Cara membuat mentega sendiri di rumah

itu mentega adalah makanan yang berasal dari hewan yang diperoleh dari emulsi air dalam lemak, yang diperoleh pada gilirannya sebagai hasil dari whey, menguleni dan mencuci berbagai konglomerat dari gumpalan lemak yang terbentuk dari krim kocok. susu Maksud saya, adalah bagian lemak dari susu. Warnanya sangat khas karena kehadiran beta-karoten, yang membuatnya tampak kuning.

Dijelaskan lebih sederhana, mentega dibuat dari krim kocok intens sampai pemisahan lemak dan serum tercapai, untuk kemudian kembali diremas, berat dan dibungkus untuk konsumsi dan / atau penjualan. Di sisi lain, seperti yang Anda ketahui, krim diperoleh dalam proses pasteurisasi susu, dan sangat penting dalam hal mendapatkan mentega.

Manfaat makan mentega

Sangat kaya akan antioksidan: mengandung nutrisi antioksidan penting, seperti misalnya adalah kasus vitamin A, E dan selenium. Bahkan, tahukah Anda bahwa itu adalah salah satu sumber vitamin A terbaik?
Sumber vitamin D dan K2 yang baik: sangat mungkin bahwa Anda tidak tahu vitamin K2, tetapi kenyataannya adalah penting untuk menghindari arteriosklerosis dengan mengurangi risiko kalsifikasi arteri. Mentega menyediakannya, seperti halnya jumlah vitamin D. yang menarik
Meningkatkan penyerapan asam lemak omega-3: jika Anda biasanya mengonsumsi ikan biru karena kaya akan asam lemak sehat, Anda juga harus tahu bahwa menarik untuk mengonsumsi lemak jenuh seperti yang diberikan mentega kepada Anda, karena membantu jaringan mempertahankan asam lemak tersebut, sehingga meningkatkan penyerapannya.
Meningkatkan dan meningkatkan kesehatan tiroid: Mentega mengandung yodium, nutrisi penting untuk menghindari fungsi tiroid yang rendah yang dapat mempengaruhi keberadaan metabolisme yang lambat, dan pada gilirannya menjadi penyebab kenaikan berat badan.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Mentega mengandung asam butirat, yang telah dikaitkan dengan stimulasi sel T, yang penting untuk menyerang virus.
Melawan pembusukan: karena kandungannya dalam vitamin K2 dan D3, yang memberikan efek antikariogenik.

Bagaimana cara membuat mentega di rumah dengan mudah?

Sebenarnya membuat mentega di rumah sangat sederhana, karena Anda hanya membutuhkan dua bahan dasar dan proses produksinya sangat sederhana.

Bahan yang Anda butuhkan untuk membuat mentega sendiri

1 liter whipping cream (minimum 35% lemak)
Garam (secukupnya)

Langkah-langkah untuk membuat mentega buatan sendiri

Pertama-tama Anda harus memperhitungkannya krimnya harus dingin. Selain itu, krim organik direkomendasikan, dari sapi yang merumput bebas, karena mereka adalah yang paling banyak mengandung vitamin K2 dan D3.

Masukkan krim ke dalam mangkuk besar untuk dikocok dengan bantuan batang, atau dalam gelas food processor. Kemudian kocok krim dengan kecepatan sedang. Sedikit demi sedikit Anda akan mengamati bagaimana krim dipasang.

Tepat ketika krim sepenuhnya dirakit, kekuatan robot atau mixer meningkat, sehingga goyangan jauh lebih cepat.

Anda akan melihat bahwa krim dipotong. Ini adalah momen di mana ia telah berubah menjadi mentega, mengadopsi warna kekuningan yang khas. Juga, Anda akan melihat bahwa itu melepaskan serum.

Sekarang masukkan mentega ke dalam saringan dan cuci dengan baik, masukkan melalui air sampai Anda melihat bahwa airnya benar-benar bersih, sementara Anda menekannya untuk melepaskan semua cairan.

Sekarang tempatkan piring besar dan kertas dapur penyerap dan tempatkan mentega di atasnya. Kemudian tempatkan dalam mangkuk, tambahkan garam secukupnya dan simpan di lemari es dengan film kertas.