Kacang polong: ideal melawan sembelit. Manfaat dan properti
itu kacang polong adalah makanan dengan nilai makanan yang menarik, terutama untuk yang berbeda keuntungan dan properti Ini menawarkan, dan untuk nutrisi yang berlimpah.
Meskipun mereka tentu saja merupakan makanan kecil, setiap kecil dan kecil kacang Ini menyediakan berbagai macam vitamin, mineral, protein, serat, dan bahkan lesitin.
Untuk alasan ini, dan diberi berbeda manfaat kacang polong yang kami temukan di dalamnya, mereka adalah kacang polong yang sangat dihargai, terutama karena kekayaan nutrisi yang luar biasa dan menarik.
Apa itu kacang polong, kacang polong atau kacang polong?
Kacang polong sebenarnya terdiri dari polong yang bisa dimakan, bahwa seperti yang mereka katakan dari Cuerpomente, terletak dengan cara yang sangat aneh di antara sayuran dan sayuran. Pada dasarnya, kita menemukan diri kita di depan bola hijau yang indah tapi kecil itu, dari rasa dan tekstur lembut (ketika dimasak dengan benar).
Namun, mereka dibingkai dalam keluarga yang luar biasa polong-polongan, dengan cara yang sama bahwa misalnya kita dapat membedakan makanan lain yang sama-sama dikenal dalam keluarga ini, seperti misalnya dapat terjadi buncis atau lentil.
Mereka dikenal secara ilmiah dengan namapisum sativum, dan dari sudut pandang populer, tergantung pada negara tempat kita berada, mereka juga dapat disebut sebagai kacang polong o kacang polong.
Buah dari tanaman kacang polong - polong yang dapat dimakan - dapat mencapai 10 sentimeter panjangnya, dan di dalamnya kita menemukan kacang polong itu sendiri (atau biji), mulai dari 4 hingga 10 tergantung pada varietas .
Asal usul penanamannya harus ditempatkan pada milenium ketujuh atau kedelapan SM, ketika kemudian menyebar ke Asia dan Eropa. Padahal, sudah di milenium kedua SM ya mereka telah menjadi referensi sejarah budaya mereka di benua seperti Eropa atau India. Namun, kemungkinan penampilannya liar, dengan kemungkinan asal di Timur sekitar 10.000 tahun yang lalu.
Manfaat kacang polong
Yang benar adalah itu kacang polong memberi kita manfaat menarik bagi kesehatan kita, terutama ketika dikonsumsi secara teratur dalam makanan yang sehat dan bervariasi.
Kandungan nutrisi yang tinggi
Meskipun kacang polong berukuran sangat kecil (yang, bersama dengan bentuknya yang khas, membuatnya mudah dibedakan), ini tidak mencegah mereka menjadi nutrisi sangat lengkap.
Tidak sia-sia, mereka menjadi pilihan bagus untuk menyediakan vitamin dan mineral dalam jumlah yang menarik bagi tubuh kita. Di antara vitamin, kontribusi vitamin A, C dan terutama vitamin kelompok B (B1, B3, B6 dan B9) menonjol. Di antara mineral yang kita temukan selenium, kalsium, zat besi, seng, kalium, fosfor, magnesium dan natrium.
Di sisi lain, mereka menyediakan jumlah karbohidrat yang relatif rendah (hanya 12 gram per 100 gram porsi yang dapat dimakan), selain protein dan praktis tidak mengandung lemak. Sebenarnya, kacang polong adalah sumber protein nabati yang baik, bisa diperkaya lebih banyak ketika kita mengombinasikannya dengan sereal.
Namun, selain kandungan vitamin dan mineralnya, juga menyoroti kontribusi serat.
Informasi gizi untuk kacang polong (per 100 gram bagian yang dapat dimakan):
- Energi (Kkal): 80 g.
- Protein: 5,3 g.
- Karbohidrat: 10 g.
- Serat: 7,8 g.
- Lemak: 0,4 g.
- Mineral: kalsium (25 mg), besi (1,5 mg), magnesium (27 mg), natrium (3 mg), fosfor (122 mg), kalium (340 mg), seng (0,9 mg).
- Vitamin: B1 (0,3 mg), B2 (0,11 mg), B3 (3 mg), B6 (0,1 mg), A (50 ug), C (18 mg).
Makanan yang ideal untuk melawan sembelit
Kacang polong memberikan jumlah serat yang baik, seperti juga terjadi dengan kacang-kacangan lainnya seperti lentil atau buncis. Dalam hal ini, diperkirakan 100 gram kacang polong berkontribusi sekitar 7 gram serat.
Oleh karena itu, mereka menjadi pilihan yang menarik jika terjadi konstipasi, karena asupan serat mereka cukup dalam makanan yang bervariasi. Terlebih lagi, menjadi sumber serat yang baik sangat ideal untuk membantu kita meningkatkan transit usus kita.
Kandungan kalori dan lemak rendah
Kacang polong rendah lemakdan karenanya juga menyediakan sedikit kalori. Khususnya, 100 gram kacang polong hanya berkontribusi 74 kkal., Menjadikannya makanan yang ideal untuk semua jenis makanan, tetapi terutama dalam diet penurunan berat badan.
Ini bahkan lebih menarik jika kita memperhitungkannya Karena kandungan seratnya, kacang polong membantu menjaga kita tetap kenyang untuk waktu yang lebih lama, sehingga membantu kita mengurangi nafsu makan kita.
Membantu mengurangi kolesterol
Dalam hal kolesterol tinggi, kacang polong menarik untuk membantu menguranginya, asalkan konsumsinya teratur dalam makanan yang bervariasi.
Kualitas ini ditemukan dalam kontribusi serat dan nutrisi bermanfaat lainnya untuk menurunkan kadar lemak dalam darah, terutama mengurangi kadar kolesterol LDL dan membantu kita meningkatkan kolesterol HDL (atau kolesterol baik).
Properti kacang polong, secara ringkas
- Kandungan vitamin yang tinggi (C, A, asam folat dan tiamin).
- Kandungan mineral yang tinggi (terutama zat besi, kalium dan fosfor).
- Mengingat kandungan seratnya, berguna untuk mengatur transit usus dan membantu melawan sembelit.
- Ini merangsang organisme dan otak itu sendiri.
- Mengurangi kadar kolesterol tinggi
