Cara membuat ikan dengan mojo rebus: resep dari Kepulauan Canary

Jika kita harus mencari hidangan khas Kepulauan Canary, mereka mungkin adalah kentang kusut di satu sisi, dan ikan rebus di sisi lain, misalnya dalam bentuk sancocho. Dalam hal ini, ikan yang dimasak dengan mojo rebus sangat kaya, sangat mudah disiapkan dan menjadi satu lagi cara untuk mencicipi ikan yang lezat, juga merupakan pilihan lain untuk memperluas buku resep kami dan memvariasikan makanan.

Dan tidak ada keraguan bahwa ikan itu menjadi pilihan yang selalu membangkitkan selera, tidak hanya lezat tetapi juga sangat bergizi. Ini adalah hidangan ringan, yang dapat dimakan hampir sepanjang tahun, meskipun tidak ada keraguan bahwa itu menjadi pilihan ideal untuk hari-hari musim panas, ketika kita menikmati - misalnya - beberapa ikan bakar di bar pantai atau restoran dari pantai

Seperti yang kami tunjukkan, ikan dengan mojo rebus adalah resep yang merupakan bagian dari keahlian memasak Kepulauan Canary, dan untuk membuatnya kita dapat menggunakan semua jenis ikan, yang kita sukai atau yang sedang musim.

Ini memperlakukan seperti yang akan kita lihat dari resep khas yang benar-benar sederhana dan mudah untuk diuraikan, tetapi itu sangat kaya dan lezat sehingga tidak hanya ideal untuk dinikmati selama Hari Kepulauan Canary, tetapi juga setiap saat sepanjang tahun. Apakah Anda berani mempersiapkannya bersama kami?

Resep ikan dengan mojo rebus

Kami akan meminta penjual ikan untuk membersihkan dan skala ikan. Resep ini juga bisa disiapkan dengan ikan kecil seperti sarden, horse mackerel, anchovies.

Bahan:

Seekor ikan kilo atau kilo setengah bersih.
5 siung bawang putih tanpa kulit dan dicincang.
Satu sendok teh paprika manis
200 ml. air.
Sedikit cuka.
Sal.
Minyak zaitun extra virgin, lembut.
Sedikit oregano.
Beberapa butir jintan.
4 potong roti goreng dihancurkan.

Elaborasi:

Jika Anda telah memilih salah satu dari ikan kecil ini, kami hanya membersihkannya dari usus dan menjaga ukurannya, kami tidak memotongnya. Di sisi lain, jika itu adalah ikan besar, kita akan memotongnya menjadi irisan.
Dalam sebuah mortir, kami meletakkan siung bawang putih, roti goreng, paprika, oregano, jintan dan sedikit garam. Kami menghancurkan semuanya dengan baik untuk membuat mojo.
Tambahkan tetesan cuka, dan minyak dan dengan bantuan sendok, aduk agar tetap terhubung dengan baik. Kami menempatkan ikan di dalam kuali dan di atas kami menambahkan mojo.
Kami menaruh kuali di atas api dan memasak ikan dengan api lembut sampai mulai mendidih, sementara kami sering mengaduk. Ketika mulai mendidih, teruslah mendidih dengan api lunak selama 15 menit. Kami memadamkan api, dan menyajikan ikan di piring masing-masing.

Ikan dengan mojo rebus dapat disertai dengan beberapa kentang rebus atau kentang keriput dan salad. Bahkan, sangat lezat untuk menemani dengan beberapa kentang keriput, yang seperti yang Anda tahu pasti sangat khas dari keahlian memasak Canarian yang lezat.

Di sisi lain, disarankan untuk menyajikan ikan dan kentang dengan mojo yang telah kita masak, menyertainya di atas. TemaResep kenari