Matcha green tea: apa itu, manfaat dan khasiatnya
Jepang menonjol karena menjadi negara tempat konsumsi teh hijau Ini setinggi misalnya di Spanyol apa konsumsi kopi. Selain itu, kejutan tidak hanya untuk tradisi besar yang ada di sekitar minuman mitos dan populer ini, tetapi untuk keragaman besar varietas teh yang bisa kita temukan di negara timur yang indah ini.
Di antara varietas yang paling dikenal dan dikonsumsi kita dapat menemukan teh Bancha (teh biasa), yang dikenal sebagai teh Gyokuro (semprotan batu giok), teh Genmaicha (varietas teh dengan butiran beras panggang), teh Kabusecha (teh tertutup) , teh Hojicha (teh panggang yang nikmat), teh Kukicha (teh batang), teh Tamaryokucha (bola teh hijau kecil yang populer), teh Sencha (teh panggang) dan Matcha tea (Juga dikenal sebagai Matcha green tea).
Ini adalah berbagai teh itu Hal ini ditandai dengan digilingnya teh hijau, sehingga tidak seperti jenis teh hijau lainnya, teh ini disajikan dan dijual sebagai bubuk, dengan warna hijau khas yang sangat membedakannya.
Ini adalah salah satu teh yang secara tradisional digunakan dalam Upacara Minum Teh Jepang, dan penyajiannya sebagai teh bubuk sangat umum penggunaannya tidak hanya untuk membuat minuman teh sendiri, tetapi juga penggunaannya di dapur, apakah dalam pengembangan makanan penutup Jepang klasik, es krim dan biskuit.
Bagaimana elaborasi teh hijau Matcha
Persiapan teh jenis ini dimulai berminggu-minggu sebelum panen, ketika tanaman teh ditutup untuk menyembunyikannya dari matahari, menciptakan nada hijau yang lebih gelap pada daunnya, yang juga menunda perkembangan dan pertumbuhannya. .
Kebiasaan kultivasi inilah yang memberi kemungkinan bahwa teh hijau Matcha tidak hanya menghasilkan warna yang begitu khas, tetapi juga rasanya yang manis karena memungkinkan kandungannya meningkat dalam asam amino.
Setelah panen, daun dikeringkan pada permukaan yang rata, urat dan batang dikeluarkan dan digiling beberapa kali untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Manfaat teh hijau Matcha
Sangat kaya akan antioksidan
itu flavonoid Mereka adalah pigmen nabati yang kita temukan di banyak tanaman, dan yang menyumbang keanekaragaman manfaat bagi kesehatan kita. Matcha teh hijau sangat kaya akan flavonoid, yang berarti bahwa itu menjadi minuman antioksidan yang luar biasa (1), terutama karena kehadiran yang terkenal katekin teh.
Katekin-katekin ini memiliki kapasitas besar untuk menetralkan aksi negatif radikal bebas, membantu secara positif dalam mengurangi efek yang diberikannya pada tubuh kita.
Ini juga berkontribusi vitamin C, nutrisi penting esensial pada saat mencegah kanker (2), memperkuat pertahanan kita dan membantu dalam proses pembersihan alami tubuh kita, misalnya dengan mencegah retensi cairan atau menghilangkan racun.
Konten tanin tinggi
Selain sangat kaya akan flavonoid, Teh Matcha memiliki konsentrasi tanin yang tinggiyang Mereka bertindak sebagai pencahar ringan, Yang berarti bahwa itu menjadi varietas teh yang ideal ketika datang ke meningkatkan transit usus, dengan cara yang benar-benar alami dan sederhana.
Membantu menurunkan berat badan
Jika kita memperhitungkan bahwa tanin yang ada dalam teh hijau Matcha bertindak terutama sebagai detoxifier, scrubber dan pencahar lembut, tidak ada keraguan Ini menjadi teh yang ideal untuk menurunkan berat badan dan menurunkan berat badan.
Di antara kualitas yang diakui dalam hal ini, kita harus menekankan di atas semua kemampuannya untuk meningkatkan metabolisme, dan karenanya meningkatkan pembakaran kalori oleh tubuh kita.
