Quinoa: manfaat, sifat, dan kontraindikasi. Mengapa sangat baik untuk kesehatan Anda?

Quinoa: manfaat, sifat, dan kontraindikasi. Mengapa sangat baik untuk kesehatan Anda?

itu quinoa Ini mirip dengan apa yang bisa kita pahami sebagai sereal ketika komposisi dan penggunaannya serupa dengan jenis makanan ini, meskipun dalam hal ini termasuk dalam keluarga bayam. Bahkan, selama beberapa tahun terakhir ini telah menjadi salah satu sereal yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Tetapi properti apa yang dimilikinya? Apakah ini benar-benar bermanfaat seperti yang mereka katakan? Dengan cara apa itu bisa diambil?

Memang benar bahwa salah satu sereal yang paling banyak dikonsumsi adalah jagung, berkat yang penting manfaat dan sifat jagung, itu quinoa Itu masih bisa dicapai tanpa perubahan kimia di toko makanan kesehatan.

Untuk highlight manfaat dan sifat quinoa, makanan ini sangat dikonsumsi di negara-negara seperti Peru, Argentina, Kolombia, Ekuador, Chili atau Bolivia.

Apakah Anda benar-benar tahu apa itu quinoa?

itu quinoa Ini adalah biji-bijian kering, yang berasal dari tanaman yang disebut quinoa. Tanaman ini berdaun lebar (pseudocereal) yang termasuk dalam subfamili Chenopodioideae dari Amaranthaceae.

Ini dibudidayakan terutama di pegunungan Andes; Ini dapat ditemukan di beberapa hidangan khas seperti sup, colada, nasi, kroket, sup, salad, hamburger, bar energi dan banyak makanan lainnya. Ini adalah makanan yang layak dan bermanfaat untuk menu yang luas dan sehat.

Meskipun bukan milik keluarga sereal (karena ini tidak tumbuh di atas rumput), quinoa memiliki komposisi yang mirip dengan ini dan dapat dimasak dengan cara yang sama seperti sereal, karena merupakan sereal pseudocereal.

Manfaat quinoa

Benih dari quinoa Mereka memiliki nilai protein tinggi, vitamin C, E dan kelompok B, serta jumlah serat makanan yang sangat menarik, ideal justru melawan sembelit.

Dalam kasus makanan vegetarian tentu saja ketat, quinoa tidak boleh absen dalam jenis makanan ini, karena membantu mengimbangi kekurangan nutrisi asal hewan seperti susu atau telur.

Ini juga ideal untuk orang-orang yang, pada saat ini, mengikuti diet rendah protein dan yang - dalam dirinya sendiri - membutuhkan asupan energi yang cepat, pada saat yang sama dapat dikonsumsi oleh anak-anak kecil selama pertumbuhan.

Selain itu, perlu dicatat bahwa dalam quinoa kita menemukan asam amino seperti triptofan, metionin, sistein, lisin dan sistin, pada saat yang sama juga memiliki asam lemak esensial.

Kita tidak boleh melupakan kandungan mineral mereka, karena mereka menawarkan jumlah zat besi, kalsium dan fosfor yang cukup besar.

Sifat luar biasa dari quinoa

Seperti yang telah kami janjikan kepada Anda, kami akan berbicara tentang sifat-sifat yang diberikan quinoa secara umum dan yang memberi kami petunjuk mengapa itu menjadi salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi beberapa tahun terakhir:

• Sumber nutrisi mikro yang bagus. Quinoa memiliki kandungan magnesium, kalsium, fosfor, besi dan seng yang tinggi sementara juga memiliki vitamin B dan E. Oleh karena itu, tidak perlu dikatakan bahwa itu adalah salah satu sereal paling lengkap yang ada.
• Itu tidak mengandung gluten. Apakah Anda salah satu dari orang-orang celiac yang tidak dapat mengonsumsi gluten? Nah, Anda tidak akan memiliki masalah dalam mengonsumsi quinoa secara normal dan dalam jumlah yang Anda anggap tepat.
• Kandungan tinggi dalam serat alami. Disarankan untuk membawa quinoa ke semua orang yang menderita sembelit dari waktu ke waktu. Ini karena sereal ini memiliki kandungan serat larut yang tinggi yang akan mendukung transit usus kita.
• Sumber energi yang bagus. Semakin banyak atlet yang mengambil quinoa sebelum dan sesudah melakukan latihan atau latihan olahraga. Alasannya Nah, karena quinoa adalah sumber karbohidrat dan protein yang tak habis-habisnya yang kadang-kadang memberikan energi ekstra yang sangat diperlukan saat bermain olahraga.
• Ini membantu kita menurunkan berat badan. Asupan kalori quinoa sangat rendah bahkan ketika dikonsumsi dalam jumlah besar. Demikian juga, itu juga menyoroti keberadaan asam Omega 6 dan Omega3 yang pada akhirnya menjaga kesehatan dan lini kita.

