Manfaat dan khasiat soba atau gandum hitam
Meskipun demikian gandum Ini mungkin salah satu sereal yang paling banyak dikonsumsi selama berabad-abad, hanya dari saat manusia mulai menanam tanaman dan mulai menggunakan pertanian sebagai cara hidup untuk memberi makan dan hidup, mungkin juga untuk menemukan apa yang diketahui. bergizi sebagai pseudocereals. Mereka terdiri dari tanaman berdaun lebar yang bukan milik keluarga sereal, tetapi tetap menerima nama ini karena penggunaan dan properti mereka sebenarnya sangat mirip dengan mereka.
Meskipun bukan sereal yang dikandung dalam dirinya sendiri, namun soba sebenarnya dapat dianggap demikian, terutama karena menyerupai nilai gizinya. Ini juga dikenal dengan nama gandum hitam o soba.
Manfaat gizi gandum hitam atau gandum
itu gandum hitam o soba Ini adalah makanan lezat yang sangat kaya dari sudut pandang gizi. Itu menonjol terutama untuk menyediakan nutrisi penting berikut:
- Asam lemak tak jenuh: lipid yang ideal berbicara tentang nutrisi karena berguna dalam pencegahan penyakit kardiovaskular.
- Vitamin: khususnya vitamin B, di antaranya kita dapat menyebutkan B1, B2, B3, B5, B6 dan B9 (atau asam folat).
- Mineral: terutama selenium, magnesium, mangan, seng, kalsium, besi, tembaga, kalium dan fosfor.
- Serat: 100 gram gandum hitam menyediakan 10 gram serat.
- Asam amino esensial: gandum hitam atau gandum mengandung semua asam amino esensial.
Selain itu, itu adalah pseudocereal itu tidak mengandung gluten, sehingga menjadi makanan alami yang ideal bagi mereka yang memilikinya celiac dan mereka, singkatnya, gluten tidak toleran.
Mengenai informasi gizi Anda, kita harus ingat bahwa 100 gram gandum hitam juga menyediakan: 13 gram protein, 3,40 gram lemak, 71 gram karbohidrat dan 10 gram serat.
Sifat paling penting dari gandum (atau gandum hitam)
Sangat kaya nutrisi penting, ideal dalam makanan yang bervariasi dan seimbang
Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, Gandum hitam atau gandum terkenal karena kekayaan gizinya yang luar biasa, sehingga itu menjadi makanan alami yang sangat menarik ketika datang untuk menyediakannya dengan diet atau diet yang sehat, bervariasi dan seimbang.
Faktanya, seperti yang kami tunjukkan di baris sebelumnya, ini adalah pilihan alami yang sangat baik ketika berkontribusi pada organisme kita semua asam amino esensial, protein, vitamin kelompok B dan sejumlah besar mineral dan elemen (seperti kalium, fosfor, zat besi, kalsium, seng, magnesium, dan mangan). Ini juga menyediakan serat, menjadikannya ideal bagi mereka yang menderita sembelit dan / atau ingin mengobati atau mencegahnya.
Ideal dalam kasus sembelit
Karena kekayaannya dalam serat, gandum hitam sangat ideal jika terjadi sembelit, terutama ketika itu terjadi sesekali. Karena kandungan seratnya bermanfaat untuk mengatur dan meningkatkan transit usus.
Selain itu, sebagaimana banyak studi ilmiah telah menunjukkan, asupan serat yang teratur membantu mencegah kanker usus besar, maka konsumsi makanan alami ini sangat menarik dalam hal ini.
Mengurangi kolesterol dan trigliserida
Sangat banyak karena kandungan seratnya serta kekayaan asam lemak tak jenuhnya, konsumsi soba atau gandum hitam secara teratur sangat berguna ketika mereka ada kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi dalam darah. Juga, membantu mencegah penyakit kardiovaskular, terutama yang disebabkan oleh tingginya kadar lemak dalam darah (seperti misalnya kasus arteriosklerosis).
Khususnya, Ini efektif ketika mengurangi kolesterol LDL dan trigliserida, maka itu adalah pilihan yang sangat berguna dari sudut pandang gizi ketika datang untuk mencegah arteriosklerosis.
Menurunkan dan mengatur tekanan darah
Selain berguna jika kolesterol tinggi dan trigliserida tinggi, kebenarannya adalah itu Menarik juga untuk mengatur tekanan darah, jadi konsumsinya direkomendasikan sama ketika Anda miliki hipertensi.
Cocok untuk penderita diabetes
Untuk kualitasnya mengurangi lemak darah dan tekanan darah, itu adalah pilihan yang berguna untuk penderita diabetes, karena penyakit kardiovaskular biasanya merupakan salah satu konsekuensi langsung dari penyakit ini. Di sisi lain, membantu mengurangi kadar gula darah.
Gambar | Ervins Strauhmanis / Fotolia Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMakanan Sereal
