Bagaimana mengetahui apakah madu itu murni

itu sayang Ini ditandai dengan menjadi produk yang berasal dari alam, dengan karakteristik tekstur kental dan rasa yang sangat manis. Itu diproduksi oleh lebah dari nektar bunga dan sekresi bagian tanaman yang hidup, selain ekskresi serangga penghisap tanaman. Ini adalah produk populer dari lebah, yang mengumpulkannya, mengubahnya dan menggabungkannya di dalam. Untuk tujuan ini, enzim yang sangat penting yang dikenal sebagai invertase, yang mengandung air liur lebah, ikut campur. Di dalam, nektar terkondensasi melalui aksi pencampuran produk dan serangkaian fermentasi tertentu. Setelah diproduksi, mereka menyimpannya di sisir, di mana ia matang.

Bergantung pada bunga atau tanaman tempat lebah berkembang biak, kita dapat menemukan berbagai jenis madu, semua asal dan alami: yang paling populer - atau dikenal - adalah rosemary honey, jeruk blossom, madu eucalyptus, seribu bunga, sawit dan heather. Namun, ada juga yang kurang dikenal, seperti: madu lavender, dandelion, akasia, pinus, ek, kastanye, dan jeruk nipis. Oleh karena itu, adalah umum bahwa karakteristik organoleptik keduanya (dalam hal tekstur, aroma dan rasa) bervariasi, serta sifat dan manfaatnya yang berbeda.

Meskipun ini adalah produk sealami itu populer, sayangnya hari ini kita dapat menemukan diri kita di pasar dengan madu tercemaritu meskipun pelabelannya menentukan bahwa itu adalah madu murni, pada kenyataannya kita dihadapkan dengan produk yang tidak. Jelas, dalam hal ini kita harus membedakan bahwa madu yang tidak benar-benar berkualitas karena mengandung banyak air, dengan yang mengetahui produknya yang tidak murni, menjualnya seperti itu. Tepatnya mengapa kami jelaskan di bawah ini beberapa kiat berguna untuk mengetahui apakah Anda menghadapi madu yang murni atau tercemar.

Cara mengetahui apakah madu itu murni sebelum membelinya

Jelas bahwa, jika kita ingin memastikan bahwa kita menghadapi jenis madu berkualitas, tidaklah sama untuk melakukan beberapa tes setelah membelinya, daripada sebelumnya. Dalam hal ini, terbukti bahwa kita tidak dapat membuka madu paket untuk dijual sebelum membelinya untuk tes yang relevan, jadi pertama-tama kuncinya adalah membaca label produk.

Agar madu menjadi murni dan berkualitas, Anda harus memastikan bahwa dalam pelabelannya tidak tampak "glukosa komersial" atau "sirup fruktosa tinggi". Ini adalah dua zat tambahan yang banyak digunakan saat memproduksi dan mengemas madu, yang justru mencegah madu membeku.

Bagaimana mengetahui apakah madu itu murni setelah Anda membelinya

Setelah kami memastikan bahwa pelabelan, lebih khusus dalam daftar bahan-bahan madu, tidak muncul salah satu dari dua aditif yang disebutkan, kita dapat melewati -di rumah- untuk melakukan beberapa pemeriksaan dasar. Pertama-tama Anda harus melihat karakteristik berikut:

Madu murni memiliki aroma khas.
Saat menyajikannya, ia cenderung tidak terpisah menjadi beberapa lapisan.
Menghadirkan tekstur yang halus dan tipis.
Tetesnya berserabut.
Itu tidak ada atau menghasilkan busa.
Ini memiliki kotoran alami, seperti propolis, serbuk sari dan lilin mikropartikel.
Dengan mencicipi dan mengonsumsinya menyebabkan sensasi terbakar di tenggorokan.

Setelah kami memiliki karakteristik ini dalam pikiran, kami dapat melakukan tes di rumah berikut:

Nyalakan korek api dan bakar sedikit madu. Jika madu "dinyalakan" dan meleleh atau terbakar, itu adalah madu murni.
Campur madu dengan air. Jika madu tidak larut dalam air, ia murni.
Masukkan madu ke dalam sendok dan tambahkan 2 atau 3 tetes yodium. Jika solusinya tidak berubah biru itu murni.
Tambahkan sedikit madu di selembar kertas. Jika tambalan lembab tidak terbentuk di sekitarnya, tambalan itu murni.
Masukkan madu ke sendok dan tambahkan 2 atau 3 tetes cuka. Jika campuran itu tidak berbusa, madu itu murni.
Tambahkan sepotong roti tua ke dalam madu, dan biarkan 10 menit berlalu. Madu murni jika roti terus mengeras dan belum lunak.

Jelaslah bahwa mencari tahu apakah madu yang Anda beli adalah murni atau tidak sangat penting, terutama karena kualitas suatu produk yang bermanfaat seperti madu tergantung pada apakah ia telah dipalsukan atau tidak, sehingga baik properti maupun kekayaan gizinya Sebenarnya tidak ada yang harus dilakukan.

Gambar | Dino Giordano / Siona Karen Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.