Kualitas gizi quinoa

Serat makanan

Serat adalah bagian tanaman yang dapat dimakan. Bagian sayuran ini dibentuk oleh seperangkat senyawa kimia yang sifatnya heterogen; Serat makanan Quinoa memiliki daftar manfaat berbeda, yaitu:

• Mengurangi sembelit
• Ini berkontribusi untuk mengobati obesitas.
• Ini membantu menjaga usus yang sehat.
• Ini membantu meningkatkan kontrol glukosa darah.
• Ini memberikan penyerapan kolesterol yang lebih rendah yang setara dengan probabilitas lebih rendah menderita kondisi karena tingginya kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah.

Karbohidrat

Karbohidrat, juga ada dalam kuinoa; mereka adalah biomolekul yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen.Fungsi utamanya pada makhluk hidup adalah untuk menyediakan energi segera dan struktural; Ini bertindak sebagai biofuel dan diusulkan bahwa 60% dari energi harian yang dibutuhkan tubuh harus berasal dari karbohidrat.

Fungsi karbohidrat dalam tubuh adalah sebagai berikut:

• Untuk memberikan energi langsung ke sel.
• Mereka bertanggung jawab untuk menjaga aktivitas otot.
• Mereka bertanggung jawab untuk menjaga suhu tubuh.
• Mereka bertanggung jawab untuk menjaga tekanan darah tubuh.
• Mereka mempertahankan fungsi usus yang benar.
• Mereka bertanggung jawab atas aktivitas neuron.

Apa cara paling tepat untuk mempersiapkan quinoa?

Sekarang setelah Anda mengetahui semua manfaat yang diberikan quinoa kepada kami, hanya Anda mulai menikmati rasa dan teksturnya yang kaya. Untuk ini, pertama-tama sangat penting bagi Anda untuk mencuci semua benih dengan sangat baik, selalu menggosoknya dengan tangan Anda dan di bawah aliran air yang kuat.

Dengan cara ini kita menyingkirkan lapisan saponin, komponen yang hanya membawa rasa pahit pada sereal ini. Setelah langkah ini selesai, kemudian lanjutkan untuk merebus quinoa dalam panci yang baik selama sekitar 15-20 menit sampai air mendidih.

Setelah ini, kami membuang semua air dan kami dapat menikmati semua manfaat yang ditawarkan oleh quinoa dengan cara yang sehat dan alami. Hal yang baik tentang quinoa adalah dapat juga disimpan di lemari es tanpa kehilangan khasiatnya. Dianjurkan untuk menambahkan sedikit minyak zaitun dan kemudian masukkan sebentar ke dalam microwave. Dengan cara ini Anda akan menikmati selera Anda lagi dengan sedikit usaha dan tanpa mengambil banyak waktu.

Ada juga cara lain untuk memasak quinoa melalui makanan lain seperti daging ayam, kerang atau salad kaya. Seperti yang akan Anda lihat, ada banyak cara untuk menikmati semua manfaat yang ditawarkan oleh quinoa.

Kontraindikasi utama quinoa

Terlepas dari manfaat luar biasa yang diberikan quinoa kepada kita, kebenarannya adalah bahwa seperti makanan lainnya, ada juga serangkaian kontraindikasi yang harus kita perhitungkan sebelum mengkonsumsinya. Kami menemukan Anda selanjutnya saat tidak disarankan untuk memakannya:

• Masalah usus:Quinoa adalah makanan alami dengan kandungan protein tinggi. Karena itu, penggunaannya tidak disarankan pada orang dengan masalah usus, gangguan atau patologi.
• Alergi:Karena dapat menyebabkan alergi pada beberapa orang, disarankan untuk selalu mencoba sebagian kecil quinoa sebelum mengkonsumsinya dalam jumlah normal.
• Dikonsumsi dalam jumlah besar:Tidak disarankan makan quinoa dalam dosis tinggi, karena dengan mengandung jumlah saponin yang tinggi dapat menjadi makanan beracun.