Daftar makanan yang bersifat asam atau asam
Seperti yang kita lihat di artikel yang didedikasikan untuk makanan asam (di dalam khusus kami tentang pH makanan), kita bicara tentang makanan asam o pengasaman ketika kandungannya dalam mineral tertentu cenderung mengurangi pH rata-rata tubuh kita, yang ditandai dengan pH netral sedikit basa dan berkisar antara 7,35 dan 7,45.
Artinya, dalam makanan kita merujuk langsung ke pH sebagai indikator kandungan asam yang ada dalam makanan atau minuman tertentu, bervariasi antara 0 dan 14, sehingga jika makanan atau minuman memiliki atau memiliki nilai pH kurang dari 7, pertimbangkan asam.
Seperti yang telah kami katakan pada kesempatan lain, kondisi makanan yang bersifat basa, netral atau asam terutama karena kandungan mineralnya, dan bagaimana zat gizi mikro ini cenderung mengubah pH tubuh kita. Seperti yang kami sebutkan di atas, dalam kasus makanan yang mengasamkan apa yang mereka lakukan adalah mengurangi pH tubuh kita.
Di sisi lain, dimungkinkan untuk membedakan apakah makanan itu asam atau basa tergantung pada komposisinya atau kekayaan mineralnya. Oleh karena itu, sementara mineral seperti fosfor, besi, belerang, yodium dan klor adalah mineral pengasamkan, mineral seperti magnesium, seng, kalsium, kalium, natrium dan mangan bersifat basa.
Tabel makanan pengasaman atau asam
MAKANAN ASAM | pH | ||
Gendut | |||
Minyak jagung Mentega Margarin | -6,5 -3,9 -7,5 | ||
Daging | |||
Daging secara umum Ayam Organ-organ Daging babi Veal | -34,5 -22 -3 -38 -35 | ||
Ikan dan makanan laut | |||
Ikan laut Tiram | -20 -5 | ||
Buah kering | |||
Kacang mete Kacang Pistachio | -9,3 -12,8 -16,6 | ||
Susu (dan produk susu lainnya) | |||
Keju keras Buttermilk Susu yang dihomogenisasi | -18,1 1,3 -1,0 | ||
Roti dan kue | |||
Roti gandum Roti putih Roti integral Kue putih | -2,5 -10 -4,5 -6,5 | ||
Bumbu dan saus | |||
Saus tomat Saus kedelai Mayones Mustard Cuka | -12,4 -36,2 -12,5 -19,2 -39,4 |
Gambar | derempath Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan informasi. Anda tidak bisa dan tidak boleh mengganti konsultasi dengan Ahli Gizi. Kami menyarankan Anda untuk berkonsultasi dengan Ahli Gizi terpercaya Anda.
