Terong isi dengan seitan: resep vegan yang lezat

Meskipun benar bahwa kita dapat menikmati terong dalam berbagai macam resep, terutama berkat fakta bahwa itu menjadi bahan utama yang sangat serbaguna, kenyataannya adalah cara yang menggugah selera untuk memakannya adalah menikmati beberapa makanan yang sangat lezat. boneka terong, yang biasanya dibuat dengan mengisinya dengan daging dan sayuran tertentu. Namun, dalam kasus vegan dan vegetarian yang tidak mengkonsumsi makanan yang berasal dari hewan, mereka boneka terong dengan seitantentang resep siapa yang kami bicarakan kepada Anda pada kesempatan ini, mereka menjadi pilihan yang sangat baik.

Seperti yang mungkin Anda ketahui, terutama jika kami menjawab pertanyaan apa itu seitan, kita dihadapkan dengan makanan penasaran bahwa, karena tekstur dan rasanya, banyak vegan cenderung menganggapnya sebagai pengganti daging yang nyata, dapat dielaborasi dengan cara yang serupa: dihancurkan, dipanggang, dipanggang, digoreng, dilapisi tepung roti atau direbus. Dan, untuk alasan ini, biasanya dikenal dengan nama "daging sayur".

Ini pada dasarnya terdiri dari produk yang sepenuhnya alami, terbuat dari gluten gandum, yang selama bertahun-tahun telah menjadi pengganti nyata daging hewan yang berasal dari makanan vegan dan vegetarian, terutama karena kontribusinya yang tinggi protein dan kandungan rendah lemaknya.

Seperti yang akan Anda lihat, boneka terong resep dengan seitanSangat mudah untuk diikuti dan diuraikan, dan Anda hanya perlu beberapa bahan untuk persiapannya. Apakah Anda berani mempersiapkan mereka bersama kami?

Bahan:

3 terong besar
200 g seitan
5 tomat
2 bawang
Keju mozzarella secukupnya + 60 g keju parut (jika Anda vegan, Anda bisa menggantinya dengan almond gulung)
1 siung bawang putih
Minyak zaitun extra virgin
Thyme
Lada hitam
Garam
Opsional: untuk mengisi terong Anda dapat menambahkan lentil merah atau bulgur.

Persiapan terong boneka dengan seitan:

Cuci terong sampai bersih lalu potong setengah memanjang. Kosongkan interior Anda dengan bantuan sendok. Potong bubur terong menjadi beberapa bagian. Cuci tomat, potong-potong dan campur dengan potongan terong.

Kupas bawang dan siung bawang putih, cincang dengan sangat halus dan tumis dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Sementara itu, seitan menyengat. Saat bawang mulai terlihat agak transparan, tambahkan seitan cincang. Kurangi selama beberapa menit.

Kemudian tambahkan campuran terong dan tomat, sedikit garam, thyme secukupnya dan lada hitam.

Lumuri sedikit dengan sedikit minyak wadah dengan tutup yang ideal untuk oven, tempatkan terong di dalamnya, dan isi kembali dengan campuran yang dimasak sebelumnya. Lalu taruh sedikit minyak zaitun di atas terong isi, tutup wadah, dan panggang pada suhu 180ºC selama 40-45 menit.

Untuk menyelesaikannya, tambahkan mozzarella dan parutan keju di atasnya, dan panggang dalam oven selama beberapa menit.

Gambar Istockphoto. TemaResep vegan