Potaje de Cuaresma: Resep rebusan bayam dan buncis

itu sup bayam dan buncis adalah sup yang merupakan bagian dari tradisi Pekan Suci di Kepulauan Canary, bersama dengan menu yang dibuat dengan ikan selama hari-hari ini, seperti misalnya mungkin kasus resep indah lainnya dan hidangan khas, seperti halnya dengan Tollos dalam saus.

Rebusan ini juga dikenal sebagai Lenten rebusan. Dan di semua Kepulauan Canary tanggal-tanggal ini dijalani seperti hampir di semua titik geografi semenanjung: di antara tradisi keagamaan, menikmati kuliner tradisional yang kaya pada zaman ini dan saat-saat santai yang ditawarkan oleh liburan kecil itu kepada kita.

Semur adalah bagian dari masakan Kepulauan Canary, beberapa resep diintegrasikan ke dalam buku resep semua pulau, sementara resep lain adalah unik untuk setiap daerah khususnya seperti halnya sup susu dari Pulau La Palma.

Sup Prapaskah sangat mudah dibuat dan sangat lezat. Tentu saja, kita harus memperhitungkan malam atau hari sebelum membuat rebusan, masukkan buncis yang direndam dalam air sehingga ketika dimasak mereka empuk.

Jika kita tidak punya banyak waktu dan ingin mengimprovisasi sup Prapaskah, kita bisa beralih ke buncis yang datang dengan perahu, dimasak secara industri.

Selanjutnya kita perincikan bahan-bahan serta langkah-langkah untuk menguraikannya.

Resep rebusan Prapaskah

Bahan:

200 gram buncis yang direndam.
5 ikat bayam, dicuci dan dicincang.
250 gram kentang tanpa kulit dan dipotong untuk diperiksa.
2 ubi kuning kecil.
3 iris bawang.
3 siung bawang putih tanpa kulit dan potongan kecil.
Satu sendok teh paprika manis
Satu sendok teh jintan halus.
Beberapa helai kunyit.
Sedikit kunyit.
Sal.
Minyak zaitun murni
Air

Elaborasi:

Kami menghapus buncis dari rendaman, kami menaruh air bersih untuk memasak mereka dan sedikit garam. Masak buncis dengan api sedang, sampai empuk. Ketika buncis empuk, kami memadamkan api dan cadangan.
Dalam wajan, oleskan sedikit minyak untuk merebus bawang. Ketika bawang hampir menambahkan siung bawang putih, dan sendok teh paprika manis.
Kami menghapus semuanya dan memasak goreng selama 3 menit lagi dengan panas minimum. Angkat dari api dan goreng dalam kuali dengan buncis.
Kami menaruh kuali dengan buncis dan menggoreng lagi dan menambahkan bayam cincang, kentang di kotak, kentang di roda, jintan, benang saffron, sedikit garam jika perlu.
Kami menghapus dan memasak rebusan Prapaskah dengan panas sedang sampai mulai mendidih. Saat mulai mendidih, kecilkan api dan masak sampai kentang lunak.
Jika kami perhatikan selama memasak bahwa air diperlukan, kami menambahkan sedikit lebih banyak air.
Ketika kentang lunak kita memadamkan api. Siap!

Ketika hangat, kita bisa makan rebusan Prapaskah kami disertai dengan sepotong roti yang baik, sepotong keju, sedikit blofed gofio, atau beberapa zaitun dengan mojo dari negara yang juga sangat kaya. TemaResep Paskah