Susu wijen: manfaat dan khasiat dari minuman sayur wijen
itu susu sayuran mereka menjadi alternatif yang sehat dan memadai dari sudut pandang nutrisi untuk susu sapi, yang seperti Anda ketahui, adalah salah satu minuman laktosa terkaya. Meskipun benar bahwa mereka tidak boleh disebut "susu nabati", nama mereka lebih tepat minuman sayur.
Intoleransi laktosa adalah gangguan umum (lebih dari yang diperkirakan), yang memengaruhi orang yang memiliki defisit laktase, tidak mampu menyerap laktosa dengan benar di usus kecil, lewat dengan cepat ke usus besar tanpa membusuk, di mana ia mulai berfermentasi.
Apa itu wijen?
Seperti yang telah kami temukan dalam catatan sebelumnya di mana kami berbicara tentang perbedaan manfaat biji wijen, beberapa biji juga dikenal dengan nama wijen, dan ditandai sebagai tanaman yang dibudidayakan terutama untuk bijinya.
Biji wijen sangat kaya akan mineral, di antaranya kalsium, besi, seng, tembaga, kromium, fosfor dan magnesium menonjol; Ini juga menyediakan lemak dan protein tak jenuh.
Di antara keutamaan nutrisinya yang paling menarik, kita harus menyoroti kebajikannya ketika datang untuk mencegah infertilitas pria karena kandungan sengnya, membantu mengurangi kadar kolesterol dan sangat ideal untuk wanita hamil yang sedang menopause.
Dan susu wijen (atau minuman sayur wijen)?
Ini adalah minuman yang berasal dari sayuran yang dibuat dari cairan atau milkshake biji wijen mentah atau dipanggang, setelah dibiarkan berendam selama beberapa jam untuk memudahkan pencairan berikutnya. Kemudian, seperti yang akan kita lihat di bagian yang didedikasikan untuk itu, mereka harus disaring atau ditempatkan untuk menghilangkan sisa-sisa biji yang mungkin tertinggal dalam cairan.
Jika Anda berencana membuatnya di rumah, Anda mungkin akan terkejut dengan penampilannya, karena memiliki warna dan terlihat sangat mirip dengan susu yang berasal dari hewan, terlepas dari apakah itu susu sapi atau susu kambing.
Namun, mengenai rasanya, memang benar itu adalah minuman yang diindikasikan khusus bagi mereka yang menikmati rasa biji wijen yang aneh, meskipun agak ringan.
Apa manfaat susu wijen bagi kita?
Seperti yang kami jelaskan secara singkat di baris sebelumnya, Susu wijen adalah minuman yang berasal dari sayuran yang diperoleh dari biji wijen atau wijen, dan itu menjadi alternatif yang sangat baik bagi mereka yang tidak bisa minum susu dengan laktosa.
Seperti kedelai, susu wijen kaya akan lesitin, asam lemak tak jenuh (terutama omega 6 dan omega 9), vitamin dan mineral (mengejutkan karena kandungan kalsiumnya yang tinggi).
Di antara manfaat susu wijen Lebih menarik, kami menyoroti hal berikut:
- Ini membantu mengurangi kadar kolesterol darah tinggi.
- Mencegah kelelahan saraf dan otak.
- Hindari arteriosklerosis.
- Berguna dalam keadaan defisiensi: kelemahan tulang, osteoporosis dan kerontokan rambut.
- Cocok untuk pengobatan masalah saraf, seperti kecemasan, stres, lekas marah atau depresi.
Selain itu, ini adalah minuman sayuran yang sangat menarik ketika termasuk dalam diet pelangsingan, karena memiliki serat yang membantu meningkatkan motilitas usus dan mengatur transit usus. Dan seperti yang kami sebutkan, itu juga mengandung lesitin, yang mampu melarutkan lemak secara alami.
Bagaimana cara membuat minuman sayur wijen?
Seperti yang akan Anda lihat di bawah, persiapan minuman sayur wijen sangat sederhana. Dan itu adalah pilihan yang sangat baik tidak hanya jika Anda ingin mengganti susu sapi (atau susu lain yang berasal dari hewan), tetapi jika Anda menyukai rasa yang dimiliki biji wijen, karena minumannya tetap dengan rasa yang sangat mirip.
Untuk membuat minuman, Anda dapat menggunakan biji wijen keemasan dan gelap (roti bakar). Hasil akhir akan tergantung pada bagaimana Anda paling menyukainya:
Bahan:
- 1/4 cangkir biji wijen
- Setengah liter air
Persiapan:
- Masukkan biji wijen ke dalam penggiling.
- Giling mereka dengan baik.
- Sekarang tambahkan biji wijen ke dalam mangkuk blender.
- Tambahkan air dan mandikan dengan baik.
- Kemudian biarkan meresap dalam panci selama 4 jam.
- Setelah itu saring atau saring minumannya.
- Saat Anda menyajikannya, Anda dapat mempermanisnya secukupnya, baik dengan panela, dengan gula merah atau dengan madu.
Dan jika Anda tidak ingin meminumnya saat ini, Anda bisa menyimpannya dalam botol kaca di lemari es. Ini akan disimpan dengan sempurna selama 3 hari.
Anda juga dapat menyiapkannya mengikuti langkah-langkah yang ditunjukkan dalam catatan kami yang didedikasikan untuk susu wijen.
Kapan tidak tepat mengkonsumsinya?
Yang benar adalah bahwa susu wijen sebenarnya tidak memiliki kontraindikasi atau efek samping. Kecuali, tentu saja, Anda memiliki alergi terhadap wijen, biji-bijian atau biji-bijian. Dalam hal ini, konsumsinya tidak direkomendasikan atau disarankan sebagai tindakan pencegahan.
Di sisi lain, ini adalah minuman sayur yang tidak direkomendasikan untuk penderita diare dan masalah pencernaan lainnya.
Ada kemungkinan bahwa jika setelah makan wijen Anda mengalami urtikaria, rinitis alergi, dermatitis atau masalah terkait lainnya, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter karena mungkin Anda alergi wijen.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang susu nabati lainnya, kami sarankan Anda untuk membaca catatan berikut:
- Susu kedelai
- Susu beras
- Susu bunga matahari
- Susu biji kenari
Gambar | REFERENSI MEDIS Istockphoto DIKonsultasikan
- Alergi Makanan Biji Wijen. Ilan Dalal, Michael Goldberg, Yitzhak Katz.Laporan Alergi dan Asma Saat Ini(2012, Volume 12). Tersedia di: //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11882-012-0267-2
