Resep selai labu, mudah dibuat

itu musim gugur Ini ditandai dengan menjadi masa transisi, musim di mana kita beralih dari panasnya musim panas ke karakteristik dingin yang murni di musim dingin. Oleh karena itu, diperlukan beberapa bulan perubahan, penurunan cahaya dan juga kedatangan cuaca buruk. Suatu waktu, mengapa tidak? Luar biasa, unik, di mana dedaunan jatuh untuk memberi ruang di musim semi nanti untuk kelahiran baru.

Seperti halnya stasiun lain, selama musim gugur kita bisa bertemu dengan makanan tertentu bahwa kita tidak dapat mengkonsumsi sisa tahun ini. Mereka pada dasarnya terdiri dari apa yang biasanya dikenal sebagaimakanan musiman. Dengan kata lain, makanan yang titik pematangannya optimal dan oleh karena itu konsumsi hanya diterjemahkan selama beberapa bulan dalam setahun.

Dan apa itu makanan musim gugur sendiri? Tanpa ragu, kita dapat menyebutkan terutama chestnut lezat, jamur, buah ara, kesemek ... Dan labu yang indah. Meskipun benar bahwa hari ini adalah mungkin untuk mengkonsumsi labu hampir sepanjang tahun, kenyataannya adalah bahwa kita menghadapi makanan yang sangat khas musim gugur.

Meskipun bisa mengkonsumsinya sepanjang tahun, tidak ada keraguan bahwa itu labu Ini adalah makanan musim gugur, bukan hanya karena kami menemukannya di musim terbaiknya, tetapi mungkin karena itu adalah protagonis yang tidak perlu dari malam Halloween tradisional dan juga Hawa Semua Orang Suci (yang, tepatnya, dirayakan di musim gugur).

Meskipun dimungkinkan untuk menikmati labu dalam berbagai resep, baik yang manis maupun asin, kita juga bisa membuat yang indah dan lezat. selai labu, sangat mudah dilakukan selain di rumah. Apakah Anda berani mempersiapkannya?

Cara membuat selai labu

Tidak ada keraguan bahwa selai labu itu adalah pilihan ideal untuk menikmati labu dalam bentuk yang paling manis, sehingga menjadi cara yang manis untuk melestarikannya dan memanfaatkannya. Ini sangat mudah dilakukan, seperti yang akan Anda lihat dalam resep ini yang kami usulkan.

Bahan:

  • 1 kg labu
  • 500 gr gula
  • 1 sendok makan jus lemon
  • Pengental (misalnya, agar-agar)

Elaborasi marmutade labu:

  1. Cuci labu dengan baik, kupas, buang bijinya dan potong kecil-kecil dengan bantuan pisau. Taruh beberapa potong labu di bagian bawah wajan, bergantian dengan lapisan gula.
  2. Peras lemon untuk mendapatkan jusnya, tambahkan satu sendok makan jus lemon dan biarkan lebih dingin selama 12 jam.
  3. Setelah waktu ini, masukkan labu ke api dan didihkan. Saat mulai mendidih tambahkan 6 gram agar-agar, masak sampai selai mendapatkan konsistensi yang Anda sukai.
  4. Untuk menyelesaikannya, setelah siap, masukkan kemacetan ke dalam stoples kaca, tutupi dan buat ruang hampa dengan membalikkannya, dan simpan selama beberapa jam.

Beberapa rahasia membuat selai labu yang sempurna

Kunci untuk membuat selai labu yang sempurna (atau hampir sempurna) adalah dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Untuk ini, hal yang paling disarankan adalah selalu menggunakan labu pertanian organik, sehingga dengan cara ini kita akan yakin bahwa tidak ada pestisida atau produk kimia yang digunakan untuk penanamannya.

Juga, kunci lain ada di pengental. Meskipun yang ideal adalah membuat selai dengan buah-buahan yang memiliki kandungan pektin tinggi (yang akan memberikan konsistensi yang tebal, seperti quince, prem atau apel), labu tidak menonjol justru karena kontribusinya dalam pektin.

Meskipun beberapa koki menyarankan untuk mencampur bahan asli (dalam hal ini labu) dengan beberapa potong buah dengan kandungan pektin yang tinggi (seperti quince), kita berisiko mengubah rasa selai asli.

Oleh karena itu, Cara terbaik adalah menggunakan pengental alami, seperti misalnya adalah kasus agar-agar. Dalam kasus ini, yang ideal adalah menggunakan rasio 6 gram per kilo selai. TemaResep selai

Proses pembuatan limbah buah labu kuning menjadi selai (Desember 2019)