Cara menyiapkan quinoa: resep

itu Quinoa Itu diakui oleh (FAO), Organisasi PBB untuk Pangan dan Pertanian pada tahun 2013, sebagai makanan dengan nilai gizi yang besar dan tahun itu dinamai "Tahun Internasional Quinoa".

Quinoa adalah biji-bijian, dianggap sebagai "Butir emas", Ini bukan sereal, kita dapat mengatakan bahwa itu adalah sereal semu, tetapi disiapkan seperti sereal. Itu adalah salah satu makanan pokok utama orang Andes. Saat ini penggunaannya bahkan telah mencapai dapur gourmet.

Quinoa adalah a sumber protein alami, dan a makanan yang cocok untuk celiacs sejak itu tidak mengandung gluten. Itu dari Pencernaan mudah, rasanya menyenangkan dan seperti yang terkecil dari rumah tekstur lembut.

Sifat nutrisi dari quinoa

Dari sudut pandang nutrisi, quinoa menonjol karena kekayaannya yang luar biasa dalam nutrisi penting, di antaranya kita dapat menyebutkan dan menyoroti hal-hal berikut:

Kaya akan asam lemak esensial, Omega 3.
Protein
Karbohidrat
Serat
Mineral: zat besi, magnesium, kalium, kalsium, fosfor, mangan, tembaga, dan seng.
Vitamin: terutama vitamin kelompok B, E.

Dianjurkan bagi para atlet, karena kaya akan magnesium dan seng. Konsumsinya juga direkomendasikan untuk diet vegetarian dan dalam kasus di mana kontribusi diperlukan ketika ada kekurangan mineral, vitamin dan protein.

Manfaat quinoa yang paling penting

Seperti yang kita ketahui dalam catatan sebelumnya di mana kita berbicara tentang manfaat quinoa untuk kesehatan kita, terutama dalam makanan yang bervariasi dan seimbang, itu menonjol untuk sifat obat, penyembuhan dan nutrisi berikut:

Mempertahankan kadar gula darah
Kesehatan kardiovaskular yang baik: tepatnya karena kandungan asam lemak esensial yang tinggi, khususnya keberadaan asam lemak Omega 3, membantu mencegah atau menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi, yang pada gilirannya sangat berguna untuk menjaga kesehatan sistem kami kardiovaskular
Kaya serat: menjadi kaya serat bertindak sebagai pencahar ringan, mendukung transit usus.
Melawan sembelit: karena seratnya yang kaya tidak hanya membantu mencegah sembelit, tetapi juga bermanfaat untuk meningkatkan transit usus kita sepenuhnya dan sepenuhnya alami.
Mudah dicerna.
Antioksidan: quinoa menonjol karena kekayaannya yang luar biasa dalam antioksidan alami, terutama karena kandungan flavonoidnya yang tinggi. Saya berarti itu itu adalah makanan antioksidan, bermanfaat untuk mengontrol aksi radikal bebas, dan mencegah penuaan dini sel-sel kita.

Dengan Quinoa kita dapat menyiapkan banyak resep, yang menyertai berbagai hidangan, daging, unggas, ikan, salad, sup ...

Quinoa yang kita dapat sudah dicuci, siap untuk dikonsumsi, tanpa harus menggosoknya dan membilasnya untuk menghilangkan saponin, yang memberi mereka rasa pahit.

Selanjutnya kami menunjukkan langkah-langkah untuk memasak Quinoa yang dicuci.

Cara menyiapkan dan memasak quinoa

Quinoa dapat disiapkan sebagai beras (menambahkan dua porsi air per porsi Quinoa).

Bahan yang Anda butuhkan:

Secangkir Quinoa.
- 2 gelas air
Sedikit garam kasar.
Sedikit minyak zaitun extra virgin rasanya ringan.
Satu siung bawang putih

Persiapan quinoa:

Kami menaruh air mendidih dengan garam, dan minyak. Saat air mendidih, tambahkan bagian Quinoa. Kami menurunkan panas, tutup panci dan masak selama 12 atau 15 menit. Matikan api, biarkan tertutup selama 10 menit. Buka tutupnya dan aduk agar biji menjadi longgar.

Sekarang kita kupas siung bawang putih dan potong-potong. Dalam wajan, masukkan satu sendok teh minyak zaitun ke dalam api. Setelah panas kami kecokelatan siung bawang putih, sedikit. Taburkan siung bawang putih di atas Quinoa dan aduk.