Baklava: resep kue Turki dengan kenari, almond, dan pistachio

Keahlian memasak Arab, dan khususnya Keahlian memasak Turki, ia menonjol karena keanekaragaman aroma, rasa dan teksturnya. Seperti yang Anda tahu, itu adalah keahlian memasak di mana penggunaan kacang-kacangan dan rempah-rempah sangat penting, Menikmati pada kenyataannya posisi tentu luar biasa, seperti misalnya bisa menjadi kasus almond atau pistachio.

Meskipun itu adalah hidangan khas yang sangat populer yang telah datang ke jalan-jalan kita seperti contohnya Kebab (jenis daging yang populer tidak hanya di Turki tetapi di negara-negara lain seperti India, Iran atau Pakistan, yang dicacah dan diasinkan), kebenarannya adalah bahwa masakan Turki cukup kaya akan beragam hidangan dan resep.

Contohnya adalah Testi Kebab, terdiri dari sejenis sup daging yang dibuat secara tradisional dalam wadah keramik, yang dipatahkan pada saat disajikan. Atau ayam dengan madu, dengan rasa dan tekstur yang begitu khas.

Namun, siapa yang bisa menolak permen dan makanan penutup paling khas di Turki? Contohnya adalah yang indah dan indah Kesenangan Turki, yang terdiri dari manis Turki yang dibuat dengan gula, dengan tekstur agar-agar, yang dibumbui dengan air mawar atau air lemon.

Tetapi jika ada makanan penutup yang dikenal di dalam dan di luar negeri ini, itu adalah Baklava, yang juga memiliki nama lain seperti Baclava o Baklawa.

Apa itu Baklava?

Baklava adalah kue yang dibuat dengan dasar kacang kenari yang dihancurkan, yang didistribusikan dalam semacam adonan filum, dan yang akhirnya dimandikan dalam sirup madu atau sirup.

Ada varietas yang berbeda, jadi kacang yang dihancurkan dapat diganti dengan kacang lainnya, seperti misalnya kacang almond atau hazelnut.

Asalnya nampaknya kembali ke Mesopotamia kuno, meskipun ada bukti bahwa bahkan Asiria kembali pada abad ketujuh SM. mereka adalah orang pertama yang menempatkan adonan roti di samping kacang yang dihancurkan, menambahkan sedikit madu dan memanggangnya dalam oven kayu primitif.

Resep baklava Turki

Kue tradisional Turki ini biasanya dibuat dari kacang kenari, pistachio dan almond, yang - seperti ditunjukkan di atas - dihancurkan. Persiapannya sangat sederhana. Apakah Anda berani menguraikannya di rumah?

Bahan:

  • 180 gr. kacang
  • 180 gr. almond kupas
  • 180 gr. dari pistachio
  • 150 gr. mentega
  • 90 gr. gula
  • Lembar adonan phyllo
  • 1 sendok makan bubuk kayu manis
  • 1 sendok teh pala
  • Sirup

Persiapan baklava:

  1. Dengan bantuan helikopter, hancurkan almond, kenari, dan pistachio yang sudah dikupas, semuanya bersama-sama sehingga mereka tergabung dengan sangat baik.
  2. Dalam mangkuk atau mangkuk besar campur kacang yang dihancurkan dengan gula, bubuk kayu manis dan pala.
  3. Sekarang dalam mangkuk microwave mencairkan mentega, aduk sesekali.
  4. Nah, agar kue tidak lengket, olesi sedikit mentega dengan cetakan berbentuk persegi panjang, baik untuk dinding maupun alasnya.
  5. Memanaskan lebih dulu oven ke 170ºC.
  6. Masukkan dua iris adonan filum ke dalam cetakan dan oleskan dengan sedikit mentega cair, yang menutupi bagian bawah dengan dua irisan ini.
  7. Sekarang di atas lembaran menyebar lapisan tidak terlalu tebal dari campuran kacang-kacangan dan gula.
  8. Warnai ulang selembar adonan filum baru, oleskan dengan mentega dan tambahkan lagi lapisan kacang.
  9. Ulangi operasi ini sebanyak yang Anda inginkan, sampai Anda selesai mengisi. Tentu saja, selalu berakhir dengan lapisan dua lembar adonan phyllo, atasnya dengan mentega.
  10. Tempatkan dalam oven dan biarkan pasta diatur, selama 20 hingga 30 menit.
  11. Kemudian lepaskan dari oven, potong kotak dan masukkan ke dalam oven lagi. Panggang kali ini selama 10 menit lagi.
  12. Ketika Anda melihat bahwa adonan phyllo berwarna emas, tutup dengan lapisan sirup di atasnya.
  13. Siap! Sekarang Anda dapat menikmati hidangan penutup Turki yang lezat ini.

Resep teh Turki untuk menemani Baklava

Apa yang akan baklava menjadi tanpa lezat Teh Turki untuk melayani sebagai pendamping? Meskipun secara tradisional teh ini dibuat di Turki dengan dua teko, kami akan mengurangi prosesnya dan menjelaskan cara menguraikannya dengan cara yang lebih sederhana, minuman panas yang indah dan khas ini.

Bahan:

  • 1 sendok teh hitam untuk setiap cangkir
  • Air

Persiapan:

  1. Pertama, panaskan teko dengan sedikit air panas.
  2. Sementara itu, rebus air dalam panci.
  3. Buang air panas dari poci teh dan tambahkan satu sendok teh teh hitam.
  4. Sekarang, tuangkan air mendidih ke dalam teko dan biarkan meresap selama 4 menit.
  5. Siap! Sajikan dan pemanis secukupnya.
TemaResep kue

0857-3079-9233, Harga Kacang Pistachio per kg (Maret 2019)