Selai Blackberry: resep langkah demi langkah

Meskipun kami berada di awal Oktober masih mungkin untuk menikmati yang lezat dan indah blackberry, buah-buahan yang dapat dimakan itu, yang meskipun mereka berasal dari spesies sayuran yang berbeda, semuanya memiliki beberapa kesamaan karakteristik yang secara praktis mereka bagikan dengan sempurna. Dan itu adalah meskipun musim blackberry berada di antara bulan Agustus dan September, pilihan yang sangat baik untuk menikmatinya sepanjang tahun adalah menyiapkan rumah sederhana selai blackberry.

Bagaimana? Yang benar adalah bahwa persiapannya benar-benar sederhana. Hanya membutuhkan sekitar 20 menit persiapan dan antara 30 hingga 40 menit memasak. Yang terbaik Ini memberi kita kemungkinan untuk makan buah sepanjang tahun, bahkan ketika kita tidak lagi di musim default.

Bahan

1 kg blackberry
1 kg gula
1 sendok teh jus lemon
1 sendok teh pektin atau agar bubuk

Cara menyiapkan selai blackberry

Dianjurkan untuk menggunakan blackberry yang baru dipetik, dengan cara ini kami akan memastikan bahwa mereka segar dan dalam kondisi konservasi yang optimal.

Cuci blackberry dengan baik di bawah air dan bersihkan. Kemudian melewati mereka melalui hidung belang untuk menghancurkan mereka sebanyak mungkin. Cadangan
Belah lemon menjadi dua dan peras untuk mendapatkan jusnya. Cadangan
Dalam casserole yang ideal untuk selai, taruh blackberry dan gula tumbuk. Tambahkan satu sendok teh jus lemon dan pengental. Penting dan disarankan untuk membiarkannya beristirahat sepanjang malam, jadi tutupilah dan simpanlah.
Hari berikutnya masukkan casserole di atas api dan didihkan. Kemudian masak semua bahan ke api, aduk sesekali dengan bantuan sendok kayu.
Periksa konsistensi. Jika Anda menginginkannya sedikit lebih tebal, Anda bisa membiarkannya beberapa menit lagi di atas api.
Di akhir memasak busa (menghapus busa yang terbentuk di atas dengan bantuan sendok berlubang).
Tempatkan dalam stoples kaca dengan tutup segel kedap udara. Dianjurkan untuk mengisinya hampir ke tepi, menutup tutup tekanan dan kemudian memadamkannya. Simpan selai sampai guci dingin. Setelah dingin, beri label pada setiap botol dengan tanggal pengemasan. Kemudian Anda bisa menyimpannya dengan sempurna di lemari es.

Apa yang harus saya lakukan jika saya ingin kemacetan memiliki umur simpan yang lama?

Jika Anda ingin marmalade bertahan lebih lama dalam kondisi sempurna, disarankan untuk mensterilkan stoples kaca di bak air. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menempatkannya di dalam panci tinggi dan ditutup dengan air mendidih, biarkan selama 25 menit. Setelah waktu ini keluarkan mereka dari pot ketika air telah dingin.

Resep selai blackberry dengan sirup agave bukan gula

Jika Anda ingin membuat pilihan lain untuk selai yang berbeda, kami sarankan resep lain yang pasti akan Anda sukai. Pada kesempatan ini kami mengganti gula dengan sirup agave.

Bahan

1 kg blackberry
250 g sirup agave
100 ml air
1 sendok teh pektin
Jus setengah lemon

Cara menyiapkan selai blackberry dengan sirup agave

Bersihkan blackberry dengan baik dan cuci.
Dalam panci atau casserole untuk selai, taruh blackberry yang sudah dicuci dan jus lemon di atas api kecil selama 25 menit. Angkat dari waktu ke waktu dengan bantuan sendok kayu, agar buah beri tidak lengket ke bawah.
Ketika blackberry lunak, tambahkan sirup agave dan pengental dan naikkan ke api besar sehingga mulai mendidih.
Dengan bantuan skimmer, perlahan-lahan lepaskan busa yang terbentuk di bagian atas. Masak selama 10-11 menit lagi.
Setelah siap memasuki kemacetan yang masih panas di stoples kaca dengan tutup yang pas, hampir sampai ke tepi, dan menyegelnya di bawah tekanan. Kemudian tempatkan guci atau guci secara terbalik.
Tempatkan label pada botol dengan tanggal pengemasan.
Untuk menjaganya, sekali dingin Anda bisa memesannya di lemari es.

Gambar | Topik IstockphotoResep selai