Endives: manfaat dan properti
itu endives mereka adalah beberapa sayuran yang termasuk dalam keluarga Compositae, khususnya untuk keluarga Asteráceas, di mana kita menemukan diri kita dengan lebih dari 20.000 spesies dan 1.000 genera yang berbeda, meskipun pada awalnya mereka sangat sedikit yang dibudidayakan dan akhirnya mereka mencapai kita. meja
Asalnya seharusnya Mediterania, meskipun saat ini tumbuh di sebagian besar negara beriklim sedang di seluruh dunia. Dan mengenai waktu terbaik ketika kita dapat menemukannya di pasar, meskipun mereka tersedia sepanjang tahun, kita harus menekankan terutama bulan-bulan musim gugur ke musim panas, tidak hanya termasuk bulan Juli dan Agustus.
Mereka mudah dibedakan karena mereka memiliki bentuk silindris dan runcing, dengan nada keputihan yang cenderung lebih kekuningan di ujung daun.
Berkat rasanya yang menyegarkan, kandungannya yang tinggi dalam air dan kontribusi rendah lemak dan kalori, sangat menarik selama bulan-bulan terpanas tahun ini, terutama dalam salad.
Sifat nutrisi dari endives
Seperti yang ditunjukkan secara singkat pada bagian sebelumnya, endives terkenal karena kandungan kalori rendah dan karena itu gemuk, sehingga mereka ideal dalam diet yang bervariasi dan seimbang dan mereka yang mengejar tujuan menurunkan berat badan.
Mengenai berbagai nutrisi penting yang dapat kita temukan dalam komposisinya, termasuk vitamin seperti provitamin A, vitamin C dan E, serta folat. Ini juga menyediakan mineral, seperti kalsium, kalium, fosfor, yodium dan magnesium.
Mereka juga memiliki jumlah yang menarik dalam serat larut, karbohidrat dan sesuatu yang kurang dalam protein.
Manfaat dari endives
Hasil akhirnya rendah lemak dan kalori, sehingga konsumsinya direkomendasikan dalam diet pengontrol berat badan, dan pada akhirnya untuk diet seimbang, sehat dan sehat.
Mereka memiliki kandungan vitamin dan mineral yang sangat tinggi. Di antara vitamin-vitamin itu, kita harus menyoroti vitamin E, nutrisi penting dalam arti tertentu yang sangat tidak biasa pada sayuran jenis ini, yang memiliki aksi antioksidan dan juga ikut campur secara positif dalam kesuburan. Ini juga menyediakan provitamin A (esensial untuk penglihatan), vitamin C (membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengintervensi pembentukan tulang, gigi, kolagen, dan sel darah merah) dan folat (membantu pembentukan antibodi sistem kekebalan).
Mengenai mineral yang dikandungnya, kalium sangat penting untuk transmisi dan generasi impuls saraf, fosfor penting dalam pembentukan tulang dan gigi (selain berpartisipasi dalam memperoleh energi), dan yodium (membantu fungsi yang baik kelenjar tiroid).
Gambar | artis dalam melakukan apa-apa / jean-louis zimmermann Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMakanan
