Manfaat mengonsumsi bubur oat dan cara melakukannya di rumah

Meskipun di negara kita itu adalah hidangan yang dikenal dengan nama sederhana bubur, Juga umum untuk mengetahuinya dan menemukannya sebagai bubur(Juga dikenal sebagai bubur gandum). Ini adalah resep yang tiba dari Inggris, di mana sangat umum dikonsumsi saat sarapan untuk kekayaan gizi dan kontribusi energinya yang sangat menarik.

Pada dasarnya terdiri dari semacam bubur atau oatmeal, dimasak dengan air atau susu. Berkat keserbagunaannya yang luar biasa, dimungkinkan untuk memasukkan buah-buahan (seperti pisang, apel, kelapa, pir, stroberi, buah merah) atau kacang-kacangan (hazelnut, kenari, kismis, almond).

Juga dimungkinkan untuk menemukan varietas vegan atau vegetarian, di mana susu diganti dengan minuman yang berasal dari sayuran, seperti susu beras, susu kedelai atau susu almond. Sebagai pemanis kita dapat memilih gula, gula merah tebu atau madu, atau bahkan mengkonsumsinya tanpa pemanis dan hanya memanfaatkan kualitas pemanis buah atau buah-buahan kering yang dimasukkan ke dalam resep asli sebagai bahan tambahan.

Apa itu bubur atau bubur?

Seperti yang kami katakan sebelumnya, yang dikenal sebagai bubur itu semacam bubur dibuat dengan gandum matang, yang dimasak dalam air atau susu. Kita dapat menemukan varietas yang berbeda, di mana gandum diganti oleh gandum, tepung jagung atau beras bengkak, dan juga dengan versi vegetarian atau vegan di mana susu hewan atau air ditukar dengan minuman sayur (misalnya dengan susu kedelai atau susu beras).

Tapi, seperti yang bisa Anda bayangkan, versi klasik dibuat secara tradisional serpihan gandum, meskipun tergantung pada selera pribadi kita, kita dapat memilih di antara serpihan gandum halus atau tebal, yang sentuhan akhirnya jelas akan berbeda.

Apa manfaat bubur?

Bubur adalah resep dengan kandungan nutrisi penting yang tinggi, selain memberikan manfaat lain sangat menarik untuk kesehatan. Karena itu sangat tepat untuk mengkonsumsinya setiap pagi.

1. Kekayaan nutrisi yang luar biasa

Ini adalah resep yang kaya akan nutrisi, di antaranya dapat kami sebutkan:

Karbohidrat kompleks: memberikan rasa kenyang, memberikan efek kenyang yang lebih lama. Karena itu, sangat bermanfaat untuk mengkonsumsinya saat sarapan, karena memberi kita energi yang dibutuhkan tubuh sepanjang pagi.
Serat: bubur sangat kaya serat larut, yang memberikan rasa kenyang, membantu mengurangi kolesterol dan mengatur transit usus, mencegah sembelit.
Asam lemak omega-6: adalah asam lemak tak jenuh yang membantu menurunkan kadar lemak dalam darah.
Vitamin: terutama menyoroti vitamin kelompok B (B1 dan B2), serta vitamin E.
Mineral: terutama menyumbang magnesium, seng, kalium, kalsium dan zat besi.

2. Kurangi kolesterol

Bubur kaya akan serat larut dan betaglucan, senyawa yang bermanfaat untuk sistem kardiovaskular kita. Kedua nutrisi tersebut efektif pada saat itu mengurangi level kolesterol tinggi (1), dan trigliserida, karena dalam kasus betaglucan mampu menyerap kolesterol dan asam empedu dari usus.

Selain itu, untuk kekayaannya dalam asam lemak tak jenuh omega-6 adalah resep yang ideal untuk menurunkan kolesterol LDL (2) secara bersamaan meningkatkan kolesterol HDL.

3. Berguna melawan sembelit

Dalam kasus sembelit, konsumsi bubur secara teratur sangat ideal untuk meringankannya, berkat kandungan serat larutnya yang tinggi.

Jenis serat ini ideal untuk kasus sembelit membantu memfasilitasi dan mengatur transit usus, memperbaikinya sepenuhnya secara alami. Selain itu, tampaknya memiliki sifat prebiotik potensial (3).

4. Membantu mengontrol kadar gula darah

Ketika bubur hanya dikonsumsi, dengan susu atau air dan tidak ada pemanis ditambahkan, Ini adalah resep ideal untuk penderita diabetes (4), karena oatmeal, karena kandungannya dalam karbohidrat kompleks, membantu mengontrol kadar gula darah ketika mereka melewatinya secara perlahan, tidak secara tiba-tiba.

