Minuman sayur: alternatif yang baik untuk susu sapi

Biasanya, ketika seseorang mengkonsumsi susu sapi, segera setelahnya cenderung mengalami gejala-gejala seperti pencernaan yang buruk, perut kembung dan sakit perut. Ini disebut intoleransi laktosa, dan kenyataannya adalah bahwa banyak orang pada awalnya tidak tahu bahwa mereka menderita gangguan ini.

Intoleransi ini muncul ketika ada a defisit laktase selama proses penyerapan laktosa di usus kecil, karena masuk ke usus besar tanpa membusuk, mulai berfermentasi.

Semua ini berarti bahwa orang tersebut tidak dapat mencerna laktosa dengan benar, yang menyebabkan gas dan mulas, di antara gangguan pencernaan dan lambung lainnya.

Tapi ini bukan berarti Anda tidak bisa menikmati semua rasa dan manfaat susu. Ada opsi di pasar seperti susu tanpa laktosa. Meskipun juga berguna untuk memilih alternatif lain, seperti halnya susu sayuran.

Ada berapa jenis minuman sayuran?

Susu kedelai: Susu kedelai tanpa ragu menjadi salah satu alternatif yang paling dikenal untuk susu sapi. Ini sangat kaya akan vitamin B dan protein. Ini membantu mengurangi kolesterol dan trigliserida, selain menjadi pencegahan penyakit kardiovaskular yang baik.
Susu gandum: itu adalah salah satu pilihan nutrisi paling lengkap. Ini kaya akan karbohidrat, vitamin kelompok B, vitamin E dan D, serta mineral (kalium, besi, kalsium, fosfor, magnesium, tembaga dan seng) dan karoten.
Susu almond: itu adalah minuman nabati yang diuraikan dari almond, beberapa kacang yang memberikan manfaat kardiosaludables yang sangat penting. Ini kaya akan mineral, selain membantu menurunkan kolesterol dan mencegah osteoporosis.
Susu bunga matahari: itu adalah minuman sayuran yang kaya akan lemak nabati, mineral seperti magnesium dan fosfor, dan juga mendukung fungsi otak yang baik.
Susu biji labu: biji labu menyediakan asam lemak linoleat dan linolenat, mineral (seperti seng, magnesium, zat besi dan fosfor) dan vitamin. Ini membantu menjaga sistem kardiovaskular yang baik.
Susu beras: ini adalah minuman yang sangat energik karena kandungan karbohidratnya yang tinggi. Selain itu, ini membantu meningkatkan transit usus.
Susu wijen: biji wijen sangat kaya akan mineral (seperti seng, besi, tembaga, kalsium, magnesium, fosfor dan kromium), dan juga menyediakan protein dan lemak tak jenuh seperti omega 6 dan asam lemak omega 9.

Informasi gizi susu nabati

Tergantung pada jenis susu nabati yang akan dikonsumsi mereka akan berkontribusi nilai gizi berbeda

Sebagai contoh sederhana, dalam hal susu kedelai, kita memiliki minuman sayuran yang kaya protein, sedangkan susu gandum memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi.

Minuman nabati ini menonjol karena kandungan nutrisi penting yang tinggi, seperti vitamin dan mineral penting untuk berfungsinya tubuh kita.

Karena itu, tidak ada keraguan bahwa kita menghadapi yang terbaik alternatif untuk susu sapi, ideal untuk diet sehat dan seimbang.

Mengapa mereka bisa menjadi alternatif yang baik untuk susu sapi?

Jika Anda mempertimbangkan kemungkinan menemukan alternatif atau pengganti susu sapi, kemungkinan besar itu karena rasanya tidak enak, karena Anda sudah berhenti menyukai, karena Anda telah mempertimbangkan mengikuti diet vegan atau vegetarian, atau karena Anda pikir Anda bisa menderita intoleransi laktosa.

Yang benar adalah bahwa itu adalah jenis intoleransi yang kejadiannya telah meningkat secara mengejutkan dalam beberapa tahun terakhir, mungkin karena kita telah mulai lebih menyadari apa saja gejala yang cenderung muncul ketika kita menderita, dan karena juga sarana untuk mendiagnosisnya telah menjadi lebih mudah diakses.

Bagaimanapun, kebenarannya adalah itu Minuman sayur adalah pilihan yang menarik jika Anda ingin mengganti susu sapi, tetapi kita harus pergi sebagian.

Susu - dan produk sampingannya - menonjol sebagai kelompok makanan yang sangat lengkap, berkat kontribusinya dalam protein dengan nilai biologis tinggi, vitamin dan mineral yang sama mendasarnya dengan kalsium.

Karena itu, jika kita melepaskan susu, kita pada gilirannya akan melepaskan salah satu makanan terlengkap yang ada dalam makanan kita. Namun, ini tidak berarti bahwa itu adalah makanan yang sangat diperlukan (khususnya, minuman). Faktanya, banyak ahli gizi setuju bahwa, pada kenyataannya, kita hanya boleh minum susu di masa kanak-kanak.

Namun, Minuman nabati menawarkan keuntungan menarik dibanding susu sapi. Misalnya, mereka menonjol karena memiliki profil lipid yang lebih baik, memiliki jumlah asam lemak jenuh yang jauh lebih rendah, sedangkan kontribusinya dalam asam lemak tak jenuh lebih tinggi.

Jadi, misalnya, isoflavon yang terkandung dalam minuman kedelai membantu mencegah penyakit kardiovaskular, dan bisa sangat menarik bagi wanita selama menopause.

Cara memilih minuman sayur yang lebih sehat: dua aspek yang harus Anda perhatikan

Jika Anda berencana untuk mengganti susu dengan minuman nabati lainnya, dan memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari, Anda harus mengingat dua unsur mendasar: apakah mereka diperkaya atau tidak dengan kalsium dan vitamin D, dan jumlah tambahan gula.

Biasanya sangat umum untuk menemukan minuman nabati yang ditambahkan gula (baik dalam bentuk gula, gula merah, gula tebu utuh, panela atau stevia), sehingga minuman alami yang tampaknya cenderung sehat , itu menjadi cairan dengan kandungan gula yang tinggi, sehingga tidak akan memadai. Dalam hal ini, yang terbaik adalah membuang minuman sayur apa pun yang menyediakan lebih dari 5 gram gula per 100 ml.

Kita juga harus melihat apakah minuman nabati telah diperkaya dengan kalsium dan vitamin D. Dengan cara ini kita akan mengkompensasi risiko kehilangan nutrisi ini ketika kita menghilangkan susu hewani dari makanan kita. Jadi, yang terbaik adalah memilih minuman yang mengandung setidaknya 120 mg per 100 ml dalam bentuk kalsium sitrat.

Gambar | Istockphoto Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaMinuman sayur