Resep untuk telur Mola Canarian, langkah demi langkah
Meskipun demikian telur mol mereka adalah makanan penutup tradisional dan karakteristik yang sangat populer di Kepulauan Canary (dari mana sebenarnya mereka berasal), tahukah Anda bahwa juga di Granada atau Jaén ada makanan penutup serupa yang biasanya dikenal dengan nama ini? Di dua tempat ini mereka juga disebut sebagaitelur bersalju, di mana biasa untuk dinikmati selama Pekan Suci.
Meski begitu, kebenarannya adalah makanan penutup segar yang dapat dinikmati setiap saat sepanjang tahun. Bahkan, di Kepulauan Canary begitu, sehingga secara khusus itu bukan makanan penutup yang disediakan hanya untuk perayaan populer tertentu, tetapi itu adalah kebiasaan untuk mengkonsumsinya pada hari khusus setiap tahun.
Khususnya, di Kepulauan Canary adalah hal biasa untuk menyertainya dengan tradisional dan sama-sama populer millo gofio, makanan khas lain dari kepulauan indah ini.
Bahan
- 10 kuning telur
- 250 g gula
- 1/2 liter air
- Kulit 1 lemon
- 1 batang kayu manis
- Gofio de millo
Cara menyiapkan telur mol Canarian
- Kami akan menyiapkan bahan-bahannya. Untuk melakukan ini, cuci lemon dengan baik dan hati-hati lepaskan cangkangnya, sisakan.
- Sekarang kita harus menyiapkan sirup yang enak dan manis. Untuk melakukan ini, masukkan panci ke dalam air, kulitnya atau kulit lemon, gula dan batang kayu manis. Panaskan di atas api sedang dan terus mendidih sampai keras. Agar tidak lengket, mudah untuk melepasnya dari waktu ke waktu. Ketika sirup berada pada titik (agak tebal) dengan hati-hati lepaskan tongkat kayu manis dan kulit lemon.
- Dalam mangkuk besar, pisahkan kuning telur dari putih dan kocok kuning telurnya sampai berwarna krem.
- Sedikit demi sedikit, dengan sirup hangat, tambahkan kuning telur yang dikocok sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan bantuan pemukul listrik.
- Sekarang, di bain-marie dan di atas api yang sangat ringan (tanpa membiarkannya mendidih), masukkan campuran sirup dan kuning telur sampai campuran mengental, aduk dari waktu ke waktu.
- Setelah telur sangat tebal, angkat dari panas. Dengan bantuan pengocok lagi, kocok semuanya sampai Anda mendapatkan campuran yang sehalus mungkin.
- Ketika Anda telah berhasil memesannya sampai dingin. Kemudian tuangkan dalam gelas gelas dan simpan di lemari es yang akan Anda konsumsi.
Di Kepulauan Canary, di samping itu, sangat umum untuk menemani mol telur dengan kenari gofio. Bagaimana? Sangat sederhana: hal yang umum adalah menyajikan mol krim telur dengan mangkuk dengan gofio de millo, sehingga setiap orang dapat memilih untuk menyajikan gofio sendiri atau tidak, dan dalam jumlah yang paling mereka sukai.
Yang benar adalah bahwa itu adalah campuran yang indah, karena kelembutan, krim dan rasa manis dari krim telur dikombinasikan sempurna tidak hanya dengan tekstur gofio, tetapi dengan rasanya yang agak pahit.
Gambar | Guache (Courtesy of Cookpad) / The Kitchen of Eva Style (Baunya enak!)
Cara membuat Canaria gofio mousse
Cara menyiapkan Canarian gofio mousse: resep yang luar biasa dari Kepulauan Canary, sangat mudah dibuat, dengan rasa yang ringan dan tekstur khas yang lezat.TemaResep kenari
