Cara membuat Thirteen Desserts: hidangan penutup Natal Prancis
The Thirteen Desserts adalah salah satu hidangan penutup gastronomi Prancis paling terkenal selama Natal. Sudah menjadi tradisi bahwa selama makan malam Natal, Tiga Belas Makanan Penutup disajikan, mengacu pada Yesus dari Nazareth bersama dua belas rasul.
Seperti namanya, total tiga belas makanan penutup disajikan, meskipun tergantung pada wilayah angka ini dapat bervariasi.
Asal Tiga Belas Makanan Penutup
Asal usul tradisi ini berasal dari awal abad ke-20. Meskipun tidak ada tulisan yang menentukan hal ini, para ahli sepakat bahwa asal usul Thirteen Desserts adalah beberapa abad sebelumnya. Makanan penutup ini mulai disajikan di meja keluarga di Provence Prancis; Sudah menjadi kebiasaan untuk menyiapkan mereka dengan produk lokal dan membawanya tepat setelah Misa del Gallo sebagai perayaan.
Setiap keluarga dapat memilih makanan penutup yang paling sesuai dengan preferensi mereka. Namun, ada tiga yang tidak bisa dilewatkan. Di satu sisi, saya memakannya, tepung dan biskuit minyak zaitun dengan sedikit aroma bunga jeruk.
Di sisi lain, nougat hitam dan putih, dibuat dengan kacang-kacangan dan buah-buahan segar. Dan akhirnya, empat pengemis, makanan penutup yang mengacu pada empat ordo besar para biarawan: Karmelit, Dominikan, Agustinian, dan Fransiskan.
Cara menyiapkan Tiga Belas Makanan Penutup
Tiga belas Desserts ini dapat dibagi menjadi empat kategori.
- Kue: Di antara kue-kue, yang paling penting adalah pompa minyak, juga dikenal sebagai fougasse. Itu dibuat dengan tepung, minyak zaitun, air jeruk dan gula. Selain itu, ada keripik almond, orejota, dan kue kacang pinus dalam kelompok ini. Kesenangan nyata untuk langit-langit.
- Permen: dengan mempertimbangkan bahwa mereka adalah makanan penutup khas Natal, dalam kategori permen, yang paling penting adalah nougat. Salah satu varietas yang paling dihargai adalah nougat hitam dengan madu dan almond dari Provence. Juga nougat putih dengan almond. Selain nougat, quince pâté adalah hidangan penutup yang terkenal dan dihargai. Selain itu, permen lain seperti manisan melon atau selai semangka.
- Kacang-kacangan: makanan penutup paling terkenal dari 13 French Christmas Desserts adalah empat pengemis: anggur, ara, almond, dan hazelnut.
- Buah segar: dan, akhirnya, buah-buahan segar: apel, pir musim dingin, jeruk, jeruk keprok dan kurma.
Meskipun mereka dapat disertai dengan minuman apa pun, yang paling umum adalah bahwa makanan penutup disertai dengan anggur panas, mengacu pada anggur Kristus.
Cara untuk menyajikan Desserts Tiga Belas di atas meja juga sangat istimewa. Mereka ditempatkan di atas meja dengan tiga taplak meja putih yang ditumpangkan tiga kandil dengan lilin putih dan gandum Santa Barbara dalam air.
The Thirteen Desserts adalah pilihan yang bagus untuk mengakhiri makan malam Natal yang istimewa. Selain itu, dengan menyajikan beberapa makanan penutup, lebih mudah bagi mereka untuk menyesuaikan dengan selera semua tamu. Meskipun memiliki asal di Perancis, kebenarannya adalah bahwa itu adalah tradisi yang telah menjadi sangat populer di seluruh dunia karena karakter keagamaannya yang mencolok.
Gambar | Topik WikipediaResep Natal Natal
