Cara membuat polenta

itu polenta adalah makanan yang diperoleh dari memasak tepung jagung, meskipun benar bahwa ada juga varietas lain dan jenis polenta yang dibuat dengan tepung gandum, dengan tepung gandum hitam atau tepung gandum. Bahkan, sudah di Yunani kuno sudah umum pengembangan semacam rebusan dari tepung gandum, yang merupakan makanan par excellence untuk legiun Romawi. Dalam pengertian ini, kita dapat membedakan 3 jenis polenta: polenta kuning yang dibuat dengan tepung jagung, polenta putih yang dibuat dengan tepung kastanye, dan polenta gelap yang dibuat dengan tepung soba.

Ini adalah makanan yang sangat bergizi dan lezat. Dari sudut pandang nutrisi, polenta menyumbang karbohidrat kompleks, jadi itu adalah produk yang ideal untuk penderita diabetes karena polibag secara perlahan terurai dalam darah, tanpa menghasilkan puncak. Ini juga menyediakan protein dan serat, serta vitamin (seperti vitamin A, C dan vitamin kelompok B, terutama B1, B3 dan B9 atau asam folat), dan mineral. Juga, Ini sangat ideal untuk penderita penyakit celiac karena tidak mengandung gluten (Hanya jika belum dibuat dengan tepung terigu).

Pada saat itu membuat polenta, sebenarnya kami memiliki resep yang sangat sederhana dan mudah, yang tidak rumit sama sekali. Tetapi disarankan untuk mempertimbangkan beberapa pedoman dasar yang akan sangat berguna selama proses memasak.

Rekomendasi saat membuat polenta

Saatnya menambahkan tepung polenta ke dalam air: selalu harus dilakukan ketika air atau cairan memasak sudah mendidih. Selain itu, penting untuk menggabungkannya sedikit demi sedikit dalam bentuk hujan dan tanpa berhenti untuk dihilangkan. Jika tidak melakukan hal itu, benjolan yang mengganggu akan terbentuk.
Saat menambahkan bumbu: harus selalu dilakukan saat air rebusan mendidih, dan sebelum menambahkan tepung polenta.

Bahan untuk membuat polenta

4 cangkir tepung jagung untuk polenta
7 gelas air
Garam

Langkah-langkah untuk membuat polenta

Pertama-tama, masukkan setara dengan 7 gelas air dalam panci besar, dan didihkan.
Ketika air telah mencapai titik itu tambahkan garam dan tuangkan tepung jagung dalam bentuk hujan, aduk secara bersamaan dan terus menerus dengan bantuan sendok kayu.
Terus aduk terus sampai polenta mengelupas tepi pot. Ini akan siap ketika memperoleh tekstur krim yang tidak menempel pada pot.
Siap! Anda sudah melakukan polenta.

Polenta sangat ideal, misalnya, disertai dengan sayuran, daging atau ikan. Ini bahkan merupakan makanan lezat saja, cukup menambahkan beberapa bumbu dan rempah-rempah di atasnya (seperti dill atau peterseli).