Kacang hitam: khasiat dan manfaatnya
Meskipun biasanya jauh lebih umum daripada yang Anda pikirkan, sering terjadi kebingungan kacang hijau dengan yang disebut kacang hitam, yang berbeda dari yang pertama tidak hanya karena mereka memiliki penampilan hitam yang khas (tidak seperti yang sebelumnya, yang putih kekuningan), tetapi karena mereka memberikan serangkaian sifat yang berbeda.
Bahkan, kacang hitam mereka datang dari Amerika Selatan, meskipun saat ini kita dapat menemukannya secara praktis di seluruh dunia: dari Amerika Serikat ke Eropa, melewati Asia dan bahkan Afrika.
Seperti biasa, para polong-polongan Mereka cenderung terkenal karena menyebabkan gas dan perut kembung yang mengganggu. Namun, jika Anda menyiapkannya mentah, yang terbaik adalah merendam kacang kering sebelum dimasak, yang akan membantu mengurangi gula.
Jika dibeli di supermarket dan dimasak dan dikemas, opsi terbaik adalah mencucinya dengan air dan garam sebelum dikonsumsi.
Manfaat kacang hitam
itu kacang hitam mereka berbeda dari yang disebut kacang hijau di mana yang pertama menyajikan bentuk oval dan warna hitam cerah, sehingga menjadi jenis legum yang sangat khas.
Mereka sangat kaya serat, yang ideal tidak hanya pada saat itu mencegah sembelit, tetapi juga membantu dalam hal menurunkan level kolesterol tinggi.
Mereka juga kaya akan senyawa antioksidan yang disebut anthocyanin, flavonoid tidak hanya mampu mencegah gumpalan, tetapi juga kanker.
Ini juga menyoroti kandungan folat yang tinggi, serta mineral (terutama kalium, magnesium dan kalsium) dan vitamin (terutama vitamin B1).
Nilai gizi kacang hitam
Kalori | 200 kkal. | ||
Protein | 13,5 g. | ||
Karbohidrat | 36 g. | ||
Total lemak | 0,9 g. | ||
Gambar | cookbookman17 / Andrea_Nguyen Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
