Makarel kuda: manfaat dan properti
itu ikan kembung Ini adalah salah satu ikan yang terkenal di banyak kota di Spanyol, tidak hanya karena resep lezat dan hidangan khas dibuat dengan itu, tetapi juga karena berbagai kontes olahraga memancing telah dipraktikkan selama bertahun-tahun.
Ini dikenal dengan nama chicharro, chicharrón, chicharrilla o mackerel kuda hitam. Itu milik keluarga Carangida, dan meskipun ada spesies yang berbeda, salah satu dari kualitas tertinggi - dan yang paling dihormati dalam waktu singkat - adalah mackerel kuda biasa.
Berbeda dengan halibut (di mana musim terbaiknya praktis sepanjang tahun), bulan-bulan terbaik musim mackerel kuda berlangsung antara bulan April hingga Oktober, meskipun juga benar bahwa kita dapat menemukannya sepanjang tahun di penjual ikan dan pasar.
Sifat gizi ikan tenggiri
Mackerel kuda adalah ikan biru, yang berarti bahwa kita memiliki ikan berlemak (100 gram menyediakan sekitar 7 gram lemak dan total 127 kalori), tetapi sebagian besar lemak ini sesuai dengan asam lemak omega-3.
Ini adalah ikan yang kaya protein berkualitas baik (juga dikenal sebagai protein dengan nilai biologis tinggi), selain jumlah vitamin dan mineral yang menarik.
Di antara vitamin-vitamin ini kita dapat menyoroti vitamin-vitamin kelompok B, vitamin A, dan D. Di antara kandungan mineralnya, ia berkontribusi terutama zat besi, magnesium, dan yodium.
Kalori | 125 kkal | ||
Protein | 15,7 g | ||
Karbohidrat | 0,1 g | ||
Total lemak | 6,8 g | ||
Vitamin | Mineral | ||
Vitamin A | 36 mcg | Besi | 1 mg |
Vitamin B1 | 0,09 mg | Magnesium | 31 mg |
Vitamin B2 | 0,3 mg | Yodium | 10 mg |
Vitamin B3 | 9 mg | ||
Vitamin B12 | 10 mcg | ||
Vitamin D | 16 mcg | ||
Manfaat mackerel kuda
Pertama-tama ketika berbicara tentang perbedaan manfaat mackerel kuda adalah untuk menekankan bahwa kita dihadapkan dengan ikan biru yang lezat, yang diterjemahkan menjadi makanan yang sangat kaya akan asam lemak omega 3.
Seperti yang mungkin Anda ketahui, asam lemak ini membantu menjaga sistem kardiovaskular kita, karena mereka mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi, sambil mencegah penyakit kardiovaskular atau degeneratif.
Mengenai kandungannya dalam vitamin, vitamin D adalah nutrisi penting yang mendukung penyerapan kalsium, sehingga bersama dengan makanan yang kaya akan vitamin ini, juga dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan dengan kandungan kalsium tinggi, penting untuk tulang. dan gigi. Di sisi lain, vitamin A sangat penting untuk meningkatkan penglihatan, dalam produksi hormon seks dan meningkatkan resistensi terhadap infeksi.
Mengenai kandungan mineralnya, kita dapat menyoroti yodium menjadi penting untuk berfungsinya kelenjar tiroid; itu juga menyediakan zat besi, yang diperlukan untuk pembentukan hemoglobin dan dalam pencegahan anemia defisiensi besi; dan magnesium, berguna untuk berfungsinya saraf dan otot.
Gambar | jonquark / psd Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
