Makanan kaya karbohidrat sederhana
Kira-kira antara 55 dan 60% kalori yang kita konsumsi setiap hari seharusnya berasal makanan kaya karbohidrat. Meskipun, seperti yang kami jelaskan di catatan kami sebelumnya Apa itu karbohidrat?, ada dua jenis karbohidrat yang sangat berbeda yang, tergantung pada indeks glikemik Anda, akan cenderung lebih atau kurang sehat bagi tubuh kita.
Misalnya, karbohidrat cepat-menyerap (juga dikenal sebagai karbohidrat sederhanaadalah mereka yang cepat diserap dalam tubuh kita, sehingga, sebagian besar, cenderung dengan cepat meningkatkan kadar glukosa darah.
Mempertimbangkan bahwa nilai glukosa darah harus tetap dalam batas-batas tertentu, dan bahwa dengan konsumsi makanan yang kaya karbohidrat sederhana menyebabkan peningkatan tiba-tiba dalam insulin (yang dikeluarkan oleh pankreas untuk mengangkut gula dari darah ke sel ketika kita melebihi batas itu), itu normal bagi banyak ahli gizi untuk setuju bahwa jauh lebih sehat untuk mengkonsumsi makanan yang kaya karbohidrat yang diserap lambat.
Apa itu karbohidrat sederhana atau penyerapan cepat?
Mereka adalah karbohidrat yang dibentuk terutama oleh glukosa, fruktosa atau dekstrosa, yang menyebabkan peningkatan insulin, yang pada gilirannya menghasilkan sel-sel kita menerima lebih banyak glukosa daripada yang diperlukan, menyebabkan kelebihan energi yang akhirnya disimpan. di hati sebagai glikogen.
Namun, ketika cadangan glikogen kita selesai, kelebihan itu akhirnya berubah menjadi lemak.
Karena makanan ini dicerna dengan cepat, segera setelah dikonsumsi mereka menyebabkan kebutuhan untuk menelan gula sederhana lagi, yang dapat menyebabkan kecanduan yang akhirnya menyebabkan peningkatan berat badan.
Makanan kaya karbohidrat yang cepat diserap
- Gula
- Sayang
- Jus buah
- Tepung dan turunan olahan (permen, roti putih).
- Beberapa buah
Dianjurkan untuk diingat bahwa semakin banyak makanan yang disuling, semakin tinggi indeks glikemiknya, dan karena itu kandungan karbohidratnya yang sederhana.
Karena itu, yang paling disarankan adalah meningkatkan konsumsi makanan kaya karbohidrat kompleks, yang dicerna sedikit demi sedikit, menjaga kadar glukosa darah kita stabil, dan memberikan rasa kenyang. Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