5. Berguna untuk mengontrol nafsu makan

Sebuah percobaan yang dilakukan pada tahun 2015 (5) menemukan bahwa sereal sarapan dengan oatmeal, memberikan rasa kenyang yang lebih besar dan kontrol nafsu makan yang lebih baik, terutama pada peserta yang kelebihan berat badan.

6. Ideal untuk rumah terkecil

Memilih sarapan atau makanan ringan berdasarkan serpihan gandum menjadi pilihan ideal bagi anak-anak, karena konsumsinya berhubungan dengan kualitas makanan yang lebih baik, asupan nutrisi yang lebih baik, dan risiko lebih rendah akan adipositas sentral dan obesitas. pada anak-anak dari 2 hingga 18 tahun (6).

Cara membuat bubur gandum: resep tradisional semua kehidupan

Meskipun kita menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bahan, seperti misalnya itu bisa menjadi kasus resep yang kita usulkan nanti (bubur buah yang bergizi dan indah), sebenarnya Siapkan bubur sangat sederhana; terutama jika kita mengikuti langkah-langkah dari resep aslinya. Ini, seperti yang secara tradisional dibuat di Inggris.

Bahan yang diperlukan:

5 sendok makan oat flakes
1 mangkuk susu
Untuk mempermanis: gula, gula tebu atau panela (opsional)

Langkah-langkah untuk membuat bubur gandum:

Seperti yang akan Anda lihat, langkah-langkah yang harus diikuti sangat sederhana. Masukkan mangkuk susu ke dalam panci dan didihkan. Saat mulai mendidih, tambahkan serpihan oatmeal, dan biarkan mendidih tetapi sedikit panaskan panasnya.

Sangat penting bahwa Anda terus mengaduk terus menerus, dengan cara ini Anda akan menghindari pembentukan benjolan yang mengganggu dan tidak nyaman, dan serpihan gandum menempel pada panci.

Lanjutkan memasak serpihan gandum selama 5 atau 8 menit, hingga terbentuk pasta yang kental dan halus. Siap! Anda hanya perlu memadamkan api dan biarkan sedikit dingin.

Jika Anda ingin melihat kami meninggalkan Anda dengan tutorial video yang akan banyak membantu Anda:

Bagaimana cara mengambil bubur gandum?

Karena ini adalah hidangan yang sangat lengkap dari sudut pandang nutrisi, yang juga memberikan rasa kenyang yang cukup, Anda dapat mengkonsumsinya hanya saat sarapan, ditemani dengan secangkir teh favorit Anda atau secangkir kopi.

Daftar Pustaka:

Thongoun P, Pavadhgul P, Bumrungpert A, Satitvipawee P, Harjani Y, Kurilich A. Pengaruh oat pada profil lipid pada orang dewasa hiperkolesterolemia. J Med Assoc Thailand. 2013 Des; 96 Suppl 5: S25-32.
Brown L, Rosner B, Willett WW, Karung FM. Efek penurun kolesterol dari serat makanan: meta-analisis. Am J Clin Nutr. 1999 Jan; 69 (1): 30-42.
Valeur J, Puaschitz NG, Midtvedt T, Bubur Berstad A. Oatmeal: berdampak pada karakteristik terkait mikroflora pada subjek sehat. Br J Nutr. 2016 14 Jan; 115 (1): 62-7. doi: 10.1017 / S0007114515004213.
Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H. Efek Metabolik Asupan Oat pada Pasien dengan Diabetes Tipe 2: Tinjauan Sistematis dan Analisis Meta. Nutrisi 2015 10 Des; 7 (12): 10369-87. doi: 10.3390 / nu7125536. Ulasan
Geliebter A, Grillot CL, Aviram-Friedman R, Haq S, Yahav E, Hashim SA. Efek sarapan sereal gandum dan jagung serpihan pada kenyang, pengosongan lambung, glukosa, dan hormon yang berhubungan dengan nafsu makan. Ann Nutr Metab. 2015; 66 (2-3): 93-103. doi: 10.1159 / 000365933.
O'Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni VL, DiRienzo MA. Oatmeal matang dikaitkan dengan kualitas makanan yang lebih baik, asupan nutrisi yang lebih baik, dan pengurangan risiko adipositas sentral dan obesitas pada anak-anak 2-18 tahun: NHANES 2001-2010. Res Nutr Res. 2015 27 Mei; 59: 26673. doi: 10.3402 / fnr.v59.26673.