Perbedaan antara gazpacho dan salmorejo, dua hidangan dingin yang lezat
Jika Anda bertanya-tanya tentang dua hidangan Spanyol klasik yang cenderung Anda nikmati terutama di bulan-bulan terpanas (terutama di musim panas) kekuatan menyegarkan yang besar sangat mungkin bahwa dua datang ke pikiran: gazpacho dan salmorejo. Mereka terdiri dari dua yang lezat sup dingin bahwa selain menjadi sangat menyegarkan dan melembabkan di dalamnya mengandung sejumlah besar vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya.
Keduanya terutama ditandai oleh keberadaan dua hidangan lezat dan sangat bergizi yang dibuat dengan minyak zaitun, roti, dan sayuran mentah. Persiapan kedua sup yang luar biasa ini sebenarnya sangat sederhana dan mudah, tetapi pada saat menyiapkannya memang benar bahwa mereka dapat menimbulkan beberapa keraguan yang berkaitan langsung dengan perbedaan mereka, karena baik penampilan maupun warnanya sering sangat mirip.
Alasan mengapa nada suara dari dua hidangan tradisional ini sangat mirip (yang dapat menyebabkan kebingungan pada banyak kesempatan), adalah karena dalam kedua resep tomat digunakan sebagai bahan utama, selain sayuran lain yang akan tergantung pada apakah kita akan menyiapkan satu atau yang lain. Maksud saya, baik gazpacho dan salmorejo memiliki tomat sebagai protagonis utama.
Namun, meskipun salmorejo menggunakan tomat sebagai sayuran utama menggunakannya hampir secara eksklusif, dalam persiapan gazpacho, sayuran mentah lainnya seperti paprika dan mentimun juga ditambahkan.
Tetapi untuk menghindari kekacauan, pilihan yang berguna adalah mengetahui karakteristik utama kedua hidangan untuk menemukan perbedaan dasarnya.
Karakteristik utama gazpacho dan salmorejo
Sebelum mengetahui perbedaan setiap hidangan, kami dapat membuat garis dasar untuk menemukan mereka: baik gazpacho dan salmorejo menggunakan tomat sebagai bahan utama. Begitu kita memiliki kekhasan yang jelas ini, kita dapat mengetahui perbedaannya yang paling penting.
- Dalam kasus gazpacho: Dalam persiapannya, tomat matang, mentimun, lada hijau, cabe merah, roti keras, bawang putih, bawang, minyak zaitun, cuka, air, garam dan lada digunakan.
- Dalam kasus salmorejo: Meskipun tomat matang juga digunakan, biasanya salmorejo memiliki lebih banyak bawang putih, serta digunakan dalam persiapan roti keras, minyak zaitun, dan garam.
Seperti yang kita lihat, sedangkan dalam tomat gazpacho dan sayuran lainnya digunakan sebagai bahan utama segar, seperti dalam kasus mentimun atau lada, dalam kasus salmorejo hanya tomat dan bawang putih, selain minyak zaitun dan roti keras.
Namun, selain tomat juga memiliki fitur yang sama, dan kedua hidangan disajikan dingin. Oleh karena itu kualitas luar biasa untuk menyegarkan kita di hari-hari terpanas tahun ini.
Gambar | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK TopikResep untuk musim panas Musim panas
