Kue beras Jepang (mochi): resep untuk dibuat di rumah

Jepang adalah negara yang luar biasa. Bukan hanya karena kekayaan budayanya dan pemandangannya yang halus, tetapi juga karena kekayaan gastronomi yang luar biasa, yang resepnya telah sampai di negara kami untuk tinggal (sushi ini adalah contoh yang bagus untuk ini, tetapi bukan satu-satunya).

Minuman alami Anda, seperti halnya dengan teh hijau, mereka menjadi pilihan yang unik dan lezat. Sementara, di antara makanan dan hidangan khas, tidak hanya menyoroti sushi, tetapi pilihan ideal lainnya seperti udon, Okonomiyaki, atau ramen yang sangat lezat.

Tapi, dan dalam hal makanan penutup? Tidak ada keraguan bahwa mochi menonjol karena menjadi salah satu yang paling populer, klasik dan khas. Ini terdiri, seperti yang akan kita lihat di seluruh catatan resep ini, dalam semacam kue beras itu dibuat denganmochigome, sebutir beras ketan Jepang, berukuran kecil.

Yang benar adalah bahwa resep Anda benar-benar sederhana, dan hasilnya lezat, teksturnya lembut dan rasanya manis, itu adalah pilihan yang sangat baik untuk diambil setelah makan yang meriah. Apakah Anda berani mempersiapkannya? Temukan bahan dan langkah yang Anda butuhkan.

Mochi: resep kue beras Jepang

Bahan untuk mochi (untuk 6-10 unit)

  • 250 g beras ketan
  • 1/4 cangkir gula
  • 1 gelas air
  • Pati beras (untuk ditaburkan sambil diuleni)

Persiapan adonan mochi

  1. Dalam mangkuk atau mangkuk campur tepung beras ketan bersama-sama dengan gula dan air. Untuk ini, penting untuk mencampur dengan kuat, tetapi tambahkan air secara perlahan. Aduk sampai tidak ada gumpalan, tetapi adonan itu elastis dan agak lengket.
  2. Basahi serbet dan gunakan untuk melapisi mangkuk bambu untuk mengukus. Untuk melakukan ini, tuangkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dan simpan. Masukkan air ke dalam panci atau wajan dengan diameter yang sama dan ketika mulai mendidih tambahkan mangkuk bambu.
  3. Biarkan nasi matang selama 20 hingga 25 menit, sampai adonan menghasilkan tekstur yang agak lengket. Angkat dari api dan biarkan dingin (sampai adonan agak hangat).
  4. Uleni secara manual. Untuk ini, letakkan tepung beras di atas meja dapur.
  5. Letakkan pasta mochi di atas meja dengan tepung beras, regangkan adonan, dan potong menjadi bagian-bagian kecil.
  6. Sekarang ratakan setiap bola dengan bantuan telapak tangan Anda, dan regangkan dengan hati-hati untuk membentuk disk.
  7. Jika mau, Anda dapat membentuk ulang bola untuk disajikan (jika Anda tidak akan mengisinya), atau membiarkannya seperti semula dan memotongnya menjadi bujur sangkar.

Meskipun mochis dapat diisi dengan berbagai bahan dan pilihan, baik yang manis maupun yang asin, yang paling umum digunakan anko, yang terdiri dari pasta kacang kedelai merah yang dikenal dengan nama azukis.

Apa itu mochi? Apa itu

Seperti yang telah kami katakan di sepanjang resep ini, the mochi Itu adalah makanan penutup khas Jepang, yang pada dasarnya terdiri dari a kue beras manis, yang biasanya dimakan seperti itu atau lebih tepatnya diisi dengan bahan manis atau asin, dalam hal ini menjadiDaifuku Mochi.

Penampilannya agak ketan, dan teksturnya antara lengket dan ketan. Bahkan, karena teksturnya, di Jepang ratusan orang meninggal setiap tahun karena tersedak, terutama orang tua. Untuk alasan ini, di negara ini disarankan untuk makan disertai mochis, dan tidak pernah sendirian.

Isi yang paling umum, tradisional dan tipikal adalah jenis pasta kacang merah (khusus azukis, kedelai merah Jepang populer), yang dinamai anko.

Meskipun itu juga umum untuk menggunakan tambalan khas lainnya, seperti umeboshi prem, buah-buahan atau bahkan cokelat. TemaResep nasi Resep pai

Cara Membuat Kue Mochi (April 2024)