Protein nabati: manfaat dan di mana menemukannya
itu protein mereka makromolekul terutama terdiri dari hidrogen, oksigen, nitrogen dan karbon, meskipun sebagian besar juga mengandung fosfor dan belerang, yang dibentuk oleh penyatuan beberapa asam amino oleh peptida.
Mereka menjadi nutrisi penting untuk berfungsinya tubuh kita, karena mereka secara aktif berpartisipasi dalam berbagai fungsi, di antaranya kita dapat menyoroti: mereka bertindak sebagai pertahanan alami tubuh kita, sangat penting untuk pengembangan dan pertumbuhan, menyediakan asam amino dasar untuk sintesis jaringan, dan sangat penting untuk pembentukan hormon, vitamin dan enzim, hemoglobin dan jus pencernaan.
Tergantung pada asalnya, mereka diklasifikasikan dalam protein hewani dan masuk protein nabati. Yang terakhir menjadi salah satu yang paling sehat, memberikan nilai biologis yang lebih besar (yang pada gilirannya tergantung pada asam amino esensial yang dikandungnya). Karenanya, mereka juga dianggap sebagai protein bernilai biologis tinggi.
Manfaat protein nabati
itu protein nabati yang kami temukan di atas semuanya kacang-kacangan, sereal, dan kacang-kacangan menjadi yang paling lengkap, selain lebih sehat daripada yang berasal dari hewan, terima kasih memiliki lebih sedikit lemak dan karenanya dengan lebih sedikit kolesterol, menjadi sangat kaya vitamin dan mineral.
Selain itu, ini menyoroti konten serat yang tinggi, yang seperti yang Anda pasti tahu, membantu mencegah sembelit dengan membantu kami menikmati transit usus yang baik. Kandungan serat ini sangat penting untuk membantu kita juga membuat pencernaan yang baik Protein nabati jauh lebih mudah dicerna dari pada binatang.
Mereka juga mengandung berbagai macam antioksidan, berguna untuk melawan efek berbahaya dari radikal bebas.
Makanan kaya protein nabati, di mana menemukannya?
Seperti yang telah kita lihat, protein mereka adalah nutrisi mendasar dan sangat diperlukan untuk berfungsinya organisme kita dengan benar. Tidak sia-sia, kita hampir bisa mengatakan itu protein Mereka adalah komponen terpenting dari tubuh kita.
Kami menemukan mereka di semua sel tubuh kita dan berpartisipasi dalam pembentukan organ-organ kita, antara lain.
Tetapi perlu untuk mengetahui berapa banyak protein yang dapat kita konsumsi per hari, mengingat bahwa kelebihan protein bisa sangat berbahaya bagi kesehatan kita.
Karena kita dapat menemukannya dalam berbagai macam makanan, tidak ada keraguan bahwa dalam perbedaan protein ada (antara protein nabati dan hewan), protein nabati menjadi salah satu yang paling sehat dan tersehat, memberikan nilai biologis yang lebih besar (yang pada gilirannya tergantung pada asam amino esensial yang dikandungnya).
Selanjutnya kami memaparkan Anda makanan di mana menemukan protein nabati.
itu polong-polongan mereka menjadi salah satu makanan terkaya protein nabati. Meskipun, ya, ini tidak berarti bahwa mereka menjadi pengganti daging. Ini terutama menekankan kedelai, salah satu sumber terpenting, yang akan kita bicarakan selanjutnya.
Kedelai
Tidak ada keraguan bahwa itu adalah salah satu makanan yang menonjol, justru karena itu salah satunya sumber dengan kontribusi lebih besar dalam protein nabati. Secara khusus, 100 gram kedelai berkontribusi sekitar 37 gram protein. Kualitas atau keuntungan yang ditambahkan, di samping itu, untuk kandungan lemak jenuh yang rendah.
Saat ini dimungkinkan untuk dengan mudah menemukan produk kedelai di dukun dan toko makanan, dengan cara yang berbeda. Sebagai contoh, kita dapat memilih tahu(secara populer dianggap sebagaitahu), itu tempe atau bahkan dalam bentuk hamburger atau sosis.
Seitan
itu seitan adalah makanan lain yang sangat populer di kalangan vegan dan vegetarian, terutama karena asupan proteinnya yang tinggi. Untuk alasan ini biasanya dikenal sebagaidaging sayur, karena mengandung persentase yang sangat mirip dengan protein yang dimiliki daging.
Misalnya, 100 gram seitan menyediakan sekitar 20 gram protein. Dan, tidak seperti daging yang berasal dari hewan, secara praktis tidak berkontribusi kolesterol atau lemak jenuh.
Quinoa
Pernahkah Anda mendengar tentang quinoa? Ini dianggap sebagai pseudocereal, karena komposisi nutrisinya sangat mirip dengan sereal itu sendiri, tetapi sebenarnya bukan sereal.
Faktanya, berkat kandungan nutrisinya yang luar biasa (kandungan asam amino, vitamin, karbohidrat dan mineral) yang tinggi, beberapa orang menganggapnya sebagai "makanan super" sejati.
Sebenarnya, mengenai kontribusi Anda terhadap protein nabati, tahukah Anda bahwa 100 gram quinoa menghasilkan 18 gram protein?
Sayuran
Meskipun kontribusinya dalam protein nabati tergantung pada masing-masing kelompok, kenyataannya adalah bahwa kita tidak bisa melupakan dalam catatan lezat ini polong-polongan, yang menonjol karena menjadi sumber protein nabati yang sangat baik.
Jelaslah bahwa, dalam kelompok ini, kita berada di kedelai (sudah disebutkan di atas), walaupun kita juga bisa memberi nama buncis atau buncis, lentil dan buncisantara lain. Secara khusus, 100 gram kacang atau lentil dapat menyediakan sekitar 20 gram protein. Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
