Penyakit seliaka, intoleransi, dan alergi gluten: perbedaan utama
Statistik mengatakan bahwa setiap kali ada kecenderungan lebih banyak orang menderita celiac, atau singkatnya, semacam alergi atau intoleransi gluten. Gluten terdiri dari seperangkat protein yang ditemukan terutama dalam tepung sereal kering, terutama gandum, gandum, gandum hitam dan gandum. Dalam kasus gluten dan intoleransi berbeda yang mungkin muncul, kami menemukan bahwa gluten sebenarnya terdiri dari dua protein yang berbeda, gliadin dan glutenin.
Yang benar adalah bahwa hidup tanpa gluten dapat dimungkinkan, mengingat bahwa kita harus memperhitungkan bahwa gluten sebenarnya bukan protein esensial bagi tubuh kita, sehingga jika seseorang menderita penyakit seliaka, intoleransi atau alergi gluten dapat benar-benar terjadi. gantikan protein ini dengan yang lain, seperti protein nabati dan hewani.
Apa itu penyakit celiac?
itu celiac Ini menjadi penyakit usus, yang mempengaruhi individu yang memiliki kecenderungan secara genetis, ketika mereka makan makanan yang mengandung gluten, protein yang merupakan bagian dari tepung sereal, seperti gandum, gandum, gandum dan gandum hitam.
Dalam kasus ini, kontak dari gluten dengan mukosa usus, ia menghasilkan serangkaian reaksi inflamasi berbasis kekebalan, yang bahkan dapat menyebabkan kerusakan serius pada usus kecil, dengan merusak dan menghancurkan dinding usus.
Gejala penyakit celiac adalah pencernaan dan non-pencernaan:
- Gejala pencernaan: kehilangan nafsu makan, muntah, diare, perut bengkak, penurunan berat badan dan sakit perut.
- Gejala non-pencernaan: keterlambatan pertumbuhan dan / atau perkembangan, anemia, kelelahan dan bisul di mulut.
Apa itu intoleransi gluten?
itu intoleransi gluten Itu adalah Reaksi yang disebabkan oleh makanan yang mengandung gluten. Biasanya cenderung menyebabkan gejala gastrointestinal, tetapi tidak mempengaruhi sistem kekebalan seseorang atau menyebabkan kerusakan jaringan.
Gejala intoleransi gluten adalah: sakit kepala, lekas marah, kesemutan pada kaki dan lengan, pembengkakan dan diare. Gejala-gejala ini selalu cenderung muncul setelah makan.
Tidak seperti alergi gluten, intoleransi gluten tidak membaik seiring berjalannya waktu.
Apa itu alergi gluten?
itu alergi gluten Itu adalah respon sistem kekebalan tubuh (Yaitu, itu adalah respon imunologis organisme), ketika mempertimbangkan makanan dengan gluten sebagai berbahaya bagi tubuh, ketika ternyata kenyataannya adalah bahwa tidak.
Gejala alergi gluten adalah: mual, hidung tersumbat dan mata, kram, pembengkakan mulut, kesulitan bernapas dan ruam kulit karena gatal.
Tidak seperti penyakit seliaka atau intoleransi gluten, alergi meningkat seiring waktu, sehingga setelah bertahun-tahun orang tersebut dapat kembali mengkonsumsi makanan dengan gluten.
Gambar | david pacey / Phu Thinh Co Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda. TemaIntoleransi makanan
