Apa itu phytochemical?

Dalam makanan yang bervariasi dan seimbang, tetapi di atas semuanya sehat dan sehat, sangat penting untuk memasukkan konsumsi buah dan sayuran setiap hari, dan beberapa porsi kacang-kacangan dan makanan kaya serat setiap minggu. Terutama karena mereka kaya akan vitamin, mineral, dan nutrisi lain seperti air, karbohidrat, dan antioksidan.

Namun, ada juga zat lain yang mungkin kurang dikenal daripada yang disebutkan di atas, dan yang disebut phytochemical.

Pada dasarnya mereka terdiri dari zat yang kita temukan dalam makanan yang berasal dari sayuran (seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan ...), yang meskipun mereka bukan nutrisi penting bagi kehidupan memiliki efek positif bagi kesehatan, aktif secara biologis.

Manfaat phytochemical

Perlindungan kardiovaskular: mereka mencegah oksidasi kolesterol LDL, mengurangi sintesis dan pemanfaatan kolesterol, secara positif mempengaruhi tekanan darah dan pembekuan darah.
Perlindungan terhadap kanker: mereka mencegah zat karsinogen dari mencapai tempat-tempat tujuan kritis di dalam sel. Yaitu, mereka menetralkan radikal bebas di satu sisi, sementara di sisi lain mereka mampu menghambat enzim yang mengaktifkan karsinogen.
Mereka mendukung penghapusan racun dan mutagen.

Jenis fitokimia

Pada dasarnya ada 4 jenis phytochemical:

Fenol: memberikan perlindungan antioksidan. Mereka adalah flavonoid, isoflavon dan anthocyanin.
Lignan: ada dalam biji rami, gandum, gandum dan dedak gandum.
Terpen: memiliki kekuatan antioksidan. Mereka adalah karoten, likopen, dan limonoid.
Thiol: adalah indol, dithiolthiones dan isothiocyanate.

Di mana menemukan phytochemical?

Fenol: berry, raspberry, berry, apel, bawang merah dan kuning, brokoli, anggur merah, kedelai dan kacang-kacangan lainnya.
Lignan: gandum, biji rami, gandum dan dedak gandum.
Terpen: labu, wortel, mangga, pepaya, bayam, melon, jeruk bali dan tomat.
Tioles: kubis, kembang kol, brokoli, kubis Brussel, bawang merah dan daun bawang.

Gambar | mccun934 Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.