Apakah pantas makan telur dengan keretakan di kulitnya?
Jika ada makanan yang sangat lengkap yang selain sangat kaya akan mineral dan vitamin memberikan protein bernilai biologis tinggi (juga dikenal sebagai protein berkualitas baik, karena ia menyediakan semua asam amino esensial yang sangat dibutuhkan tubuh kita), itu mungkin merupakan telur. Dan itu adalah bahwa sementara dalam vitamin itu memberikan kontribusi terutama vitamin A, D, E dan kelompok B, juga memberikan kontribusi mineral seperti zat besi, seng, selenium, fosfor dan zat besi. Selain itu, ia juga menonjol karena kandungannya dalam kolin, senyawa penting yang di antara aspek lainnya sangat bermanfaat untuk berfungsinya sistem saraf kita.
Namun, seperti makanan lainnya, lazimnya ada keraguan, kepercayaan, dan mitos yang terkait langsung dengan konsumsi mereka. Jadi, misalnya, sangat umum bagi kita untuk bertanya pada diri sendiri apakah telur goreng meningkatkan kolesterol, atau seperti yang kami minta pada catatan sebelumnya, jika disarankan untuk mencuci telur sebelum digunakan di dapur.
Jika Anda biasanya makan telur dengan tekun, sangat umum bahwa pada suatu saat, ketika Anda membuka wadah untuk menyiapkannya, Anda akan menemukan telur dengan cangkang dan / atau retakan yang rusak. Dan pada titik ini adalah normal bagi kita untuk diserang oleh keraguan: apakah pantas untuk makan telur yang retak di cangkangnya? Atau bisakah itu benar-benar sesuatu yang berbahaya?
Yang benar adalah itu tidak disarankan untuk memakan telur yang memiliki kulit pecah-pecah. Mengapa Sangat sederhana: melalui celah-celah ini dapat menembus mikroorganisme patogen yang kemudian, setelah dikonsumsi, dapat menyebabkan berbagai penyakit.
Kita harus ingat bahwa telur memiliki cangkang di mana pada gilirannya kita menemukan kutikula, menempel pada cangkang yang bertindak dengan cara menyumbat pori-pori dan mencegah masuknya mikroorganisme ini ke dalam telur. Oleh karena itu tidak disarankan untuk mencuci telur ketika kita akan menyimpannya, karena mencuci dapat merusak penghalang pelindung yang penting.
Apa yang harus dilakukan ketika kita menemukan telur dengan retakan di cangkangnya?
Yang paling tepat, disarankan dan direkomendasikan adalah membuangnya dan tidak mengkonsumsinya, jika tidak kita akan berisiko tertular beberapa penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisme yang ada di kulit telur, dan yang akhirnya masuk ke dalam melalui retakan yang dikutip.
Namun, mungkin saja telur itu mengandung retakan dan tidak terlihat dengan mata telanjang. Dalam kasus ini Anda dapat menggunakan obor LED atau sumber cahaya lainnya yang tidak memancarkan panas dan mengamatinya secara rinci. Jika Anda membedakan retakan bahkan ketika ini tidak sepenuhnya dapat diterima, yang terbaik adalah membuangnya juga.
Gambar | Quinn Dombrowski / Andrew Toskin
