Borrachuelos malagueños: Resep manis untuk Paskah dan Natal
Seperti yang terjadi di banyak wilayah geografi Spanyol, Malaga juga memiliki kue tradisional pada hari-hari Minggu Suci ini.
Resep yang kami sajikan di bawah ini adalah membuat permen dikenal borrachuelos malagueños. Meskipun merupakan manisan tradisional dari daerah Málaga, ini juga dibuat di provinsi Andalusia lainnya. Juga merupakan kebiasaan untuk membuat rasa manis ini pada tanggal Natal.
Borrachuelo manis dan seperti namanya menunjukkan mereka membawa minuman massal yang aromatize seperti anggur manis dan adas manis.. Mereka juga memiliki isian di dalam, tetapi tidak memiliki isi tunggal, karena dapat diisi dengan puding, rambut malaikat atau saus ubi jalar yang lezat.
Kemudian mereka digoreng dan mereka mengakui presentasi yang berbeda seperti yang kami detailkan di bawah ini:
- Dengan siraman madu di atasnya.
- Mandi dengan madu panas.
- Ditaburi atau disiram dengan gula pasir atau gula icing.
- Ditaburi atau disiram dengan campuran gula dan kayu manis.
- Bermandikan cokelat di atas untuk gigi manis.
Dalam resep yang kami sajikan di bawah ini, kami telah mengisi borrachuelos dengannya rambut malaikat buatan sendiri yang manis yang sudah kami uraikan dan simpan terpelihara.
Jika mungkin kita tidak memiliki manis buatan sendiri ini kita bisa mendapatkannya di pasar yang sudah dibuat secara industri. Pada saat presentasi kami telah memasaknya terlalu lama dengan campuran gula dan kayu manis.
Resep Borrachuelos dari Málaga
Bahan:
- Setengah kilo tepung terigu sederhana yang diayak.
- 125 ml. anggur manis.
- 125 ml. anggur putih kering.
- 125 ml. minuman adas manis.
- jus jeruk.
- 125 ml. dari minyak zaitun, rasa ringan atau bunga matahari.
- 25 gram adas manis (matalahúva).
- 25 gram wijen (wijen).
- 125 gram gula putih
- Kulit parut lemon.
- Kulit parut jeruk.
- Kulit lemon.
- Kulit jeruk.
- Sedikit garam.
- Minyak zaitun rasa lembut atau bunga matahari untuk menggoreng.
- Gula dan tanah kayu manis untuk mencampur, memotong dan menghias.
- Rambut malaikat manis untuk diisi.
Elaborasi:
- Dalam wajan kami masukkan 125 ml. minyak menjadi panas dan ketika sedang panas tambahkan kulit jeruk dan kulit lemon untuk aromatize minyak dengan yang kita akan membuat massa borrachuelo.
- Ketika kita melihat bahwa kulit jeruk itu berwarna keemasan, kita menyingkirkannya dari wajan dan memadamkan api. Tambahkan biji adas manis dan biji wijen ke dalam minyak dan diamkan.
- Dalam mangkuk, kami menaruh tepung yang diayak, sejumput garam, gula, anggur, adas manis, jus jeruk, kulit jeruk dan lemon.
- Hapus dengan spatula karet atau sendok kayu untuk mencampur bahan-bahan ini dengan baik.
- Kemudian tambahkan minyak rasa yang telah kami pesan dan campur lagi. Selanjutnya kita akan mengerjakan adonan dengan tangan kita sampai tidak menempel di tangan kita.
- Kami membentuk bola dengan adonan dan menutupinya dengan film atau kain dan membiarkannya beristirahat selama satu jam.
- Kami mengambil bola adonan dan dengan bantuan roller kami menghancurkan adonan memberikan bentuk melingkar untuk setiap bola, kami juga dapat menghancurkannya dengan telapak tangan, mirip dengan wafer yang biasanya kita beli untuk membuat kue.
- Setelah kita memiliki semuanya, kita meletakkan sedikit rambut malaikat yang manis di tengah dan menutup dengan membantu mereka dengan garpu yang dengannya kita akan menutup ujungnya seperti yang kita lakukan dengan empanadillas.
- Masukkan minyak ke dalam wajan di atas api untuk memanaskan borrachuelos.
- Saat minyaknya panas, kami tambahkan dan goreng borrachuelo di kedua sisi.
- Kami menyimpan borrachuelo goreng di piring yang ditutupi dengan kertas penyerap atau serbet untuk mengeringkan kelebihan minyak.
- Setelah kita semua goreng, sebelum menjadi dingin kita akan rebozaremos. Siapkan hidangan untuk membuat campuran gula halus dan kayu manis dan aduk rata. Kami melewati borrachuelo dengan campuran gula dan kayu manis.
Gambar Hojiblanca. TemaResep Natal Natal Resep Minggu Paskah
