organ hijau".
Gambar | comprock Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