Mengurangi kolesterol dan gula darah
Justru karena kandungan antioksidannya yang tinggi Ini adalah minuman yang ideal untuk mengurangi kadar lemak dalam darah, membantu terutama dalam hal menurunkan nilai kolesterol tinggi dan dari trigliserida, selain lemak tubuh, terutama jika dikombinasikan dengan latihan latihan fisik (3).
Di sisi lain, telah ditemukan itu Konsumsi teh Matcha secara teratur membantu menurunkan kadar gula darah, pada gilirannya cocok untuk penderita diabetes dengan tidak meningkatkan kadar insulin.
Ini membawa vitalitas
Studi terbaru telah menemukan itu Mengonsumsi Matcha green tea secara teratur bermanfaat untuk menghadirkan vitalitas bagi tubuh kita (4), bertindak secara alami ketika memberi kita energi. Bahkan, telah terbukti bahwa teh Matcha mampu meningkatkan daya tahan fisik mereka yang terbiasa mengkonsumsinya.
Cara menyiapkan teh Matcha
Yang benar adalah itu menyiapkan teh hijau Matcha Ini sangat sederhana.Tetapi untuk ini, selain teh dan air itu sendiri, Anda memerlukan saringan halus dan sikat Jepang yang digunakan secara teratur untuk persiapan minuman tradisional ini (jika Anda tidak memilikinya, akan layak dengan sendok kecil).
Bahan yang Anda butuhkan
- 2 sendok makan Matcha green tea
- 1 gelas air
Langkah-langkah untuk membuat teh hijau Matcha
Pertama-tama panaskan sedikit air dalam panci, dan ketika mencapai suhu sekitar 80 ºC tuangkan ke dalam cangkir di mana Anda akan menyajikan teh untuk memanaskannya. Kemudian buang air ini dan keringkan cangkir dengan sangat hati-hati.
Ayak dengan saringan, jumlah teh hijau Matcha yang akan Anda gunakan untuk membuat teh (kali ini 2 sendok makan). Cincang halus untuk menghilangkan segala jenis kotoran yang mungkin ada, biarkan jatuh langsung ke cangkir tempat Anda akan membawanya.
Sementara itu, panaskan setara dengan 1 gelas air, tetapi tanpa melebihi 80 º C. Kemudian tambahkan air panas di atas teh hijau dan gunakan sikat atau sendok untuk mengalahkan teh hijau sampai terintegrasi dengan air panas, dan membentuk busa. Siap! Untuk menikmatinya
Kontraindikasi utama teh Matcha
Kita dihadapkan dengan berbagai teh yang dianggap aman, seperti halnya teh hijau. Namun, kita harus ingat bahwa ada sejumlah kontraindikasi yang dapat membuat teh Matcha tidak direkomendasikan.
Seperti varietas teh lainnya, Teh matcha mengandung kafein, sehingga jika dikonsumsi berlebihan dapat menghasilkan beberapa gejala yang merugikan seperti lekas marah, jantung berdebar, pusing dan sakit kepala.
Untuk alasan ini, disarankan untuk bertanya kepada dokter sebelum mengambil teh Matcha jika Anda menderita jantung, dari ginjal atau jika Anda memiliki sakit perut.
Daftar Pustaka:
- Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. Efek dari ekstrak air dan residu Matcha pada status antioksidan dan kadar lipid dan glukosa pada tikus yang diberi makan diet tinggi lemak. Fungsi makanan 2016 Jan; 7 (1): 294-300. doi: 10.1039 / c5fo00828j.
- van der Reest J, Gottlieb E. Efek anti-kanker vitamin C ditinjau kembali. Cell Res. 2016 Mar; 26 (3): 269-70. doi: 10.1038 / cr.2016.7.
- Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Minuman Teh Hijau Matcha Meningkatkan Oksidasi Lemak Selama Jalan Cepat di Wanita. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 1 Sep 28; 5 (5): 536-541. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.
- Dietz C, Dekker M. Pengaruh Fitokimia Teh Hijau pada Suasana Hati dan Kognisi. Curr Pharm Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10.2174 / 1381612823666170105151800.
