Sindrom restoran Cina
Itu pada tahun 1968 ketika, pada awalnya, dan untuk pertama kalinya, serangkaian laporan diterbitkan di mana informasi dikumpulkan tentang berbagai reaksi serius yang muncul setelah konsumsi makanan Cina.
Pada saat itu gejala ini berkaitan dengan monosodium glutamat (atau E-621), aditif makanan yang terutama digunakan dalam makanan Cina sebagai aditif perasa dan penambah aroma.
Namun, banyak penelitian ilmiah belum dapat membuktikan hubungan antara monosodium glutamate dan gejala yang digambarkan beberapa orang setelah makan makanan Cina. Oleh karena itu, penggunaan aditif ini dalam beberapa makanan belum dilarang.
Meskipun demikian, ada kemungkinan bahwa beberapa orang sensitif terhadap aditif makanan, dan dalam hal ini khususnya terhadap MSG (monosodium glutamat).
Gejala sindrom restoran Cina
Sebagian besar orang yang menderita sindrom ini menggambarkan beberapa gejala berikut:
- Kemerahan pada kulit
- Nyeri dada
- Sakit kepala
- Terbakar di mulut atau mati rasa
- Perasaan tertekan atau bengkak di wajah
- Keringat berlebihan
Diagnosis sindrom restoran Cina
Sebagai aturan umum, sindrom ini didiagnosis berdasarkan gejala yang diderita orang tersebut. Bahkan, dokter biasanya ditanya apakah dia telah mengonsumsi makanan Cina dalam beberapa jam terakhir, atau apakah dia telah mengonsumsi makanan lain yang mengandung monosodium glutamat dalam dua jam terakhir.
Ada kemungkinan juga tanda-tanda lain dipertimbangkan, selain gejala-gejala yang diuraikan di atas:
- Irama jantung yang tidak normal
- Detak jantung yang cepat
- Mengurangi asupan udara di paru-paru.
Pengobatan sindrom restoran Cina
Perawatan medis untuk mengikuti tergantung langsung pada gejalanya, walaupun memang benar bahwa, sebagian besar, tidak perlu mengikuti jenis perawatan medis apa pun.
Namun, gejala yang mengancam jiwa, yang dapat serupa dengan reaksi alergi parah lainnya, perlu segera ditangani medis.
Gambar | stevendepolo Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
