Besi
Mungkin kita menghadapi salah satu mineral paling populer dan terkenal. itu besi Ini adalah mineral mendasar bagi tubuh kita, dan pada akhirnya untuk kehidupan. Kita menemukannya dalam jumlah yang sangat sedikit di tubuh kita, sehingga cara terbaik untuk menyediakannya bagi tubuh manusia adalah melalui makanan.
Namun, kita harus membedakan antara dua jenis zat besi tergantung pada makanan yang dikonsumsi:
- Besi heme: tidak termasuk makanan yang berasal dari hewan, seperti hewan, burung dan ikan. Diserap jauh lebih mudah dan lebih mudah oleh tubuh kita.
- Besi bukan heme: kami menemukannya terutama dalam buah-buahan dan sayuran. Diserap dalam jumlah yang sangat rendah.
Fungsi besi
- Terlibat dalam transportasi oksigen.
- Ini berpartisipasi dalam produksi zat dan senyawa dalam darah (hemoglobin, pigmen dalam darah).
- Ini memiliki peran penting dalam pembentukan kolagen.
- Berpartisipasi aktif dalam sintesis DNA.
- Ini adalah bagian dari proses respirasi seluler.
- Penting dalam produksi dan pelepasan energi.
- Ini membantu menjaga sistem kekebalan tubuh dalam kondisi baik.
- Berpartisipasilah dalam berbagai macam reaksi kimia.
Manfaat zat besi
Selain fungsi besi yang ditunjukkan pada bagian sebelumnya, itu juga memberikan manfaat berikut:
- Ini membantu anak-anak kecil tumbuh dan berkembang baik secara fisik maupun mental.
- Ini membantu untuk memiliki pertahanan yang baik, menjaga sistem kekebalan tubuh kita dalam kondisi baik.
- Meningkatkan daya tahan terhadap penyakit.
Jumlah zat besi harian yang disarankan
| Usia | Pria (mg / hari) | Wanita (mg / hari) | |
| 0-3 bulan | 1,7 | 1,7 | |
| 4-6 bulan | 4,3 | 4,3 | |
| 7-12 bulan | 7,8 | 7,8 | |
| 1-3 tahun | 6,9 | 6,9 | |
| 4-6 tahun | 6,1 | 6,1 | |
| 7-10 tahun | 8,7 | 8,7 | |
| 11-18 tahun | 11,3 | 14,8 | |
| 11-50 tahun | 14,8 | ||
| Kehamilan | 27 | ||
| Menyusui | 10 |
Gejala defisiensi defisiensi besi
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan:
- Kelelahan dan kelemahan
- Kulit pucat.
- Konjungtiva mata warna putih.
- Pusing
- Denyut nadi dipercepat
- Kehilangan nafsu makan
- Insomnia
- Gatal (gatal-gatal umum di seluruh tubuh).
- Tingkat kinerja rendah
- Dalam kasus kehamilan, risiko kelahiran prematur.
Di sisi lain, kita harus ingat bahwa ada makanan atau minuman yang dapat mengurangi penyerapan zat besi, seperti halnya makanan yang kaya serat, kopi atau anggur.
Makanan kaya zat besi
Berikut adalah sumber utama zat besi:
Makanan | Konten besi (100 gr.) |
Kari (bubuk) | 29,6 mg |
Sereal yang diperkaya | 16,7 mg |
Hati domba | 7,5 mg |
Ginjal babi | 6,4 mg |
Aprikot aprikot | 4,1 mg |
Roti integral | 2,7 mg |
Veal | 2,4 mg |
Cokelat | 2,4 mg |
Telur | 2 mg |
Selada air | 1,6 mg |
Roti putih | 1,6 mg |
Kubis | 0,6 mg |
Anggur merah | 0,5 mg |
Ikan putih | 0,5 mg |
Kentang | 0,4 mg |
Siapa yang mungkin membutuhkan suplemen zat besi
- Wanita usia subur, karena kehilangan darah menstruasi bulanan mereka.
- Lansia
- Orang yang mengikuti diet vegetarian.
- Wanita yang sedang menyusui
- Orang yang mengonsumsi alkohol biasanya.
- Remaja
- Atlet
Penggunaan terapeutik zat besi
- Membalikkan masalah yang disebabkan oleh kekurangan zat besi.
- Meredakan gatal.
Gambar | haldean Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMineral
